红烧荷包蛋的做法

家常菜：红烧荷包蛋

红烧荷包蛋是一道色香味俱佳的家常菜。它选用新鲜的鸡蛋，经过煎至金黄，再加入浓郁的调料，炖煮而成。荷包蛋的口感滑嫩，入口即化，搭配香醇的红烧汁，味道鲜美而不油腻。这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红烧荷包蛋不仅能暖胃，还能给家人带来满满的幸福感。简单的烹饪过程，却能呈现出令人难以抗拒的美味，是家常菜中的经典之作。

红烧荷包蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

红烧荷包蛋的制作材料：

主料：鸡蛋250克

调料：大葱5克,姜5克,植物油30克,酱油15克,鸡精1克,白砂糖10克,醋10克

教您红烧荷包蛋怎么做，如何做红烧荷包蛋才好吃

1. 锅内倒油烧温，分别打入鸡蛋煎成4个荷包蛋备用；

2. 碗中加入葱姜末、糖、醋、酱油、和水调成糖醋汁；

3. 锅内倒油烧热，放葱姜末炒香，倒入糖汁煮沸；

4. 排入荷包蛋用小火加盖炖15分钟；

5. 然后转用大火把汁收浓，最后加些盐和鸡精即可。

红烧荷包蛋的制作要诀：糖醋汁可根据自己的口味来调。

小帖士-健康提示：

蛋黄含有丰富的给生素D。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

红烧荷包蛋配料及功效--红烧荷包蛋特色

红烧荷包蛋是一道家常美味，其配料主要包括鸡蛋、食用油、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐以及水淀粉等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜品增添了独特的风味和口感。

以下是红烧荷包蛋的特色：

1. 口感丰富：红烧荷包蛋的鸡蛋软嫩可口，入口即化，与浓郁的酱汁完美结合，让人回味无穷。

2. 味道鲜美：通过精心调配的调料，如生抽、老抽、白糖等，使菜品呈现出鲜美的酱香味，让人食欲大增。

3. 营养丰富：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，易于消化吸收，能为身体提供必要的能量和营养。

4. 色泽诱人：红烧荷包蛋的色泽红亮油润，看起来就让人垂涎欲滴，具有很高的观赏价值。

5. 简单易做：红烧荷包蛋的制作过程相对简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，适合家常享用。

此外，在烹饪红烧荷包蛋时，还可以根据个人口味进行适当调整。例如，可以增加一些辣椒、花椒等香料来提味增香；也可以适量加入一些豆瓣酱、豆豉等调味料来丰富菜品的层次感。

总之，红烧荷包蛋是一道色香味俱佳的家常美味，既美味可口又营养健康。

如何做红烧荷包蛋才好吃

红烧荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作红烧荷包蛋的步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 6个

2. 葱 2根

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 2汤匙

6. 老抽 1汤匙

7. 细砂糖 2汤匙

8. 料酒 1汤匙

9. 清水 适量

10. 盐 适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，葱切成葱花，生姜切片，大蒜切末。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量的油，油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中小火将鸡蛋煎至表面微黄，然后盖上锅盖焖煮一会儿，待鸡蛋熟透后盛出备用。

3. 炒香调料：锅中留底油，放入葱花、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入调料：加入生抽、老抽、细砂糖和料酒，翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收调料的味道。

5. 加入清水：倒入适量的清水，水量要没过鸡蛋。

6. 红烧：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，期间可适当翻动鸡蛋，使其均匀受热。炖煮约5-10分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

7. 调味收汁：加入适量的盐调味，转大火收汁，待汤汁浓稠后，关火。

8. 出锅装盘：将红烧好的荷包蛋盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的红烧荷包蛋。

希望这个食谱对您有帮助，祝您烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

私家菜五果炖圆鱼的正宗做法 湘菜芥末凉粉怎么做好吃 家常菜蒜茸原壳蛏怎么做好吃 私家菜桃花鳜鱼的烹调秘方 私家菜扣蒸滑肉的做法 私家菜糟熘鸭三白的做法 私家菜佛手海蜇食谱及功效 浙菜蟹黄大白菜的烹调方法 浙江小吃西湖藕粥的营养搭配 家常菜炝糟响螺片的营养搭配 私家菜辣椒苦瓜的做法 咳喘食谱做火爆的烹调方法 消化不良食谱的正宗做法 健忘食谱最好吃的做法 浙菜五彩虾松的烹调秘方 私家菜炸溜铁雀的营养搭配 广西菜的正宗做法 私家菜榛蘑烧花菜的正宗做法 宇航员食谱菜谱大全 补血食谱怎么做好吃