酱烧冬瓜条的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:40:03浏览量（）
家常菜酱烧冬瓜条
酱烧冬瓜条是一道简单又美味的家常菜。冬瓜条洗净切条，锅中热油，下入葱姜蒜爆香。加入甜面酱翻炒均匀，再加入冬瓜条，小火慢炖。待冬瓜条软烂，酱汁浓稠时，即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，酱香浓郁。冬瓜富含膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利水消肿的功效。搭配米饭或面食都非常美味。简单几步，就能做出家人喜爱的家常菜，快来试试吧！
酱烧冬瓜条的做法
菜系及功效：家常菜谱
酱烧冬瓜条的制作材料：
主料：冬瓜500克,糖1汤匙,酱油半茶匙,葱末1茶匙,甜面酱2汤匙,盐,鸡粉各适量。
教您酱烧冬瓜条怎么做，如何做酱烧冬瓜条才好吃
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。
2、炒锅置旺火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉和3汤匙水，用旺火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
酱烧冬瓜条配料及功效--酱烧冬瓜条特色
酱烧冬瓜条是一道简单又美味的家常菜，其配料主要包括冬瓜、豆瓣酱、蒜、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐和食用油等。以下是这些配料的详细功效：
1. 冬瓜：冬瓜含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有清热解毒、利水消肿、降脂减肥等功效。它能够帮助排出体内多余的水分和脂肪，促进新陈代谢，对健康有益。
2. 豆瓣酱：豆瓣酱是一种常用的调味料，具有浓郁的酱香味和辣味。它可以增加菜肴的风味和香气，同时还有助于刺激食欲。
3. 蒜：蒜含有丰富的蒜素和多种矿物质，具有杀菌、抗炎、抗氧化等功效。在酱烧冬瓜条中，蒜能够提升菜肴的口感和风味。
4. 姜：姜含有丰富的姜辣素和挥发油，具有温中散寒、止呕、杀菌等功效。在酱烧冬瓜条中，姜可以起到去腥增香的作用。
5. 葱：葱含有丰富的葱素和多种矿物质，具有解表散寒、通阳活血等功效。在酱烧冬瓜条中，葱能够提升菜肴的香气和口感。
6. 生抽：生抽是一种常用的调味料，具有鲜美的咸味和一定的营养价值。它可以增加菜肴的鲜味和色泽，同时还有助于保持人体的电解质平衡。
7. 老抽：老抽是一种深色的调味料，具有浓郁的酱香味和颜色。它可以增加菜肴的色泽和口感，使酱烧冬瓜条更加诱人。
8. 糖：糖在烹饪中常常用来平衡酸甜苦辣等味道，同时也有助于减少辣味和增加菜肴的甜味。在酱烧冬瓜条中，糖可以提升菜肴的口感和风味。
9. 盐：盐是烹饪中最基本的调味料之一，它可以增强菜肴的味道和口感。在酱烧冬瓜条中，盐需要适量添加，以保持菜肴的咸淡适宜。
此外，食用油在烹饪过程中也起到了很重要的作用，它可以增加菜肴的香气和口感，使酱烧冬瓜条更加美味可口。
总的来说，酱烧冬瓜条是一道健康美味的家常菜，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。
如何做酱烧冬瓜条才好吃
酱烧冬瓜条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 青红椒 各半个
6. 生抽 2汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 料酒 1汤匙
9. 糖 1茶匙
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量
12. 盐 适量
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成约5毫米厚的冬瓜条；大蒜和生姜切末；青红椒去籽切丝。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入肉末，翻炒至变色。
3. 加入大蒜末和生姜末，继续翻炒出香味。
4. 倒入冬瓜条，翻炒均匀，让冬瓜条充分吸收调料的味道。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀，让冬瓜条充分上色。
6. 倒入适量的水，水量要没过冬瓜条。大火烧开后，转中小火炖煮10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。
7. 水淀粉勾芡，让酱汁更加浓郁。将调好的水淀粉倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，让冬瓜条充分吸收彩椒的口感。
9. 根据个人口味，加入适量的盐调味。翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让彩椒的味道更好地融入菜肴中。
10. 出锅装盘，一道美味的酱烧冬瓜条就做好了。
温馨提示：在炖煮过程中，可以根据个人口味适当调整炖煮的时间，以获得最佳的口感。
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