樱桃肉的做法

家常菜樱桃肉

樱桃肉是一道深受喜爱的家常菜，选用五花肉为主料，经过腌制后煎至金黄。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。搭配上葱姜蒜等调料，香气四溢，令人垂涎欲滴。

樱桃肉的独特之处在于其制作工艺和原料的选择。五花肉肥瘦相间，经过精心腌制，更加入味可口。煎制时火候掌握得当，使得外酥里嫩，肉香四溢。

此外，樱桃肉还是一道营养丰富的佳肴，富含蛋白质、脂肪及多种维生素，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为主菜还是小吃，樱桃肉都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。

樱桃肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

樱桃肉的制作材料：

主料：五花猪方肉500克,豆油500克,番茄酱100克,白糖75克,醋30克,盐5克,芝麻油50克,味精5克,樱桃汁50克,大葱25克,鸡汤500毫升,生姜15克,料酒15克。

樱桃肉的特色：

呈艳红色，酸中带甜，酥烂适口。

教您樱桃肉怎么做，如何做樱桃肉才好吃

1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。

4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。

樱桃肉

樱桃肉配料及功效--樱桃肉特色

樱桃肉是一道非常受欢迎的家常菜，其特色主要体现在以下几个方面：

1. 配料：

猪里脊肉：作为主要食材，猪里脊肉肉质鲜嫩，低脂肪，适合切成小块，因此非常适合制作樱桃肉。

梨：梨的甜味可以中和猪肉的油腻感，使整道菜肴更加美味。

葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，可以增加菜肴的风味。

干辣椒：根据个人口味，可以选择干辣椒来提味，增加菜肴的辣味。

2. 功效：

樱桃肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补虚养身、滋阴润燥等功效。对于体质虚弱、消瘦、营养不良的人来说，适量食用樱桃肉可以改善身体状况。

梨含有丰富的果酸和膳食纤维，有助于促进消化，缓解便秘等问题。

葱姜蒜具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期的人有一定的缓解作用。

干辣椒则可以刺激食欲，促进消化液分泌，有助于改善消化不良等问题。

此外，樱桃肉的制作方法也多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。例如，可以将猪里脊肉切成小块，用盐、料酒、生抽、姜葱蒜等腌制入味，然后放入油锅中煸炒至金黄色，再加入梨块、干辣椒等配料翻炒均匀即可。

需要注意的是，樱桃肉虽然美味可口，但过量食用可能会导致脂肪堆积和肥胖等问题。因此，在享受美食的同时，也要注意适量饮食和保持健康的生活方式。

如何做樱桃肉才好吃

樱桃肉的做法有很多种，下面是一道简单又美味的家常做法：

食材：

五花肉500克

樱桃肉罐头1罐（约400克）

生姜2片

大蒜3瓣

葱1根

生抽1汤匙

老抽1茶匙

细砂糖2汤匙

料酒1汤匙

盐适量

植物油适量

步骤：

1. 准备食材：将五花肉切成1厘米见方的块，樱桃肉罐头沥干汁液备用。生姜切片，大蒜拍扁，葱切成段。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入五花肉块，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入切好的生姜片和大蒜瓣，小火翻炒出香味。然后加入细砂糖，小火慢慢翻炒至糖溶化变红色。

4. 上色：将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，让五花肉块表面裹上糖色。

5. 调味：加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让五花肉块充分吸收调料的味道。

6. 加入樱桃肉：将樱桃肉罐头倒入锅中，与五花肉块混合均匀。然后加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到肉软烂入味。

7. 收汁：最后大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火。撒上葱段点缀，一道美味的家常樱桃肉就做好了。

小贴士：

1. 炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肉才能更加入味软烂。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更甜的可以多放些砂糖，喜欢更咸的可以适量增加盐的用量。

希望这道家常樱桃肉的做法能帮到你，祝你做出美味的樱桃肉！

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