蒸鸡蛋的做法

家常菜：蒸鸡蛋

蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合全家人享用。这道菜的做法十分简便，只需将鸡蛋打散，加入适量的清水或高汤，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的鸡蛋细腻光滑，口感滑嫩，营养丰富。搭配上葱花、酱油等调料，味道更加鲜美可口。蒸鸡蛋不仅做法简单，而且非常适合老人和小孩食用，因为它易消化且富有营养。此外，蒸鸡蛋还可以根据个人口味添加不同的配料，如虾仁、肉末等，使口感更加丰富多样。

蒸鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

蒸鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克

调料：盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克

教您蒸鸡蛋怎么做，如何做蒸鸡蛋才好吃

1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蒸鸡蛋

蒸鸡蛋配料及功效--蒸鸡蛋特色

家常菜蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜肴，以下是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分。

2. 温水：用于和面，使面团更加柔软，有利于蒸制时鸡蛋的成型。

3. 盐：增加鸡蛋的味道，同时也有助于鸡蛋中营养物质的析出。

4. 葱花：增添风味，提升口感层次。

5. 生抽（酱油）：提味，使蒸蛋呈现出诱人的色泽。

6. 香油（芝麻油）：增加香气，使整道菜肴更加美味。

7. 虾皮：富含钙质，可以增加菜肴的营养价值，并使蒸蛋更加鲜美。

8. 味精或鸡精：提味，使蒸蛋更加鲜美可口。

功效：

1. 补充营养：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，易于消化吸收，有助于增强体力、脑力。

2. 健脑益智：鸡蛋中的卵磷脂对神经系统和身体发育有利，适当食用可以改善记忆力、提高大脑活力。

3. 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

4. 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

5. 清热解毒：葱、姜、蒜等调料具有抗菌、消炎的作用，有助于清除体内毒素。

6. 滋润肌肤：香油、虾皮等食材富含油脂，有助于滋润肌肤，使皮肤光滑细腻。

此外，蒸鸡蛋口感滑嫩，老少皆宜，适合各种场合食用。在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整配料比例，以达到最佳口感和营养价值。

请注意，虽然蒸鸡蛋营养丰富，但也不宜过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良等不适症状。

如何做蒸鸡蛋才好吃

1.准备材料：鸡蛋，水，盐，葱花，生抽，香油，白胡椒粉。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

3.将搅拌好的鸡蛋液过滤掉蛋清，只留下蛋黄，这样蒸出的鸡蛋才会更加细腻。

4.将过滤好的蛋黄放入蒸盘中，盖上保鲜膜或者盖子，用中小火蒸9-10分钟。

5.蒸熟的鸡蛋取出，撒上葱花，淋上生抽和香油，再撒上白胡椒粉即可。

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