干锅香辣鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:28浏览量（）
家常菜干锅香辣鸡翅
干锅香辣鸡翅是一道深受喜爱的家常美味。选用新鲜鸡翅，搭配秘制香料和干辣椒，经过精心烹饪，呈现出令人垂涎的香气与口感。每一口都充满了辣味与香味的交织，让人欲罢不能。独特的干锅风味，让鸡翅充分吸收了香辣的味道，既保留了鸡肉的鲜嫩多汁，又增添了一份别样的风味。无论是作为下酒菜还是和朋友分享的美味佳肴，它都能为您带来满满的幸福感。快来尝试这道家常美食，让您的味蕾尽情享受这场香辣的盛宴吧！
干锅香辣鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱
干锅香辣鸡翅的制作材料：
主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根）,红色小干辣椒剪段(大量),花椒（大量）,葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。
教您干锅香辣鸡翅怎么做，如何做干锅香辣鸡翅才好吃
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
干锅香辣鸡翅配料及功效--干锅香辣鸡翅特色
干锅香辣鸡翅是一道深受人们喜爱的家常美食，其独特的香辣味道让人回味无穷。以下是干锅香辣鸡翅的配料及功效：
配料：
1. 鸡翅：鸡翅是这道菜的主要食材，根据个人口味选择鸡翅的大小和数量。
2. 干辣椒：干辣椒是香辣味的主要来源，可以根据个人口味选择适量的干辣椒。
3. 花椒：花椒具有麻味，能够增加菜肴的口感层次。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够去腥增香。
5. 香菜：香菜可以增加菜肴的香气和口感。
6. 豆瓣酱：豆瓣酱是四川菜的代表性调味料，具有浓郁的香气和辣味。
7. 糖：糖用于平衡辣味，使菜肴更加美味。
8. 料酒：料酒能够去腥增香，使鸡肉更加鲜嫩。
9. 酱油：酱油用于上色和增加口感。
10. 鸡精：鸡精用于增加菜肴的鲜味。
功效：
1. 鸡肉：鸡翅富含蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力。
2. 干辣椒：干辣椒具有增进食欲、促进消化的作用，还能促进血液循环，缓解疼痛。
3. 花椒：花椒具有驱寒、祛湿、消肿、止痛的功效，还能促进食欲。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜具有杀菌消炎、祛风散寒、消食化积的作用。
5. 豆瓣酱：豆瓣酱含有丰富的维生素和矿物质，具有增进食欲、促进消化的作用。
6. 糖：糖具有调节血糖、补充能量、缓解疲劳的作用。
7. 料酒：料酒具有祛风散寒、消食化积的作用，还能去除鸡肉的腥味。
8. 酱油：酱油具有补气养血、滋阴润燥、解毒的功效，还能增加菜肴的色泽和口感。
9. 鸡精：鸡精具有增强食欲、促进消化的作用，还能提高人体免疫力。
总之，干锅香辣鸡翅是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做干锅香辣鸡翅才好吃
材料
鸡翅中：500克
大葱：1根
生姜：1小块
大蒜：3-4瓣
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
花椒：适量
香菜：适量（可选）
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
花生米或腰果：适量（可选）
步骤
1. 准备鸡翅
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
在鸡翅中加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、少许盐，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备调料
大葱切成小段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段。
如果喜欢，可以准备一些花椒粒。
3. 烹饪过程
在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。
将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄，约5-7分钟。
将煎好的鸡翅取出备用。
4. 炒制香料
在同一个锅中，加入适量的食用油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
加入切好的大葱段、生姜片和大蒜碎，翻炒出香味。
5. 加入鸡翅
将煎好的鸡翅重新放回锅中，与香料一起翻炒均匀。
加入2汤匙酱油、1茶匙白糖，继续翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。
6. 加入水或高汤
如果喜欢汤汁，可以加入适量的水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。
7. 出锅装盘
打开锅盖，检查鸡翅是否熟透。如果需要，可以适当调整火力。
关火，撒上香菜（可选），将炒好的干锅香辣鸡翅盛入盘中即可享用。
小贴士
煎鸡翅时用中小火，以免外焦里生。
炖煮时可以根据个人口味调整水量和炖煮时间。
可以根据个人喜好添加其他配料，如土豆、洋葱等，增加口感和营养。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常干锅香辣鸡翅！
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