原汁蒸大虾的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:12浏览量（）
家常菜原汁蒸大虾
原汁蒸大虾是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜的大虾，洗净后放入蒸锅中。蒸制过程中，加入适量的葱姜丝和料酒，去腥提鲜。待虾肉蒸熟后，取出淋上由原汁、生抽、蚝油等调料混合而成的蘸料，味道鲜美，口感丰富。这道菜不仅保留了大虾的原汁原味，还简单易做，非常适合家庭聚餐。快来尝试吧！
原汁蒸大虾的做法
菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
原汁蒸大虾的制作材料：
主料：对虾500克
调料：味精2克,盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,姜20克,大葱20克,花椒1克,鸡油50克
教您原汁蒸大虾怎么做，如何做原汁蒸大虾才好吃
1. 将大虾洗净，剪去须、爪，从背部虾节处去沙线；
2. 葱、姜切丝；
3. 将大虾放入盆内，倒入高汤（400克），放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀；
4. 将拌匀的大虾放入蒸笼中，用中火蒸15分钟，取出晾凉；
5. 将大虾整齐地排放在小圆盘中，另取碗，加入少许原汁、精盐、味精调味，浇在大虾上即可。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
原汁蒸大虾配料及功效--原汁蒸大虾特色
家常菜“原汁蒸大虾”的配料主要包括以下几种，同时我也会简要介绍每种配料的功效：
配料：
1. 大虾：新鲜的虾是这道菜的主要食材，富含蛋白质、锌和硒等营养物质。
2. 姜片：用于去腥增香，同时姜本身也含有挥发油，具有温中散寒的作用。
3. 葱段：增加菜肴的香气，同时葱白部分也具有一定的药用价值，如通阳散结。
4. 米酒：作为调味料之一，米酒能够去腥提鲜，同时还有助于消化。
5. 盐：用于腌制大虾，使其入味。
6. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香味。
7. 鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味。
功效：
1. 大虾：富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育、补充身体所需营养。
2. 姜片：具有温中散寒、解表散寒、止呕等功效，对于胃寒、风寒感冒等有一定的辅助治疗作用。
3. 葱段：葱白部分具有通阳散结的功效，可用于辅助治疗风寒感冒、寒凝气滞等症状。
4. 米酒：能够去腥提鲜、促进消化、缓解疲劳等，同时还有助于预防心血管疾病。
5. 盐：具有清热解毒、凉血润燥等功效，但过量摄入可能对健康不利。
6. 胡椒粉：能够增加菜肴的辣味和香味，同时还有温中散寒、消食化积等功效。
7. 鸡精或味精（可选）：能够提升菜肴的鲜味，但过量摄入可能对身体造成负担。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适量调整配料和调料的用量。同时，也要注意食材的新鲜度和烹饪方式的安全性，以确保食品安全和健康饮食。
如何做原汁蒸大虾才好吃
要制作美味的家常菜原汁蒸大虾，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
大虾：500克
蒜瓣：适量（可选）
姜片：适量（可选）
香葱：适量（切段）
生抽酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
水淀粉：适量（用于腌虾）
所需工具：
锅
蒸格
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 清洗虾：将大虾清洗干净，去头去壳去肠线，沥干水分。
2. 准备调料：蒜瓣和姜切片备用。
制作过程：
1. 腌制虾：将清洗干净的大虾放入碗中，加入少许盐、鸡精或味精（可选）、水淀粉拌匀，腌制15-20分钟。
2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，烧开。
3. 蒸虾：将腌制好的虾摆放在蒸格上，注意不要堆叠。然后盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，具体时间根据虾的大小调整。
4. 准备调料汁：在另一个小碗中，加入生抽酱油、蚝油、白糖、盐和水淀粉，搅拌均匀成调料汁。
5. 出锅装盘：将蒸好的虾取出，沥干蒸出的水分。然后将调好的料汁均匀地淋在虾上。
6. 撒上葱花：在虾上撒上切好的香葱段，增加香气和视觉效果。
现在，一道美味的家常菜原汁蒸大虾就做好了！你可以搭配自己喜欢的蘸料享用。
提示和建议：
蒜瓣和姜片可以增加一些独特的风味，如果你喜欢的话可以加入一些。
蒸虾的时间要根据虾的大小来调整，避免蒸过头导致虾肉变老。
这道菜也可以搭配一些清淡的素菜一起食用，平衡口感。
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