赤小豆牛肉汤的做法

家常菜赤小豆牛肉汤

赤小豆牛肉汤是一道营养丰富的家常美味。精选嫩牛肉，搭配软糯的赤小豆，汤头鲜美浓郁。在炖煮过程中，牛肉的鲜美与赤小豆的清香相融，形成独特的风味。此外，加入的蔬菜如胡萝卜、洋葱等，更增添了汤的层次感。这道汤不仅口感丰富，而且具有一定的药用价值，具有补气养血、利水消肿的功效。无论是作为日常滋补还是周末的家常晚餐，赤小豆牛肉汤都是不错的选择，让人在享受美食的同时，也能滋养身体。

赤小豆牛肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 贫血食谱 术后食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

赤小豆牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）250克

辅料：赤小豆150克,花生仁（生）100克

调料：大蒜（白皮）30克,盐3克,料酒15克

赤小豆牛肉汤的特色：

汤浓肉烂，滋味鲜美。

教您赤小豆牛肉汤怎么做，如何做赤小豆牛肉汤才好吃

1. 赤小豆拣去杂质，洗净，用清水浸泡；

2. 花生仁洗净，用清水浸泡；

3. 大蒜剥皮；

4. 牛肉洗净切块；

5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内，倒入清水，放在旺火上烧沸；

6. 转用文火炖于至牛肉烂熟，加入绍酒、精盐调味即成。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

赤小豆牛肉汤配料及功效--赤小豆牛肉汤特色

赤小豆牛肉汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括赤小豆、牛肉、姜片、葱段等，具有多种功效。以下是关于赤小豆牛肉汤的特色及配料功效的详细介绍：

配料：

1. 赤小豆：赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有利尿消肿、清热解毒的功效。

2. 牛肉：牛肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的铁、锌、硒等矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，能够增强菜肴的香气，促进消化液分泌。

4. 葱段：葱段具有发表透疹、祛风散寒的功效，能够增加菜肴的风味。

功效：

1. 利尿消肿：赤小豆具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分和毒素，改善水肿症状。

2. 清热解毒：赤小豆性微寒，能够清热解毒，适用于热毒疮痈、咽喉肿痛等病症。

3. 补充营养：牛肉富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素，能够满足人体对营养的需求，增强体质。

4. 增强免疫力：牛肉中的锌、硒等矿物质具有免疫调节作用，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

5. 促进消化：姜片和葱段能够刺激胃液分泌，促进消化，改善食欲不振等症状。

赤小豆牛肉汤特色：

1. 汤色鲜亮：赤小豆和牛肉的搭配使得汤色呈现出诱人的红亮色泽，让人食欲大增。

2. 口感丰富：牛肉鲜嫩多汁，赤小豆口感细腻，搭配姜片和葱段的香气，使得整道菜肴味道丰富多样。

3. 营养均衡：赤小豆牛肉汤既包含了肉类提供的优质蛋白质，又融入了豆类带来的丰富膳食纤维和微量元素，营养均衡且全面。

4. 健康养生：赤小豆牛肉汤具有利尿消肿、清热解毒等功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合水肿、上火等人群饮用。

总之，赤小豆牛肉汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多家庭餐桌上的美味佳肴之一。

如何做赤小豆牛肉汤才好吃

要制作美味的家常菜赤小豆牛肉汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉：500克

赤小豆：200克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤：

1. 准备食材：

牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。

赤小豆提前浸泡一晚，洗净备用。

生姜切片，大葱切段。

2. 煮赤小豆：

在锅中加入适量清水，放入赤小豆和生姜片，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到赤小豆熟透变软。

3. 炖牛肉：

将焯过水的牛肉块放入锅中，加入适量的清水，水量要没过牛肉。

大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，期间可根据个人口味加入盐调味。

4. 加入调料：

当牛肉炖至七八分熟时，加入大葱段继续炖煮几分钟。

根据个人口味加入少许鸡精或味精进行提味。

5. 出锅装盘：

最后撒上葱花或香菜增香，关火盛入汤碗中即可享用。

小贴士：

赤小豆需要提前浸泡，以便煮熟时更容易熟透。

牛肉焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清澈鲜美。

炖牛肉时要用小火慢炖，这样牛肉才能炖得软烂入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更浓郁的汤汁可以多放些盐和鸡精。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常赤小豆牛肉汤了。

#广东菜 #福建菜 #山东菜 #湖南菜 #四川菜

西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 大红豆炒海参可以吃吗 蕨菜炒肉丝可以吃吗 吃炒萝卜干有什么好处吗 小西瓜的炒了可以吃吗 培根炒土豆丝怎么炒好吃 蚕豆怎么炒不变颜色呢 炒的肉菜放凉了可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 河南南瓜炒肉的做法 炒羊肉大块怎么炒最好吃 小青竹炒黑木耳可以吃吗 减肥可以吃炒红薯杆吗 果冻炒冰淇淋怎么炒 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 腹泻可吃炒鸡内金吗