翡翠丝瓜排的做法

家常菜翡翠丝瓜排

翡翠丝瓜排是一道色香味俱佳的家常菜。丝瓜富含维生素C和膳食纤维，口感鲜嫩，营养丰富。制作时，将丝瓜去皮切块，用盐腌制片刻，去除多余水分。接着，将猪肉馅加入丝瓜中，调味后裹上一层干淀粉。热锅凉油，将裹粉的丝瓜馅放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。最后，撒上葱花、胡椒粉等调料，出锅即可。翡翠丝瓜排色泽翠绿，口感鲜嫩多汁，不仅美味可口，还富含多种营养成分，是家常美食中的佳品。

翡翠丝瓜排怎么做好吃

类别 湖南菜 美容养颜食谱 家常菜 月经不调食谱 清热解毒食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(肥瘦)400克 丝瓜600克
调料 大葱10克 姜20克 芡粉10克 香油1克 盐2克 味精2克

1.将猪肉切末；葱，姜切末，将葱，姜，猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮，切3厘米段，中间挖空。
2.将馅料分别填入丝瓜段中，压平，排列在盘中，用大火蒸约10分钟后移出。
3.将高汤倒入锅中，加味精、盐煮开后，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，洒上麻油，煮匀盛起后淋在丝瓜上即可。

翡翠丝瓜排健康提示

蔬菜配合肉类一起食用，可提供人体维生素，矿物质，蛋白质及脂肪和热能，可适量食用。

翡翠丝瓜排的食谱营养

翡翠丝瓜排的营养成分

能量1759.44千卡

蛋白质60.17克

脂肪150.35克

碳水化合物46.55克

叶酸68.87微克

膳食纤维4.46克

胆固醇320毫克

维生素a168.7微克

维生素b60.02毫克

维生素c31.1毫克

维生素e3.42毫克

胡萝卜素580.4微克

核黄素0.89毫克

硫胺素1.01毫克

烟酸16.64毫克

钙125.54毫克

磷832.08毫克

钾1577.96毫克

钠1207.82毫克

镁141.98毫克

铁9.55毫克

锌9.63毫克

硒53.25微克

铜0.64毫克

锰1.18毫克

翡翠丝瓜排配料及功效--翡翠丝瓜排特色

翡翠丝瓜排的特色配料及功效如下：

配料：

1. 丝瓜：选用新鲜嫩丝瓜，口感鲜美，富含维生素C和多种矿物质。

2. 猪肉（可选）：提供蛋白质和脂肪，使菜肴更加美味可口。

3. 鸡蛋：增加口感的层次感，使菜肴更加丰富。

4. 姜片：去腥增香，提升菜肴的风味。

5. 葱花：装饰用，增加菜肴的视觉效果。

6. 盐、胡椒粉、料酒：调味料，用于调整菜肴的味道。

功效：

1. 丝瓜的功效：

清热解毒，凉血通便，润肺止咳。

含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。

丝瓜中的木聚糖能促进体内毒素排出，改善皮肤状态。

2. 猪肉的功效：

提供优质蛋白质，有助于身体修复和增长。

含有丰富的脂肪，提供能量，使菜肴更加美味。

3. 鸡蛋的功效：

补充人体所需的氨基酸，促进生长发育。

鸡蛋中的卵磷脂有助于提高记忆力，改善大脑功能。

4. 姜片的功效：

发汗解表，温中止呕，散寒止咳。

姜辣素具有刺激性，能刺激味蕾，提升食欲。

5. 葱花的功效：

刺激血液循环，增加汗腺分泌，促进新陈代谢。

葱花具有独特的香气，能提升菜肴的香味。

6. 调味料的作用：

盐：调节菜肴的咸淡口味，保持营养均衡。

胡椒粉：增强菜肴的风味，提升口感层次。

料酒：去腥增香，使菜肴更加鲜美可口。

综上所述，翡翠丝瓜排是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又具有一定的营养价值。

如何做翡翠丝瓜排才好吃

翡翠丝瓜排是一道色香味俱佳的家常菜，制作时需要注意丝瓜的选材、烹饪的火候以及调味的适量。以下是制作翡翠丝瓜排的详细步骤：

材料：

丝瓜：2根

猪肉（可选）：100克

蒜末：1茶匙

姜末：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：1茶匙

鸡蛋：1个

油：适量

步骤：

1. 选材与处理丝瓜：

选择新鲜、粗壮的丝瓜，这样的丝瓜口感更好。

将丝瓜去皮，切成约5厘米长的段，再切成细丝。

2. 准备猪肉（可选）：

如果使用猪肉，切成薄片或丝状。

加入少许盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

3. 调味蒜末和姜末：

在小碗中加入蒜末和姜末，加入少量盐，拌匀备用。

4. 炒制丝瓜丝：

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

放入丝瓜丝，中火翻炒至丝瓜稍微变软。

5. 加入腌制好的猪肉（可选）：

如果使用猪肉，此时加入锅中，翻炒至猪肉变色且熟透。

6. 调味收汁：

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

如果需要更浓郁的口感，可以加入少量水淀粉勾芡。

炒匀后，继续翻炒几分钟，让调料充分渗透到丝瓜中。

7. 出锅装盘：

关火，将炒好的翡翠丝瓜排盛出装盘，即可享用。

小贴士：

丝瓜的炒制时间不宜过长，以免丝瓜过于软烂，影响口感。

可以根据个人喜好，加入一些辣椒丝或葱花来提味。

如果喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入少量的番茄酱或白糖。

这样一道美味的翡翠丝瓜排就完成了，既健康又美味，非常适合家常食用。

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

榨菜粒炒辣椒怎么炒 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 肉丝炒豇豆怎么做好吃 虾仁炒大葱家常做法 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 韭菜炒豆芽炒干豆腐做法 清炒生菜的做法简单 鸡腿丁炒茄子怎么炒 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 鸡腿菇可以炒鸡肉吃吗 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 家常炒包菜肉丝怎么炒 粉肠炒猪肝做法云南做法 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 减肥可以吃韭菜炒火腿吗 炒酸菜肉丝怎么炒才好吃 最好吃的炒春笋做法 炒田螺放柱候酱好吃吗 木耳能一起炒的吃吗