桂花萝卜的做法

桂花萝卜

桂花萝卜，色泽金黄，口感脆嫩，是夏日里的一道清凉小菜。它采用新鲜白萝卜，经过腌制、晾晒等工艺制成。萝卜上布满了一层薄薄的桂花粉末，散发出淡淡的清香，让人食欲大增。

桂花萝卜的烹饪方式多样，可生吃、凉拌、炒食等。无论是作为开胃小菜，还是搭配主食，都能为餐桌增添一抹亮丽的色彩和清新的香气。此外，桂花萝卜还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、止咳化痰等功效，是夏日里不可多得的美味佳肴。

桂花萝卜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

桂花萝卜的制作材料：

主料：萝卜350克,鸡蛋150克

调料：植物油20克,盐3克,葱白5克,味精2克

教您桂花萝卜怎么做，如何做桂花萝卜才好吃

1. 将萝卜洗净，去皮切成丝，加少许味精、精盐腌渍；

2. 鸡蛋磕入碗内，打碎搅散，冲入少许开水成蛋花，形似桂花；

3. 葱白切末；

4. 坐锅点火，倒植物油烧至七成热，将萝卜丝放入炒匀，加入葱白末并立即撒入蛋花，最后放入味精，起锅即成。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桂花萝卜配料及功效--桂花萝卜特色

桂花萝卜，又称桂花糖醋萝卜，是一道色香味俱佳的杭州传统名菜。它的配料主要包括白萝卜、白糖、桂花酱、米醋、食盐和辣椒等。这些配料经过精心搭配，使得桂花萝卜具有独特的风味和丰富的营养价值。

配料及功效：

1. 白萝卜：白萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和锌等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。

2. 白糖：白糖具有润肺生津、和中缓急、缓解疲劳等作用，适量食用可增加菜肴的甜味，使口感更加丰富。

3. 桂花酱：桂花酱具有浓郁的桂花香气，能够提神醒脑、舒缓情绪，同时还有助于消化。

4. 米醋：米醋具有散瘀止血、解毒杀菌、促进新陈代谢等功效，适量食用可促进消化、增强免疫力。

5. 食盐：食盐是烹饪过程中必不可少的调味料，适量使用可提升菜肴的整体口感。

6. 辣椒（可选）：辣椒具有增进食欲、促进消化等作用，适量食用可增加菜肴的辣味，使口感更加鲜明。

桂花萝卜特色：

1. 色泽金黄：桂花萝卜的表皮经过腌制后呈现金黄色，犹如桂花般美丽诱人。

2. 口感脆嫩：白萝卜经过腌制后变得脆嫩多汁，与桂花酱、白糖等调料相互融合，口感层次丰富。

3. 香气扑鼻：桂花酱的香气与白萝卜的清甜相互交融，形成一股独特的香气，令人垂涎欲滴。

4. 营养丰富：桂花萝卜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、止咳化痰等功效，适合各个年龄段的人群食用。

总之，桂花萝卜以其独特的口感、丰富的营养价值和迷人的香气，成为了杭州地区一道颇具特色的家常菜。

如何做桂花萝卜才好吃

桂花萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽金黄，口感脆嫩，香甜可口。以下是制作桂花萝卜的详细步骤：

所需材料：

1. 萝卜 500克

2. 糖 50克

3. 桂花酱 50克

4. 白醋 10克

5. 香油 10克

6. 盐 适量

7. 清水 适量

步骤：

1. 准备新鲜的萝卜，洗净去皮，切成薄片或者丝状。如果喜欢口感稍微脆一些的，可以将萝卜切成丝。

2. 将切好的萝卜放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟，让萝卜出水。

3. 腌制好的萝卜沥干水分，加入糖、桂花酱、白醋和香油，搅拌均匀，让萝卜充分吸收调料的味道。

4. 加入适量的清水，继续搅拌均匀，让萝卜片或丝充分吸收水分，口感更加脆嫩。

5. 将搅拌好的桂花萝卜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让萝卜更加入味。

6. 取出冰箱，将桂花萝卜装盘，即可享用美味的桂花萝卜。

注意事项：

1. 萝卜的选择建议选择新鲜、无病虫害的，这样做出来的桂花萝卜才会更加美味。

2. 桂花酱的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的用量。

3. 拌萝卜时，可以加入一些胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，增加口感和营养价值。

4. 如果喜欢口感稍微软一些的，可以将腌制好的萝卜放入蒸锅中蒸熟，然后再进行其他调料和烹饪。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 炒南瓜花卷做法大全 尖椒炒肉家常炒的做法 腌好的腊肉怎样炒才好吃 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 家庭冬瓜炒肉怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 吃炒烩面会胖吗女生 青豌豆炒腊肉怎么炒 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 炒币被封卡了怎么办 炒猪肉炒娃娃菜怎么炒 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 糖醋炒肉末做法窍门 炒鸡杂炒什么菜好吃 凤爪炒西葫芦怎么炒