芝麻枸杞乌鸡汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:40:01浏览量（）
家常菜：芝麻枸杞乌鸡汤
芝麻枸杞乌鸡汤是一道营养丰富的家常汤品。选用乌鸡为主料，辅以黑芝麻、枸杞和多种调料，炖煮而成。乌鸡富含蛋白质和微量元素，具有滋补养生的功效。黑芝麻富含钙、铁等矿物质，能润肠通便，美容养颜。枸杞可补肾益精，明目护眼。三者结合，不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合全家享用。在炖煮过程中，乌鸡的鲜美与芝麻、枸杞的香甜相互融合，口感醇厚，令人回味无穷。这道汤品尤其适合气血不足、肾虚体弱的人群食用，能够滋补身体，增强体质。
芝麻枸杞乌鸡汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 清热去火食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
芝麻枸杞乌鸡汤的制作材料：
主料：乌骨鸡1000克
辅料：黑芝麻100克,枸杞子50克,枣（干）20克
调料：姜10克,盐5克
教您芝麻枸杞乌鸡汤怎么做，如何做芝麻枸杞乌鸡汤才好吃
1. 将黑芝麻洗净，放入干锅内炒香；
2. 枸杞洗净，用温水浸泡回软；
3. 乌鸡宰杀后去毛和内脏，冲洗干净；
4. 姜去皮，洗净切片；
5. 红枣去核洗净；
6. 煲内注入适量清水烧开，将上述原料放入，用中火煮3小时，下入精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
芝麻枸杞乌鸡汤配料及功效--芝麻枸杞乌鸡汤特色
家常菜：芝麻枸杞乌鸡汤
配料：
乌鸡：1只（约1000克）
黑芝麻：适量
枸杞子：适量
姜片：适量
盐：适量
清水：适量
香葱：适量（用于装饰）
功效：
1. 乌鸡：乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，具有补气养血、滋补肝肾的功效。
2. 黑芝麻：富含钙、铁、锌等微量元素，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜的作用。
3. 枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目、强身健体的功效。
4. 姜片：温中散寒，促进血液循环，增强免疫力。
5. 盐：调味，提升菜肴的口感。
特色：
营养丰富：乌鸡搭配黑芝麻和枸杞子，营养价值高，适合全家享用。
口感丰富：乌鸡肉质鲜嫩，黑芝麻和枸杞子的香气与姜片的辛辣相得益彰，口感层次丰富。
滋补养生：适合气血不足、肝肾阴虚的人群食用，具有很好的滋补效果。
简单易做：食材常见且易购买，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。
制作步骤：
1. 准备食材：乌鸡洗净，切块；黑芝麻和枸杞子洗净备用。
2. 焯水处理：将乌鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：锅中加入少许油，放入姜片炒香。
4. 炖煮乌鸡：将焯好水的乌鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味增香：待乌鸡快熟时，加入适量盐调味，继续炖煮至乌鸡熟烂入味。
6. 撒上配料：最后撒上黑芝麻和枸杞子，再淋上少许香葱即可出锅。
这道芝麻枸杞乌鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做芝麻枸杞乌鸡汤才好吃
材料
乌鸡半只（约500克）
枸杞子20克
芝麻10克
姜片适量
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
清水适量
步骤
1. 准备食材：
乌鸡洗净，去内脏和爪子，切成块。
枸杞子洗净备用。
芝麻炒香备用。
2. 焯水处理乌鸡：
将乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出乌鸡，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮乌鸡：
锅中加入适量的清水，放入焯好水的乌鸡块、姜片和枸杞子。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
4. 撒入芝麻：
炖煮至乌鸡熟烂，汤汁浓郁时，关火。
撒入炒香的芝麻，搅拌均匀。
5. 出锅装盘：
将炖好的芝麻枸杞乌鸡汤倒入碗中，趁热享用。
小贴士
乌鸡可以选择老鸡，肉质更鲜美。
炒芝麻时要注意火候，避免炒糊影响口感。
可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、黄芪等，增加营养和药用价值。
这样一道美味可口的芝麻枸杞乌鸡汤就完成了，希望你喜欢！
青稞面粉蒸馒头做法 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 烤蚝蒸多长时间最好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 小红南瓜怎么蒸好吃 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 蒸什么菜好吃又刮油 月经可以吃蒸红薯吗 晚上吃三个蒸鸡蛋多吗 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 腊肠鸭脚怎么蒸好吃 蒸枣花卷兔子可以吃吗 孕吐可以吃蒸香蕉吗 小猪崽怎么蒸才好吃 怀孕吃蒸鸡蛋会上火吗 家里蒸黄金鱼怎么蒸好吃 鼓椒蒸排骨做法食堂 狗狗吃蒸鸡蛋好消化吗
