凉拌腐竹的做法

家常菜凉拌腐竹

凉拌腐竹是一道简单又美味的家常菜。首先，将腐竹提前泡发至软，切成适当长度。接着，准备蒜末、香菜、辣椒等调料。将腐竹焯熟后，放入盘中。然后，加入蒜末、香菜、辣椒等调料，淋上芝麻油和酱油，拌匀即可。这道菜色泽金黄，口感爽脆，香气扑鼻，是下饭的好伴侣。凉拌腐竹富含大豆蛋白和多种营养成分，既美味又健康。快来试试吧，让你的餐桌增添一道亮丽的风景线！

凉拌腐竹的做法

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 糖尿病食谱 贫血食谱 更年期食谱

口味：酸辣味

工艺：拌

凉拌腐竹的制作材料：

主料：腐竹250克

调料：酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克

教您凉拌腐竹怎么做，如何做凉拌腐竹才好吃

1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；

2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

凉拌腐竹配料及功效--凉拌腐竹特色

凉拌腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，其配料丰富多样，包括腐竹、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐等。这些配料不仅为菜肴增添了独特的风味，还具有一定的营养价值。

以下是凉拌腐竹的特色和配料功效：

1. 配料：

腐竹：选用优质的腐竹，富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。

蒜末：增加菜肴的香味，具有杀菌消毒的作用。

香菜：提味增香，增加菜肴的层次感。

辣椒油：提升菜肴的辣味，刺激食欲。

生抽：增加菜肴的鲜味，使口感更加丰富。

醋：酸甜可口，能中和辣椒油的辣味，使菜肴更加开胃。

糖：平衡酸辣味道，使菜肴更加美味。

盐：提味，使菜肴的味道更加纯正。

2. 功效：

腐竹富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

蒜末具有杀菌消毒的作用，有助于预防食物中毒。

香菜富含维生素C，有助于提高身体免疫力，抗氧化。

辣椒油能刺激食欲，促进消化，缓解疲劳。

生抽和醋能增加菜肴的鲜味和酸味，使口感更加丰富。

糖能平衡菜肴的味道，使口感更加和谐。

盐能提味，使菜肴的味道更加纯正。

此外，凉拌腐竹还具有一定的减肥功效。腐竹是一种低热量、高蛋白的食品，适合减肥期间食用。同时，凉拌腐竹的配料中也含有丰富的膳食纤维和水分，有助于增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。

总之，凉拌腐竹是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做凉拌腐竹才好吃

凉拌腐竹是一道简单又美味的家常菜，下面是制作凉拌腐竹的步骤：

所需材料：

1. 腐竹 200克

2. 黄瓜 1根

3. 大蒜 3瓣

4. 香菜 适量

5. 生抽 1汤匙

6. 醋 1汤匙

7. 红油辣椒酱 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 芝麻油 适量

步骤：

1. 准备食材：将腐竹提前泡发，泡发至软即可。黄瓜洗净，切成细丝。大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。

2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱、白糖和盐，搅拌均匀。

3. 拌制腐竹：将泡发好的腐竹放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、蒜末和香菜段，倒入调好的酱汁，然后加入适量的芝麻油，搅拌均匀，让腐竹充分吸收酱汁的味道。

4. 腌制片刻：将拌好的腐竹放入冰箱冷藏半小时，让腐竹更加入味。

5. 上桌享用：将冷藏好的凉拌腐竹取出，即可上桌品尝美味的家常菜凉拌腐竹。

注意事项：

1. 腐竹泡发时间不宜过长，以免口感过于软烂。

2. 黄瓜丝可以稍微切得细一些，这样更加爽口。

3. 根据个人口味，可以适当调整酱汁的辣度和酸度。

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