红烧豆腐干(二)的做法

家常菜红烧豆腐干（二）

红烧豆腐干，是一道深受喜爱的家常美食。选用嫩滑的豆腐干，搭配秘制酱料，经过红烧工艺精心烹制，味道浓郁，口感鲜美。豆腐干吸满了酱汁的香气，每一口都是满满的幸福感。红烧的烹饪方法不仅保留了豆腐干的原汁原味，还使其更加入味。无论是作为下饭菜还是开胃小菜，红烧豆腐干都能让人回味无穷。它不仅是家庭餐桌上的常见佳肴，也是朋友间聚会时的一道拿手好菜。简单易学，营养丰富，红烧豆腐干，让每一个平凡的日子都充满美味与温馨。

红烧豆腐干(二)的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：甜咸味

工艺：红烧

红烧豆腐干(二)的制作材料：

主料：豆腐干400克

调料：猪油（炼制）100克,酱油50克,大葱25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克

红烧豆腐干(二)的特色：

干香咸鲜，下酒佐餐皆宜。

教您红烧豆腐干(二)怎么做，如何做红烧豆腐干(二)才好吃

1. 将豆腐干切成小三角块；

2. 豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；

3. 炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；

4. 加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。

红烧豆腐干(二)的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

红烧豆腐干(二)配料及功效--红烧豆腐干(二)特色

红烧豆腐干（二）是一道深受人们喜爱的家常菜，其配料丰富多样，包括豆腐干、猪肉、香菇、青红椒等，搭配多种调料精心烹制而成。以下是关于红烧豆腐干（二）的配料及功效，以及其特色的详细介绍：

配料：

1. 豆腐干：作为主要食材，豆腐干富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有健脾开胃、增强食欲的作用。

2. 猪肉：提供丰富的动物脂肪和蛋白质，有助于补充身体所需的能量和营养。

3. 香菇：香菇含有多种氨基酸和维生素，具有增强免疫力、降血压等功效。

4. 青红椒：增加菜肴的色彩和口感，同时富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化和增进食欲。

功效：

1. 豆腐干：豆腐干富含大豆蛋白和植物雌激素，有助于减肥健美、抗氧化、降低胆固醇。

2. 猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，对于身体发育及组织修复具有重要作用。

3. 香菇：香菇中的多糖类物质具有提高免疫力和抗肿瘤的作用。

4. 青红椒：青红椒富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化、增强食欲、缓解疲劳。

特色：

1. 色泽红亮：红烧豆腐干（二）的色泽红亮诱人，让人食欲大增。

2. 口感丰富：豆腐干的韧劲与猪肉的鲜嫩相结合，再加上香菇和青红椒的爽脆口感，让人回味无穷。

3. 营养均衡：该菜肴配料丰富多样，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

4. 烹饪简单：红烧豆腐干（二）的烹饪过程相对简单，易于掌握和操作。

总之，红烧豆腐干（二）是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富，非常适合家庭制作和享用。

如何做红烧豆腐干(二)才好吃

红烧豆腐干是一道美味的家常菜，下面是制作红烧豆腐干的步骤：

所需材料：

1. 豆腐干

2. 肉末（猪肉、鸡肉均可）

3. 生姜、大蒜

4. 青红椒

5. 八角、桂皮、香叶

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

步骤：

1. 准备食材：豆腐干切成约2厘米见方的小块，生姜切片，大蒜切末，青红椒切成丝。

2. 烧一锅热水，将豆腐块放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

3. 锅里加入适量的油，油热后加入肉末翻炒至变色，加入生姜片和大蒜末继续翻炒出香味。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，使肉末和香料充分吸收调料的味道。

5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的水，水量要没过豆腐。大火烧开后转中小火炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 在炖煮的过程中，可以加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，使青红椒充分吸收豆腐的汤汁。

7. 炖煮约10分钟后，转大火收汁，使汤汁更加浓郁。最后加入适量的水淀粉勾芡，使红烧豆腐干更加粘稠。

8. 出锅前撒上葱花和香菜，增加口感和营养。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的红烧豆腐干了！

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