南瓜豆鼓排骨盅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:54浏览量（）
家常菜：南瓜豆鼓排骨盅
南瓜豆鼓排骨盅是一道色香味俱佳的家常菜肴。选用新鲜排骨，搭配上南瓜和豆鼓，经过精心烹饪后，排骨肉嫩鲜美，南瓜口感软糯，豆鼓的咸香四溢。将排骨与南瓜豆鼓一同炖煮，既可补充身体所需的多种营养，又能在寒冷的季节里为家人带来温暖。此外，这道菜的制作过程也颇具匠心，每一步都体现了对美食的热爱与追求。快来品尝这道充满家常味道的美味佳肴吧！
南瓜豆鼓排骨盅的做法
菜系及功效：家常菜谱
南瓜豆鼓排骨盅的制作材料：
主料：南瓜一只,豆鼓,葱,姜,老抽（或酱油）,白糖,五香粉。盐。排骨。
教您南瓜豆鼓排骨盅怎么做，如何做南瓜豆鼓排骨盅才好吃
1、排骨洗净切段，放入五香粉，少许盐码味（可以倒入一点点油）。偶做排骨前，都会先码味，这样会比较好吃。
2、南瓜洗净，将顶部切下，用勺掏空瓤。入蒸锅中蒸15分钟左右。
3、炒锅入油，下葱，姜爆香，放入豆鼓（不喜欢的人也可以不放）翻炒。倒入排骨，下老抽或酱油，炒至均匀上色。倒入适量水，大火烧开，转小火焖熟。根本口味加入调味品。
4、加几匙白糖翻炒一分钟，这样口味会更好。
5、将炒好的豆鼓排骨放入已经蒸熟的南瓜盅里，继续蒸3--5分钟，这样排骨的香味可以和南瓜的香味混合。
6、取出便可食用。南瓜香甜，排骨可口。而且漂亮。
南瓜豆鼓排骨盅配料及功效--南瓜豆鼓排骨盅特色
南瓜豆鼓排骨盅
简介：
南瓜豆鼓排骨盅是一道融合了南瓜的甜味与豆鼓的咸香，再搭配排骨的鲜美，味道丰富且营养均衡的家常菜肴。它不仅口感独特，而且具有一定的食疗功效。
所需配料：
1. 排骨：500克
2. 南瓜：300克
3. 豆鼓：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 铝箔纸
5. 香锅或炖盅
步骤：
* 前期准备：
1. 排骨洗净，剁成适口大小的块。
2. 南瓜去皮去籽，切成与排骨大小相近的块。
3. 姜切片，蒜拍碎备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
2. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
3. 倒入生抽、老抽调色，并加入适量的糖调味。
4. 加入南瓜块和豆鼓，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
6. 放入铝箔纸，将食材包裹起来，放入香锅或炖盅中。
7. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟烂入味。
8. 根据个人口味调整盐和糖的用量，最后撒上葱花即可出锅。
特色：
1. 口感丰富：南瓜的甜味与豆鼓的咸香交织在一起，再搭配排骨的鲜美，使得整道菜肴味道层次分明，口感丰富。
2. 营养均衡：排骨富含蛋白质和多种微量元素，南瓜则含有丰富的维生素和膳食纤维，豆鼓则具有健脾养胃、促进消化的作用。这道菜肴不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养成分。
3. 制作简便：所需配料简单常见，制作过程也相对简单方便，适合家常食用。
功效：
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强体质、改善营养不良。
2. 促进消化：南瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；豆鼓则具有健脾养胃的作用，有助于增进食欲、促进消化。
3. 清热解毒：南瓜和豆鼓都具有一定的清热解毒作用，有助于排出体内毒素、减轻肝脏负担。
请注意，以上内容仅供参考，实际制作时可根据个人口味和喜好进行调整。
如何做南瓜豆鼓排骨盅才好吃
要制作美味的家常菜南瓜豆鼓排骨盅，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 南瓜 300克
3. 豆鼓 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 南瓜去皮去籽，切成块状。
3. 豆鼓用清水浸泡，使其稍微变软。
4. 姜切片，蒜拍碎备用。
5. 锅里加入适量的油，将姜片和蒜炒香。
6. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
7. 加入豆鼓，继续翻炒均匀。
8. 加入南瓜块，翻炒至南瓜表面微黄。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮至排骨和南瓜熟透，汤汁浓稠，最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 排骨要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 南瓜和豆鼓的烹饪时间不要过长，以免破坏它们的营养成分。
3. 炖煮过程中要保持小火，这样汤汁才会浓稠。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的家常菜南瓜豆鼓排骨盅了。希望对你有所帮助！
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