豆腐熬海带的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:08浏览量（）
家常菜：豆腐熬海带
豆腐熬海带是一道美味的家常菜，将豆腐与海带巧妙结合，既营养又美味。首先，海带提前泡发，切成适口的小块；豆腐则切成厚片。热锅凉油，先炒香葱姜蒜等调料，然后加入海带翻炒。待海带稍微变软后，放入豆腐，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收汤汁。接着加入适量的水、盐和酱油，小火慢炖，让豆腐和海带的味道充分融合。最后，撒上葱花和香菜，一道家常鲜美的豆腐熬海带就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家人一起享用。
豆腐熬海带的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
豆腐熬海带的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：海带(鲜)100克,猪肉(肥瘦)50克
调料：植物油50克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克
教您豆腐熬海带怎么做，如何做豆腐熬海带才好吃
1. 将豆腐切成小块；
2. 猪肉洗净切片；
3. 海带切丝；
4. 葱切末，姜切丝；
5. 将锅置于中火上，到入植物油烧热，放入豆腐块煎一下，捞出控油；
6. 锅内放入植物油烧热，加入葱末、姜丝、精盐，放入猪肉片、海带丝翻炒几下，加入高汤300毫升、放入豆腐块，煮10分钟，加入味精调味即可。
豆腐熬海带配料及功效--豆腐熬海带特色
豆腐熬海带的配料主要包括以下几种：
1. 豆腐：嫩滑的豆腐与海带搭配，口感丰富。
2. 海带：富含碘、钙等矿物质，有助于维持甲状腺和骨骼健康。
3. 猪肉或鸡肉（可选）：提供额外的蛋白质，使菜肴更加营养均衡。
4. 姜片：增加风味，去腥增香。
5. 葱花：提升香气，使整道菜更加诱人。
6. 蒜末（可选）：增加一丝微辣味。
家常豆腐熬海带的配料及功效：
1. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、维生素B1等营养成分。常食豆腐可降低胆固醇，预防心血管疾病。
2. 海带：海带含有丰富的碘，有助于刺激甲状腺分泌甲状腺素，促进新陈代谢，增强机体免疫力。此外，海带还富含钙、铁等矿物质，有助于预防骨质疏松和贫血。
3. 猪肉或鸡肉（可选）：提供动物性蛋白质，与植物性蛋白质相互补充，更有利于人体健康。
4. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效，可增加菜肴的香味，促进食欲。
5. 葱花：葱花含有挥发油、葱蒜素等营养成分，能够刺激身体汗腺，促进新陈代谢，具有祛风散寒、解毒消肿的作用。
6. 蒜末（可选）：蒜末具有杀菌、抗病毒的功效，可提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
豆腐熬海带的特色：
1. 营养丰富：豆腐与海带的搭配既美味又营养，适合各种人群食用。
2. 口感独特：豆腐的嫩滑与海带的爽口相互映衬，口感层次丰富。
3. 色泽美观：煮熟后的豆腐和海带呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。
4. 寓意吉祥：在中国文化中，豆腐象征着平安、吉祥，海带则寓意着长寿、健康。因此，这道菜也寓意着家人健康、平安的美好愿望。
总之，家常豆腐熬海带是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做豆腐熬海带才好吃
豆腐熬海带是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
材料：
豆腐：300克
海带：200克
大葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
干辣椒：适量（可选）
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
清水：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
豆腐切成1厘米厚的片或块。
海带提前泡发，切成适口的大小。可以用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到海带变软。
大葱切段，姜切片，蒜拍碎。
干辣椒切成小段（如果使用）。
2. 煎豆腐：
锅中倒入适量的植物油，烧热后放入豆腐片或块，中小火煎至两面金黄，煎好后取出备用。
3. 炒香料：
锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 煮海带：
将泡发好的海带放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，让海带充分吸收水分。
5. 调味：
加入生抽、老抽、盐和白糖，根据个人口味调整。
将煎好的豆腐重新放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调味料。
6. 炖煮：
加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮5-10分钟，让豆腐和海带充分融合。
7. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，边收汁边轻轻推动锅铲，防止糊底。
炖煮至汤汁浓稠，豆腐和海带入味。
8. 出锅：
撒上香油，轻轻翻炒均匀后关火。
出锅前撒上葱花，增加香气。
小贴士：
煎豆腐时用中小火，避免煎破。
海带煮好后可以用手撕成小块，这样口感更好。
根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
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