分类:家常菜时间:2025-08-09 17:16:18浏览量()
家常菜:腐竹银杏西米露
腐竹银杏西米露是一道色香味俱佳的家常菜。首先,将腐竹提前泡发,切成适当长度;银杏去壳取肉,略煮片刻去涩味。接着,将西米露倒入锅中,加入适量的清水和冰糖,煮至西米露晶莹剔透。最后,将腐竹、银杏加入西米露中,撒上适量的糖和枸杞,煮沸即可。这道菜品口感丰富,甜而不腻,营养丰富,是家人喜爱的美味佳肴。它不仅保留了食材的原汁原味,还融入了多种食材的独特风味,让人回味无穷。
菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱
口味:甜味
工艺:煮
腐竹银杏西米露的制作材料:
主料:腐竹80克,白果(鲜)40克,西谷米60克
调料:冰糖120克
教您腐竹银杏西米露怎么做,如何做腐竹银杏西米露才好吃
1. 银杏去壳,除衣,去心洗净;
2. 西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明;
3. 倒在疏孔筛内,用水冲至凉透,沥去水分;
4. 水发腐竹洗净,撕碎;
5. 冰糖用水略冲,打碎;
6. 烧滚水,放入银杏滚10分钟;
7. 加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。
腐竹银杏西米露
简介:
这道甜品融合了腐竹的鲜美、银杏的爽脆和西米露的香滑,口感丰富,营养又美味。它不仅是一道家常甜品,还适合各个年龄段的人群享用。
所需材料:
1. 腐竹:适量
2. 银杏:适量
3. 西米露:适量
4. 红枣:适量
5. 枸杞:适量
6. 冰糖:适量
7. 水:适量
所需工具:
1. 锅
2. 搅拌器
3. 刀具
4. 砧板
步骤:
* 前期准备:
1. 腐竹提前泡发,切成适当长度。
2. 银杏去壳,洗净。
3. 西米露、红枣和枸杞提前浸泡备用。
* 制作过程:
1. 在锅中加入适量的水,放入泡发的腐竹、洗净的银杏和浸泡好的西米露。
2. 加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。
3. 大火烧开后转小火煮10分钟,让食材充分融合。
4. 加入红枣和枸杞,继续煮5分钟。
5. 最后,用搅拌器搅拌均匀,直至变得浓稠即可。
提示和建议:
* 腐竹和银杏的烹饪时间不宜过长,以免失去口感。
* 可根据个人喜好加入其他配料,如百合、莲子等。
烹饪时间:约30分钟
分量:2-3人份
腐竹银杏西米露的特色:
1. 口感丰富:腐竹的绵软、银杏的爽脆和西米露的香滑完美结合,每一口都充满了惊喜。
2. 营养丰富:腐竹富含大豆蛋白和多种微量元素;银杏含有多种营养成分,具有润肺平喘、活血化瘀等功效;西米露则富含碳水化合物和多种维生素,易于消化吸收。
3. 美观大方:这款甜品色彩缤纷,造型美观,适合作为节日佳肴或下午茶点心。
4. 简单易做:食材常见且易购买,制作过程简单明了,适合家庭日常制作。
总之,腐竹银杏西米露是一款集美味与健康于一体的家常甜品,适合各个年龄段的人群品尝。
要制作美味的家常菜腐竹银杏西米露,你可以按照以下步骤进行:
材料:
腐竹
银杏
西米露
红枣
枸杞
冰糖
水淀粉(可选)
步骤:
1. 准备食材:
腐竹提前用温水泡发,根据个人口感喜好,可以提前切成适当长度。
银杏去壳,如果是带皮的银杏需要提前煮熟。
西米露按包装说明煮熟备用。
红枣去核洗净。
枸杞用清水浸泡备用。
2. 烹饪过程:
在锅中加入适量的水,放入冰糖,小火慢慢熬化,直到冰糖完全融化并变成琥珀色。
倒入泡发的腐竹、煮熟的银杏、红枣和枸杞,继续煮沸。
根据个人口味,可以适量加入冰糖或白糖来调整甜度。
如果喜欢更加浓稠的口感,可以加入适量的水淀粉勾芡。
最后,将煮好的西米露倒入锅中,轻轻搅拌均匀,让所有食材充分融合。
关火,盖上锅盖焖2-3分钟,让腐竹和银杏更加入味。
3. 装盘与享用:
将煮好的腐竹银杏西米露倒入碗中,撒上适量的枸杞作为点缀。
立即趁热享用,口感最佳。
小贴士:
腐竹和银杏在烹饪前一定要提前泡发,以保持其口感和营养价值。
根据个人口味可以适当调整甜度和食材比例,创造出属于自己的特色风味。
如果喜欢口感丰富一些,可以在烹饪过程中加入一些肉类或蛋类食材。
按照以上步骤,你应该能够制作出美味的家常菜腐竹银杏西米露。祝你烹饪愉快!
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