罐焖羊肉的做法
分类：粤菜时间：2025-08-09 16:11:25浏览量（）
粤菜罐焖羊肉
粤菜罐焖羊肉是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜羊肉，搭配秘制酱料，经过精心炖煮，羊肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁。在炖煮过程中，羊肉的油脂与酱汁完美融合，散发出诱人的香气。此外，罐焖的烹饪方式保留了羊肉的原汁原味，让人们在品尝美食的同时，也能感受到粤菜的精致与细腻。这道菜品适合与家人朋友共享，感受温馨的家庭氛围。快来尝尝这道美味的粤菜罐焖羊肉，为您的味蕾带来全新的体验！
罐焖羊肉的做法
菜系及功效：粤菜
罐焖羊肉的制作材料：
主料：羊肉
辅料：胡萝卜,小甘蓝,香菇,洋葱,土豆,西芹
调料：盐,白糖,面粉,胡椒粉,辣酱油,黄油,香叶,番茄沙司
罐焖羊肉的特色：
鲜味纯厚。
教您罐焖羊肉怎么做，如何做罐焖羊肉才好吃
1、将羊肉洗净切成块加胡椒粉、辣酱油腌制片刻，再将各种蔬菜分别切好；
2、坐锅点火，放入黄油，化开后放少许面粉炒香后取出；
3、坐锅点火放入黄油，加香叶炒香后放入羊肉煸炒片刻，放入蔬菜，倒适量水，加盐、白糖、番茄沙司调味，大火烧开后倒入罐中小火炖一个半小时，食用时依个人口味添加黄油面粉即可。
罐焖羊肉配料及功效--罐焖羊肉特色
粤菜中的罐焖羊肉是一道具有浓郁广东风味的美食，其配料丰富多样，包括羊肉、白萝卜、腐乳、姜片等，这些配料不仅增加了菜肴的风味，还具有一定的营养和保健功效。以下是罐焖羊肉的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 羊肉：选用新鲜羊肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。
2. 白萝卜：白萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和促进新陈代谢。
3. 腐乳：腐乳独特的味道可以提升菜肴的香气和口感，同时含有丰富的钙质。
4. 姜片：姜片能够去腥增香，同时具有温中散寒的作用。
5. 枸杞：枸杞富含多种维生素和矿物质，有助于滋补肝肾。
6. 花椒：花椒具有独特的麻味，能够增加菜肴的风味层次。
功效：
1. 温中补虚：羊肉性温，能够温中补虚，适合体质虚弱、阳气不足的人群食用。
2. 补肾助阳：羊肉富含蛋白质和锌等矿物质，有助于补肾助阳，增强体力。
3. 促进消化：白萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 增强免疫力：腐乳富含钙质和多种维生素，有助于增强免疫力，预防骨质疏松等疾病。
5. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
罐焖羊肉的做法：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。
2. 白萝卜去皮切块，姜切片备用。
3. 锅中加入适量油，放入花椒炒香，再加入姜片炒香。
4. 加入羊肉块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 倒入适量清水没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
6. 放入白萝卜块和腐乳，继续焖煮15-20分钟。
7. 最后加入枸杞，焖煮5分钟即可出锅装盘。
总之，粤菜罐焖羊肉以其独特的配料和丰富的功效，成为了广东地区一道深受人们喜爱的美食。
如何做罐焖羊肉才好吃
粤菜罐焖羊肉是一道美味且富有营养的菜肴，以下是其制作方法：
材料
羊肉：500克
红枣：10颗
枸杞：适量
桂皮：2小段
八角：2个
料酒：适量
生姜：几片
葱：2根
盐：适量
步骤
1. 准备食材：
羊肉洗净，切成块状。
红枣去核洗净。
枸杞泡发备用。
桂皮、八角、生姜切片，葱切段。
2. 焯水：
将羊肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒香：
锅中倒入适量油，加入几颗红枣、桂皮和八角，小火炒香。
加入切好的生姜片，继续翻炒出香味。
4. 焖煮：
将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的料酒。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时。
在焖煮过程中，可根据个人口味加入适量盐调味。
5. 收汁：
焖煮至羊肉熟烂入味，汤汁浓稠时，加入泡发的枸杞。
继续翻炒均匀，让枸杞的营养充分融入菜肴中。
关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让枸杞的营养充分渗透到羊肉中。
6. 出锅：
撒上葱段，即可出锅装盘。
小贴士
羊肉选择带骨头的部分，这样炖出来的汤汁更加浓郁。
焖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味加入一些其他药材，如玉竹、淮山等，增加营养和口感。
山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 蒸冬瓜虾仁做法大全 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 早上吃蒸倭瓜好吗减肥吗 蒸橙子水止咳的做法 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 蒸肘子米饭电饭煲做法 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 蒸洋葱排骨简单做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 大虾蒸辅食一岁可以吃吗
