白灼象拔蚌的做法

好的，这是一段关于粤菜白灼象拔蚌的200字介绍：

粤菜白灼象拔蚌介绍

粤菜向来讲究食材鲜活与调味清淡，白灼象拔蚌正是体现了这一精髓。选用个头肥大、新鲜饱满的象拔蚌，以滚烫的开水快速灼烫至刚熟即捞起。整个过程讲究一个“鲜”字和“速”字，最大程度保留了象拔蚌自身的甜美汁液和鲜美弹牙的口感，肉质晶莹剔透，如同天然白玉。

其魅力在于花青素未被高温破坏，带来天然的青翠色泽与清甜的海味，入口齿颊留香，回味无穷。简单的烹饪方式，反而最能彰显象拔蚌的优质和纯粹的鲜美。是对喜海鲜、重养生人士而言的清淡佳肴，也是粤式食家考验厨艺和食材本味的经典手法。

白灼象拔蚌的做法

菜系及功效：粤菜

白灼象拔蚌的制作材料：

主料：豉油星适量。

白灼象拔蚌的特色：

肉嫩而有弹性。

教您白灼象拔蚌怎么做，如何做白灼象拔蚌才好吃

1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。

2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

白灼象拔蚌配料及功效--白灼象拔蚌特色

粤菜中的白灼象拔蚌是一道色香味俱佳的菜品，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 象拔蚌：这是这道菜的主要食材，是一种生活在水中的大型贝类，肉质鲜美。

2. 姜片：用于去腥增香，同时提升口感。

3. 蒜末：增加一丝微辣味，提升整道菜的风味。

4. 香菜：用于最后装饰，提升菜品的美观度和香气。

5. 盐：用于腌制象拔蚌，去除腥味，提升口感。

6. 白胡椒粉：提升整道菜的香气和味道。

7. 料酒：用于腌制象拔蚌，去腥增香。

功效

1. 清热解毒：象拔蚌性寒，有清热解毒的功效，适合在夏天食用。

2. 滋阴润肺：贝类食物通常含有丰富的营养成分，有助于滋阴润肺。

3. 强筋壮骨：象拔蚌富含蛋白质和多种微量元素，有助于强筋壮骨。

4. 美容养颜：贝类食物中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，具有美容养颜的效果。

白灼象拔蚌的特色

1. 原汁原味：白灼象拔蚌保留了象拔蚌的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

2. 简单易做：白灼象拔蚌的制作过程简单，只需经过简单的腌制和焯水即可，非常适合家常享用。

3. 清淡可口：白灼象拔蚌的口感清淡，适合不喜欢油腻的人群食用。

4. 营养丰富：象拔蚌富含蛋白质、多种微量元素和胶原蛋白等营养成分，具有很高的营养价值。

总之，白灼象拔蚌是一道色香味俱佳且营养丰富的粤菜，适合在夏天食用。

如何做白灼象拔蚌才好吃

白灼象拔蚌是一道非常美味的粤菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 象拔蚌 500克

2. 姜 适量

3. 蒜 适量

4. 青葱 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 料酒 适量

8. 鸡精 适量

9. 香油 适量

步骤：

1. 将象拔蚌清洗干净，去除内脏和膜，然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。

2. 姜、蒜切末，青葱切成段备用。

3. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，将象拔蚌放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出沥干水分。

4. 将焯好水的象拔蚌放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，让象拔蚌充分吸收调料的味道。

5. 烧热锅，加入适量的香油，放入姜末、蒜末爆香，然后关火，将爆香的金油倒入装有象拔蚌的碗中，搅拌均匀，让象拔蚌表面裹满金油。

6. 最后，撒上切好的青葱段，即可上桌享用。

注意事项：

1. 象拔蚌要选择新鲜的，这样做出来的菜肴才会更加美味。

2. 焯水的时候，可以加入一点料酒，这样可以去腥味，还能使象拔蚌更加入味。

3. 调制酱料的时候，可以根据个人口味适量添加，如果不喜欢太咸或太辣，可以适当减少盐和辣椒的用量。

KEY: 白灼象拔蚌

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