番茄冷汤的做法

番茄冷汤

番茄冷汤是一道清爽可口的夏日家常菜。选用新鲜番茄，洗净切块后，与洋葱、青椒等蔬菜一同放入搅拌机中打成泥状。锅中加入适量清水，烧开后倒入搅拌好的番茄泥，煮沸后转小火慢炖。待汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上几片新鲜的香菜叶点缀。这道冷汤口感丝滑，酸甜适中，既能消暑解渴，又能补充维生素C和矿物质，是夏日里不可多得的家常美味。

番茄冷汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

口味：茄汁味

工艺：拌

番茄冷汤的制作材料：

主料：番茄400克,青椒25克,洋葱（白皮）50克,黄瓜30克,西芹50克,胡萝卜20克,吐司30克

调料：大蒜（白皮）5克,香菜8克,橄榄油20克,柠檬汁5克,番茄汁15克,胡椒粉1克,盐3克

教您番茄冷汤怎么做，如何做番茄冷汤才好吃

1. 将番茄、青椒、洋葱、小黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净；

2. 再与吐司各切丁备用；

3. 将大蒜、香菜洗净切末备用；

4. 切好的丁和蒜末、香菜末、橄榄油、柠檬汁、番茄汁、盐、黑胡椒粉、冰块拌匀后，盛入汤碗，再置于冰箱约1小时即可。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

番茄冷汤配料及功效--番茄冷汤特色

番茄冷汤是一道清爽可口的家常汤品，其配料丰富多样，不仅口感绝佳，而且具有一定的营养价值。以下是番茄冷汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 番茄：作为主料，新鲜番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等作用。

2. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等，有助于补充体力、提高免疫力。

3. 葱花：增加汤品的香气和口感，同时具有解表散寒、解毒消肿的功效。

4. 姜片：驱寒暖胃，促进消化液分泌，增进食欲。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香味，促进血液循环。

7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 增强免疫力：番茄中的维生素C和其他抗氧化物质可以增强免疫系统的功能，帮助抵抗疾病。

2. 促进消化：姜片和葱花具有温中散寒、促进消化的作用，有助于改善消化不良等问题。

3. 美容养颜：番茄红素具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于延缓衰老、保持皮肤弹性和光泽。

4. 补血：鸡蛋富含铁质和蛋白质，有助于补血和改善贫血症状。

5. 舒缓肠胃：番茄冷汤具有清热解毒、舒缓肠胃的作用，适合夏季饮用，缓解炎热引起的食欲不振等症状。

此外，根据个人口味和需求，还可以添加一些其他配料，如蘑菇、海带等，以增加汤品的营养价值和口感层次。

如何做番茄冷汤才好吃

番茄冷汤是一道清爽可口的家常菜，以下是制作番茄冷汤的步骤：

所需材料：

1. 番茄 2个，中等大小

2. 冰糖 适量（根据个人口味调整）

3. 青葱 适量，切碎

4. 柠檬汁 适量

5. 鸡肉高汤 或 蒸鱼高汤 适量

6. 面粉 适量（可选）

7. 盐 适量

步骤：

1. 将番茄洗净，切成小块。

2. 在锅中加入适量的鸡肉高汤或蒸鱼高汤，加热至沸腾。

3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在锅中加入一些冰糖，慢慢熬煮至冰糖融化，形成糖浆。

4. 将切好的番茄块加入锅中，用中小火煮10-15分钟，让番茄充分释放出汁液。

5. 如果喜欢口感更细腻，可以加入适量的面粉，搅拌均匀，让面粉与番茄汁充分融合，再煮一会儿。

6. 关火，让番茄汤稍微冷却。

7. 在碗中加入适量的柠檬汁和切碎的青葱，倒入番茄汤，加入适量的盐调味。

8. 搅拌均匀，即可享用美味的番茄冷汤。

根据个人口味，你还可以在番茄冷汤中加入一些其他配料，如蘑菇、胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

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