腐乳炒空心菜的做法

家常菜腐乳炒空心菜

腐乳炒空心菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将空心菜洗净切段，锅中烧热油，下入腐乳炒香。然后，加入空心菜快速翻炒，使每一根菜都充分吸收腐乳的香味。最后，根据个人口味调整盐分，炒匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，腐乳的咸香与空心菜的清爽完美融合，让人回味无穷。它既营养丰富，又简单易做，是家常烹饪的佳品，适合各个年龄段的人群食用。

腐乳炒空心菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

腐乳炒空心菜的制作材料：

主料：空心菜300克,腐乳(白)50克

调料：植物油15克,大蒜（白皮）10克

教您腐乳炒空心菜怎么做，如何做腐乳炒空心菜才好吃

1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

腐乳炒空心菜配料及功效--腐乳炒空心菜特色

腐乳炒空心菜是一道营养丰富的家常菜，主要配料包括腐乳、空心菜、蒜末、姜末等，以下是具体的配料及功效：

配料：

腐乳：提供鲜美的口感和丰富的营养，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B2、C等。

空心菜：又称蕹菜，是一种高纤维、低热量、高维生素的蔬菜，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

蒜末：增加菜肴的香味，具有杀菌消毒的作用。

姜末：增强菜肴的风味，还有驱寒的作用。

功效：

1. 腐乳：腐乳富含多种营养素，能够补充人体所需的钙质，促进骨骼健康；同时，其含有的矿物质能够维持神经和肌肉的正常功能。

2. 空心菜：空心菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘；此外，它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，保护视力。

3. 蒜末和姜末：蒜末和姜末能够提升菜肴的香气，刺激食欲，同时蒜末还具有杀菌消炎的作用，有助于预防感冒和食物中毒。

腐乳炒空心菜的特色：

鲜香可口：腐乳的咸香与空心菜的清甜相互融合，口感鲜美。

营养丰富：这道菜结合了腐乳和空心菜的营养优势，既美味又健康。

简单易做：腐乳和空心菜都是常见的食材，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

烹饪步骤：

1. 将空心菜洗净，切成适当长度。

2. 腐乳压碎备用。

3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜末。

4. 放入空心菜翻炒至断生。

5. 加入腐乳碎，翻炒均匀。

6. 根据个人口味调整盐度，翻炒至熟透即可出锅。

总之，腐乳炒空心菜是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做腐乳炒空心菜才好吃

腐乳炒空心菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

空心菜：500克

腐乳：2块（约30克）

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

将空心菜洗净，去掉老根，切成约5厘米长的段。

蒜瓣和姜切成末。

2. 焯水：

将空心菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 炒制：

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

加入腐乳块，小火翻炒至腐乳稍微变色。

倒入焯好水的空心菜，快速翻炒均匀。

加入适量的盐调味，继续翻炒至空心菜熟透。

4. 出锅：

炒至空心菜颜色鲜绿，口感熟软即可出锅。

小贴士：

焯水：焯水可以去除空心菜的苦涩味，使其更容易入味。

火候：炒制过程中火候要快，保持中高火快速翻炒，避免炒焦。

调味：盐要在最后加入，以免破坏腐乳的香味。

示例：

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腐乳炒空心菜

材料：

空心菜 500克

腐乳 2块

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 空心菜洗净，切成段，焯水后过冷水沥干。

2. 蒜瓣和姜切成末。

3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入腐乳块翻炒。

4. 倒入焯好水的空心菜，快速翻炒，加盐调味。

5. 炒至空心菜熟透，出锅即可。

完成！这道腐乳炒空心菜色香味俱全，简单易做，非常适合家常菜。

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