太极双耳的做法

家常菜太极双耳

太极双耳是一道色香味俱佳的家常菜，选用鲜嫩的银耳和黑木耳为主料，搭配胡萝卜、黄瓜等蔬菜，色彩丰富，营养均衡。烹饪时先将木耳、银耳提前泡发，然后与蔬菜一起焯水，去除杂质并保持脆嫩口感。接着，热油锅，放入蒜末等调料爆香，再加入焯好的食材快速翻炒均匀。最后，加入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花点缀，一道既美观又美味的太极双耳就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，是家人餐桌上的健康之选。

太极双耳的做法

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

太极双耳的制作材料：

主料：黑木耳75克,银耳75克。

调料：盐,味精,葱油各适量。

教您太极双耳怎么做，如何做太极双耳才好吃

太极双耳的制作要诀：熟制时间过长，双耳就会失去脆性。

太极双耳配料及功效--太极双耳特色

太极双耳是一道富有特色的家常菜，其配料主要包括黑木耳、银耳以及调味料如白糖、生抽、蚝油等。以下是太极双耳的详细配料及功效：

配料：

黑木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

银耳：又称白木耳，含有天然植物性胶质，具有滋阴作用，还能滋养肌肤、美容养颜。

白糖：提供甜味，同时调节菜肴的口感。

生抽：增加菜肴的鲜味和色泽。

蚝油：提升菜肴的风味，同时含有丰富的锌，有助于增强免疫力。

葱姜蒜：增加香气，去腥增香。

辣椒：根据口味可适量添加，增加菜肴的辣味。

花椒：提味，使菜肴更加麻香可口。

功效：

1. 润肺止咳：黑木耳和银耳均具有润肺功效，对于缓解咳嗽、痰多等症状有帮助。

2. 补血养颜：黑木耳富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，具有补血效果；银耳则能滋养肌肤，减少皱纹产生。

3. 降低胆固醇：黑木耳中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。

4. 增强免疫力：蚝油富含锌，能增强人体免疫力，预防疾病。

5. 滋阴润燥：银耳有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。

6. 活血化瘀：辣椒具有一定的活血化瘀功效，有助于改善血液循环。

做法示例（以家常做法为例）：

1. 将黑木耳和银耳提前泡发，洗净并撕成小朵备用。

2. 锅中加水烧开，放入黑木耳和银耳焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒炒香。

4. 加入适量的白糖、生抽、蚝油调味，然后倒入焯好水的黑木耳和银耳翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟至汤汁浓稠即可出锅装盘。

请注意，太极双耳的具体做法可能因地区和个人口味而有所差异。在制作过程中可以根据自己的喜好调整配料和调料的用量。

如何做太极双耳才好吃

太极双耳是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽金黄、口感酥脆、味道鲜美。以下是制作太极双耳的步骤：

所需材料：

1. 木耳：适量

2. 银耳：适量

3. 红枣：适量

4. 枸杞：适量

5. 冰糖：适量

6. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将木耳和银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；红枣去核；枸杞用水浸泡备用。

2. 炒制：锅中加入适量的油，油热后加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫时，加入木耳和银耳，翻炒均匀。

3. 加入红枣和枸杞：将洗净的红枣和浸泡好的枸杞加入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味进行调整。

5. 出锅装盘：炒匀后，将太极双耳盛入盘中，即可享用美味的家常菜太极双耳。

注意事项：

1. 木耳和银耳要提前泡发，以便更好地吸收调料的味道。

2. 炒冰糖时要注意火候，避免炒糊。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、生粉等，增加口感。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的太极双耳。

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