海带肉排汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:40:53浏览量（）
家常菜海带肉排汤
海带肉排汤是一道家常美味，深受人们喜爱。精选优质海带和新鲜肉排，经过精心烹饪，汤汁浓郁鲜美。海带富含碘元素和多种矿物质，具有清热解毒、润肺补心的功效；而肉排则提供了丰富的蛋白质和脂肪，让汤更加醇厚。在烹饪过程中，加入姜片、葱段等调料，更添一份香气与风味。这道汤品营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的海带肉排汤总能给人带来满满的幸福感。
海带肉排汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
海带肉排汤的制作材料：
主料：海带(鲜)500克,猪排骨(大排)250克
调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,盐4克,味精3克
教您海带肉排汤怎么做，如何做海带肉排汤才好吃
1. 猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2. 海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3. 坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4. 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。
海带肉排汤配料及功效--海带肉排汤特色
海带肉排汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括海带、猪排骨、姜片、葱段以及调料等。以下是具体的配料及其功效：
配料：
1. 海带：海带含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，以及多种维生素，具有软坚散结、润肠通便、清热利水等功效。
2. 猪排骨：猪排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补中益气、养血健骨等作用。
3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗等功效，能增加汤品的香气和口感。
4. 葱段：葱段能够去腥增香，使汤品更加鲜美可口。
5. 调料：通常包括盐、鸡精、胡椒粉等，用于调整汤品的口味。
功效：
1. 海带肉排汤：这道汤品具有以下几个方面的功效：
补充营养：海带和猪排骨中的多种矿物质和维生素为身体提供了必要的营养素。
促进消化：海带中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
增强免疫力：汤品中的多种营养成分有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
舒缓情绪：海带中的成分具有一定的镇静作用，有助于舒缓紧张情绪。
海带肉排汤特色：
1. 汤色清澈：海带肉排汤熬制过程中，海带的鲜味和猪排骨的肉香充分融合，汤色呈现出清澈透亮的状态。
2. 口感鲜美：姜片和葱段的加入使得汤品具有独特的香气，同时猪排骨的鲜嫩口感与海带的爽滑口感相互映衬，令人回味无穷。
3. 营养丰富：海带和猪排骨中的营养成分相互补充，使得这道汤品成为了一道健康美味的家常汤品。
4. 简单易做：海带肉排汤的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作和享用。
总之，海带肉排汤以其独特的口感、丰富的营养和简单的制作方法，成为了许多家庭喜爱的汤品之一。
如何做海带肉排汤才好吃
海带肉排汤是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道汤的步骤和所需材料：
材料：
猪排骨：500克
海带结：200克
胡萝卜：1根
生姜：几片
大葱：一段
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
猪排骨洗净，切成适口大小的块。
海带结提前泡发，洗净，沥干水分。
胡萝卜洗净，切成厚片或小块。
生姜切片，大葱切段。
2. 焯水排骨：
将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
3. 炒香调料：
锅中倒入适量植物油，烧热后放入剩余的生姜片和大葱段，翻炒出香味。
4. 煎排骨：
将焯过水的排骨倒入锅中，中火煎至两面微黄。
5. 炖煮汤底：
加入适量的水或鸡高汤，水量要没过食材。
放入海带结和胡萝卜块，大火煮开后转小火慢炖。
6. 调味：
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢浓郁一些的汤，可以适量加入鸡精。
7. 煮至熟烂：
继续炖煮至排骨和海带结熟烂入味。
8. 出锅装盘：
汤煮好后，关火，撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
焯水排骨时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
海带结要提前泡发，以便更好地吸收汤汁。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁。
可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养。
希望这些步骤能帮助你做出一道美味的家常海带肉排汤！
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