炖啤酒鸡的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:21浏览量（）
家常菜炖啤酒鸡
家常菜炖啤酒鸡是一道美味佳肴，选用嫩鸡、啤酒和多种调料，经过精心烹饪，鸡肉鲜嫩多汁，啤酒的香醇与鸡肉的鲜美相得益彰。鸡肉与各种蔬菜的搭配，既丰富了口感，又增加了营养价值。在炖煮过程中，鸡肉的肉质更加入味，散发出诱人的香气。这道菜适合家人聚餐，既能满足味蕾，又能增进亲情。快来尝试一下吧，让家常菜炖啤酒鸡成为你餐桌上的常客，为你带来无尽的欢乐与满足！
炖啤酒鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
炖啤酒鸡的制作材料：
主料：童子鸡600克
辅料：啤酒1000克
调料：花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克
炖啤酒鸡的特色：
鸡肉酥烂，补气健胃。
教您炖啤酒鸡怎么做，如何做炖啤酒鸡才好吃
1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
炖啤酒鸡配料及功效--炖啤酒鸡特色
炖啤酒鸡是一道结合了鸡肉的鲜美与啤酒的香醇的特色菜肴。以下是炖啤酒鸡的配料及功效，以及炖啤酒鸡的特色：
配料：
1. 鸡肉：一般使用鸡腿、鸡胸肉或鸡翅等。
2. 啤酒：建议使用中等浓度的啤酒，如青岛啤酒或雪花啤酒。
3. 姜片：用于去腥增香。
4. 蒜瓣：增加香味和口感。
5. 辣椒：根据口味添加，如干辣椒或辣椒酱。
6. 花椒：增加麻味，提升菜肴风味。
7. 八角：增添香气，使菜肴更加美味。
8. 桂皮：同样用于增添香气。
9. 香叶（月桂叶）：增加层次感。
10. 葱段：用于装饰和增香。
11. 盐：调味。
12. 鸡精或味精：提升鲜味。
13. 白胡椒粉：增加香气和味道的层次。
功效：
鸡肉嫩滑：啤酒中的酒精成分能使鸡肉更加嫩滑。
味道浓郁：啤酒的香气与香料结合，使菜肴味道浓郁。
营养丰富：鸡肉富含蛋白质，有助于身体恢复和增强免疫力。
促进消化：啤酒中的酒精能刺激胃液分泌，促进消化。
炖啤酒鸡的特色：
1. 色泽红亮：鸡肉经过炖煮后表面会形成一层红亮的酱汁。
2. 口感醇厚：鸡肉和啤酒的结合使得整道菜肴口感醇厚，回味无穷。
3. 香气扑鼻：香料和啤酒的混合香气非常诱人。
4. 辣而不燥：适量添加辣椒和花椒，使得菜肴辣而不燥，麻而不涩。
5. 营养均衡：鸡肉搭配多种蔬菜（如土豆、胡萝卜等）可以提供更全面的营养。
烹饪步骤：
1. 鸡肉切块，用清水浸泡半小时以去血水。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、辣椒、花椒等香料炒香。
3. 加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
4. 倒入啤酒，加入适量的水、盐、鸡精等调味料。
5. 放入八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖炖煮约40分钟至鸡肉熟透。
6. 根据个人口味调整盐分，最后撒上葱段即可出锅。
炖啤酒鸡是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴，既美味又健康。
如何做炖啤酒鸡才好吃
炖啤酒鸡是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉 500克
2. 啤酒 1罐（约330毫升）
3. 姜 3片
4. 蒜 3瓣
5. 生姜 适量
6. 青椒 1个
7. 红椒 1个
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 老抽 适量
11. 白糖 适量
12. 盐 适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块，用清水清洗干净，沥干水分。
2. 锅里加入适量的油，油热后加入姜片、蒜瓣和生姜，翻炒出香味。
3. 将鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
4. 倒入啤酒，加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 放入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 鸡肉要先炒至表面微黄，这样炖出来的鸡肉才会更加鲜嫩。
2. 啤酒的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢啤酒的味道，也可以适量减少。
3. 炖煮过程中要保持小火，以免鸡肉炖得太老。
4. 青椒和红椒可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢辣味，可以省略或换成其他蔬菜。
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