虾肉黄瓜片的做法

家常菜：虾肉黄瓜片

虾肉黄瓜片是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的黄瓜片与滑嫩的虾肉相映成趣，口感鲜美，营养丰富。制作时，将黄瓜切片，虾肉备用。热锅凉油，将虾肉下锅煸炒至变色，再加入黄瓜片翻炒片刻。最后，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜既简单又美味，非常适合家庭日常食用。虾肉的鲜美与黄瓜的爽脆完美结合，让人回味无穷。它不仅满足了味蕾的需求，还带来了健康的营养，是家常菜中的佳品。

虾肉黄瓜片的做法

菜系及功效：家常菜谱

虾肉黄瓜片的制作材料：

主料：大虾肉50克,黄瓜250克,酱油10克,淀粉5克,料酒, 葱花,姜片,盐各适量,植物油10克。

虾肉黄瓜片的特色：

虾肉含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和 维生素A、维生素B1 、维生素B2及尼克酸，具有健脾暖胃、 壮阳补肾的功效。此菜适宜儿童食用，可健身壮体。

教您虾肉黄瓜片怎么做，如何做虾肉黄瓜片才好吃

（1）将虾去壳，易去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料 酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时；淀粉加少 许水调好；黄瓜洗净，切成片。

（2）锅置火上，放油烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒 熟，盛出。用余油快炒黄瓜片，然后下人虾片与黄瓜同 炒，加入盐，用旺火快炒几下，即成。

[ 特点] 虾鲜，黄瓜清香，味美适口。

[ 提示] 黄瓜快炒熟时，下入虾片旺火快炒。

虾肉黄瓜片配料及功效--虾肉黄瓜片特色

虾肉黄瓜片是一道美味的家常菜，其配料主要包括鲜虾、黄瓜和调味料。以下是具体的配料及功效：

配料：

1. 鲜虾：富含蛋白质、微量元素（如锌、硒）和维生素B12。

2. 黄瓜：含有丰富的水分、维生素C、钾和纤维素。

3. 大葱：增香去腥。

4. 姜：提味增香。

5. 大蒜：增加鲜味，去腥。

6. 辣椒：根据口味添加，可增加辣味。

7. 盐：调味。

8. 胡椒粉：提升口感。

9. 鸡精或味精：提升鲜味。

10. 食用油：用于烹饪。

功效：

1. 虾肉：提供优质蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。虾肉中的锌和硒对大脑和生殖系统有益。

2. 黄瓜：富含水分和维生素C，有助于保持皮肤湿润，增强免疫力，还有助于排毒。

3. 大葱、姜、大蒜：这些调料不仅增加了菜肴的风味，还能促进消化，缓解感冒症状。

4. 辣椒：适量食用可以刺激食欲，促进消化，但要注意不要过量，以免引起肠胃不适。

5. 盐、胡椒粉、鸡精：这些调味料可以提升菜肴的整体口感，使其更加美味可口。

烹饪步骤：

1. 将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 黄瓜切片，用少许盐腌制一下去除多余水分。

3. 大葱切段，姜蒜切片，辣椒切圈备用。

4. 热锅凉油，油热后放入大葱、姜、大蒜和辣椒炒香。

5. 加入虾肉翻炒至变色。

6. 放入黄瓜片，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

虾肉易熟，翻炒时要快速，避免过长时间导致虾肉变老。

黄瓜片用盐腌制后，可以去除部分水分，使黄瓜片更加脆嫩。

根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、酱油等，增加菜肴的风味。

这道虾肉黄瓜片色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

如何做虾肉黄瓜片才好吃

要制作美味的家常菜虾肉黄瓜片，你可以按照以下步骤进行：

材料：

虾仁：200克

黄瓜：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

青葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

鸡蛋：1个

油：适量

步骤：

1. 准备食材：

虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

黄瓜洗净，切成薄片或者小段。

大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青葱切成小段。

2. 腌制虾仁：

将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 制作蛋液：

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

4. 炒虾仁：

热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 爆香调料：

锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香。

6. 炒黄瓜片：

放入黄瓜片快速翻炒至断生。

7. 合炒：

将炒好的虾仁重新倒入锅中与黄瓜片一起翻炒均匀。

8. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入一点点鸡精提鲜。

最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

虾仁要选新鲜无腥味的，这样炒出来的虾肉才会鲜美。

黄瓜片切得薄而均匀，这样炒出来的菜肴口感更好。

炒虾仁的时候火候要快，以免虾仁过老。

可以根据个人喜好添加一些其他的调料，比如辣椒粉、花椒等来增加风味。

按照这些步骤，你就可以做出一道美味的家常虾肉黄瓜片了。

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