蒸芋泥金瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:29浏览量（）
家常菜：蒸芋泥金瓜
蒸芋泥金瓜是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将芋头去皮蒸熟，捣成细腻的芋泥。同时，金瓜去籽切块，蒸至软烂。将芋泥与金瓜块混合，加入适量的白糖、牛奶和黄油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。食用时，取出适量，淋上蜂蜜或甜辣酱，口感香滑甜美，营养丰富。这道菜不仅口感独特，而且富含膳食纤维和多种维生素，非常适合全家享用。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常美食中的佼佼者。
蒸芋泥金瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 乌发食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：蒸
蒸芋泥金瓜的制作材料：
主料：红豆沙200克,芋头600克,糯米粉200克,猪肋条肉（五花肉）100克
调料：白砂糖100克,猪油（炼制）150克,淀粉(玉米)25克,食用色素2克
教您蒸芋泥金瓜怎么做，如何做蒸芋泥金瓜才好吃
1. 芋艿（芋头）洗净，上笼蒸熟取出；
2. 剥皮冷却后，放在砧板上用刀剁成细泥；
3. 将糯米粉放在台板上摊平，上面放上芋艿泥、猪油、白糖拌和，捏成团，再上黄色素，继续捏匀；
4. 五花肉切成丁，和豆沙一起拌和成馅心；
5. 将揉透的芋艿泥团分出150克待用，其余的摊平，包上馅心，做成南瓜形；
6. 留下的芋艿泥团取50克加入咖啡色素，做成瓜顶；
7. 剩余的100克芋艿泥团加入绿色素揉匀，做成南瓜的茎和叶，用刷子刷上猪油，上笼蒸20分钟取出；
8. 取净锅一只置于炉上，加清水200克及白糖，煮成糖水后用湿淀粉打芡，加入猪油推匀取出，淋在金瓜上即成。
蒸芋泥金瓜的制作要诀：食用色素可取绿色、黄色、咖啡色三种颜色。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
蒸芋泥金瓜配料及功效--蒸芋泥金瓜特色
蒸芋泥金瓜的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。以下是关于蒸芋泥金瓜的配料及其功效：
配料：
1. 金瓜：一种口感细腻、味道香甜的水果，富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分。
2. 芋头：富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，有助于健脾开胃、促进消化。
3. 糖：用于调整甜度，可根据个人口味适量添加。
4. 橄榄油：增加润滑度，使芋泥更加顺滑。
5. 枸杞（可选）：增添一丝甜味和营养价值，具有滋补肝肾、明目等功效。
功效：
1. 金瓜：金瓜含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，有助于增强免疫力、保护视力、抗衰老。
2. 芋头：芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘；同时，芋头还含有多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。
3. 糖：提供人体所需的能量，但过量摄入可能导致血糖升高，应适量食用。
4. 橄榄油：橄榄油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
5. 枸杞（可选）：枸杞具有滋补肝肾、明目、抗疲劳等功效，对于肝肾不足的人群尤为适宜。
蒸芋泥金瓜的做法：
1. 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的芋头压成泥状，加入适量的糖和橄榄油搅拌均匀。
3. 将调好的芋泥放入碗中，摆放整齐。
4. 将金瓜洗净，挖去果肉部分，将芋泥金瓜放入金瓜中，上蒸锅再蒸熟即可。
5. 可根据个人口味，在金瓜表面撒上一些枸杞作为点缀。
总之，蒸芋泥金瓜是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做蒸芋泥金瓜才好吃
要制作美味的家常菜蒸芋泥金瓜，可以按照以下步骤进行：
准备食材
金瓜：1个（约500克）
芋头：2个（约300克）
糯米粉：适量
白糖：适量
水：适量
盐：适量
蒜末：适量（可选）
香油：适量（可选）
制作步骤
1. 准备金瓜：
金瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的块状。
将切好的金瓜放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要15-20分钟。
2. 准备芋头：
芋头洗净，去皮后切成小块。
将芋头放入蒸锅中，同样蒸熟。大约需要15-20分钟。
3. 制作芋泥：
蒸熟的芋头和芋头泥放入大碗中，用筷子或勺子压成细腻的泥状。
加入适量的糯米粉，继续搅拌均匀，直到形成光滑的芋泥。
根据个人口味加入白糖，继续搅拌均匀。
4. 调味：
加入适量的盐，根据个人口味调整。
如果喜欢，可以加入蒜末和香油，增加风味。
5. 装盘：
将调好味的芋泥金瓜泥装入碗中，可以用保鲜膜覆盖，防止表皮干燥。
放入蒸盘中，再次放入蒸锅，大火蒸5-10分钟，让芋泥金瓜泥更加浓郁。
6. 冷却和享用：
蒸好后，取出蒸盘，让芋泥金瓜泥稍微冷却。
可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士
蒸制时间根据金瓜和芋头的大小和蒸锅的火力适当调整。
芋头泥的湿度要适中，不要过干或过湿，以便更好地压成泥状。
可以根据个人口味添加其他调料，如牛奶、奶油等。
这样制作出来的蒸芋泥金瓜，口感细腻，香甜可口，非常适合家常菜。
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