清拌黄瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:12浏览量（）
家常菜：清拌黄瓜
清拌黄瓜是一道简单又美味的家常菜。将黄瓜洗净，切去两端，再切成薄片或小段。放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油等调料，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，味道鲜美。黄瓜富含维生素C和矿物质，具有解渴消暑的功效。它不仅能搭配主食，还能作为夏日里的开胃小菜。清拌黄瓜的做法简单，营养丰富，是家常菜中的佳品。无论是家庭用餐还是朋友聚会，一碗清爽可口的清拌黄瓜都能让大家心情愉悦，享受美食的乐趣。
清拌黄瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 私家菜 减肥菜谱
口味：酸辣味
工艺：拌
清拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜300克
调料：大蒜（白皮）15克,花椒2克,盐3克,味精2克,鸡粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,醋6克,植物油10克
清拌黄瓜的特色：
酸美可口，伴有麻辣香味。
教您清拌黄瓜怎么做，如何做清拌黄瓜才好吃
1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5. 放入花椒煸一下捞出；
6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7. 将拌好的黄瓜装盘即可。
清拌黄瓜的制作要诀：1. 一定要现做现吃；
2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好；
3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。
小帖士-健康提示：
1. 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒减肥的功效；
2. 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的功效；
3. 宜和木耳同吃，木耳也具有滋补强壮、和血的作用，可以平衡营养。
清拌黄瓜配料及功效--清拌黄瓜特色
清拌黄瓜是一道简单又美味的家常菜，其配料主要包括黄瓜、大蒜、香菜、辣椒等，而其功效则包括清热解毒、促进消化、降血压、镇静安神等。
以下是清拌黄瓜的特色配料及功效的详细介绍：
配料：
1. 黄瓜：作为主要食材，黄瓜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有解渴消暑的功效。
2. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素的作用，能够提高人体免疫力。同时，大蒜还能促进人体新陈代谢，延缓衰老。
3. 香菜：香菜具有促进消化、增进食欲的作用，有助于改善消化不良等症状。
4. 辣椒：辣椒具有增进食欲、促进消化的作用，还能增强体力，缓解疲劳。
功效：
1. 清热解毒：黄瓜具有清热解渴、利尿消肿的作用，有助于排出体内毒素，保持皮肤健康。
2. 促进消化：黄瓜中含有丰富纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3. 降血压：黄瓜富含钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4. 镇静安神：黄瓜中含有的维生素B1具有镇静安神的作用，有助于缓解失眠、多梦等症状。
此外，清拌黄瓜还具有减肥强体的功效，因为黄瓜热量低，营养丰富，是减肥期间的理想食品。同时，它还能提高人体免疫力，预防感冒和疾病的发生。
在制作清拌黄瓜时，可以根据个人口味和需求添加不同的配料，如花生米、芝麻、白糖等，以增加口感和营养价值。
如何做清拌黄瓜才好吃
清拌黄瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作清拌黄瓜的步骤：
所需材料：
1. 黄瓜 2-3根
2. 大蒜 2-3瓣
3. 香菜 适量
4. 生抽酱油 1汤匙
5. 醋 1汤匙
6. 红油辣椒酱 1汤匙（可选）
7. 白糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 芝麻油 1茶匙
步骤：
1. 将黄瓜洗净，刮去表面的瓜瓤，然后切成薄片或者小段。尽量保持黄瓜片的厚度均匀，这样口感更好。
2. 将大蒜剁碎，香菜切成小段备用。
3. 准备一个大碗，将切好的黄瓜片放入碗中，加入剁碎的大蒜和香菜段。
4. 在一个小碗中，加入生抽酱油、醋、红油辣椒酱（如果喜欢辣味）、白糖和盐，搅拌均匀，制成调料汁。
5. 将调料汁倒入装有黄瓜的碗中，加入芝麻油，然后用手抓匀，让黄瓜充分吸收调料汁的味道。
6. 最后，将拌好的清拌黄瓜放入冰箱冷藏10-15分钟，让黄瓜更加入味。食用时取出，撒上一些葱花和芝麻点缀，即可享用美味的清拌黄瓜。
温馨提示：
1. 黄瓜的口感脆嫩，切的时候可以尽量切成薄片，这样更容易入味。
2. 调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋，喜欢辣味的可以多放红油辣椒酱。
3. 清拌黄瓜可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用时取出，口感更加爽脆。
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