番茄炒蛋的做法

家常菜：番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。它选用新鲜的番茄和鸡蛋为主料，通过巧妙的烹饪手法，将两者的鲜美完美融合。首先，将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅中加热适量的油，倒入鸡蛋液翻炒至半熟，盛出备用。再在锅中加入少许油，放入番茄块翻炒至出汁。最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。这道菜色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，深受家人喜爱。它不仅简单易做，而且寓意着团圆美满、生活甜甜蜜蜜的美好愿景。

番茄炒蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱

番茄炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋3个,番茄2个,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,料酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许

教您番茄炒蛋怎么做，如何做番茄炒蛋才好吃

1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块 。

2、炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成。

番茄炒蛋

番茄炒蛋配料及功效--番茄炒蛋特色

番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的配料主要包括鸡蛋、番茄、葱花、盐、糖、食用油等。这些配料经过炒制后，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。

以下是番茄炒蛋的特色及配料功效：

1. 配料：

鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、养心安神的功效。

番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、降低血压、血脂、预防心血管疾病等作用。

葱花：具有解表散寒、祛风止痛、通经活络等功效，同时也有助于提高免疫力。

盐：调味品，能补充人体所需的钠离子，维持电解质平衡。

糖：提供人体所需的能量，同时也有助于调节口感。

食用油：用于炒制菜肴，能增加菜肴的香气和风味。

2. 功效：

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，它结合了鸡蛋的营养价值和番茄的健康成分，可以提供人体所需的多种营养素。

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力、提高免疫力。

番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老、预防心血管疾病等。

葱花具有解表散寒、祛风止痛等功效，对于风寒感冒、头痛等症状有一定的缓解作用。

此外，番茄炒蛋的口感鲜美、色泽鲜艳，非常适合家庭日常食用。同时，这道菜也可以根据个人口味进行适当调整，如加入一些其他配料如青椒、火腿肠等，以增加口感和营养价值。

请注意，虽然番茄炒蛋是一道健康美味的食物，但过量摄入可能增加肠胃负担。因此，在享受美食的同时，也要注意适量饮食。

如何做番茄炒蛋才好吃

要做出美味的家常菜番茄炒蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡蛋 3个

番茄 2个（中等大小）

盐 适量

白糖 少许（可选）

葱花 适量（可选）

植物油 适量

步骤：

1. 准备工作：

番茄洗净后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

如果喜欢葱花，可以切一些葱花备用。

2. 炒蛋：

热锅凉油，油热后倒入打散的蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热。

炒至蛋呈金黄色且大部分凝固时，盛出备用。

3. 炒番茄：

锅中留底油，加热后放入切好的番茄块。

用中火翻炒，可以加入少许盐和白糖提鲜。

番茄出汁后，继续翻炒几分钟，直到番茄变软且汁液浓稠。

4. 合炒：

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒。

根据个人口味，可以加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以撒上一些葱花增加香气。

5. 出锅：

炒匀后，尝一下味道，适当调整盐量。

关火，将番茄炒蛋盛入盘中即可享用。

小贴士：

番茄选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜。

炒蛋时火候要适中，避免炒得太老。

番茄炒蛋的关键在于火候的控制和调味，掌握好这两点就能做出美味的家常菜。

按照这些步骤，你应该能够做出一道美味的家常番茄炒蛋。

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