桑莲献瑞的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:50浏览量（）
桑莲献瑞
桑莲献瑞是一道富有地方特色的家常菜。这道菜以桑叶、莲子、红枣等食材为主，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。桑叶清肝明目，莲子补脾益胃，红枣养血安神，三者结合，不仅口感绝佳，更寓意着吉祥如意、福寿康宁。在喜庆的日子里，家人团聚一堂，品尝这道菜品，不仅能享受美食带来的愉悦，更能感受到家的温馨与幸福。它代表着人们对美好生活的向往和期许，也传承着中华民族传统的饮食文化。
桑莲献瑞的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：粉蒸
桑莲献瑞的制作材料：
主料：豆腐(南)300克,莲子100克,香菇（鲜）50克,冬笋20克
调料：盐4克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
桑莲献瑞的特色：
造型美观，软嫩滑润，清爽清香，老幼皆宜。
教您桑莲献瑞怎么做，如何做桑莲献瑞才好吃
1. 将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末，放入油锅中翻炒，烹入料酒，加入精盐、味精调味，放入莲子翻炒均匀，盛出作馅料。
2. 将豆腐制成泥，加入精盐、味精和料酒搅匀。取10把汤匙，抹上茶油，逐个抹层豆腐泥，放上馅料，上面再抹一层豆腐泥。将汤匙上笼蒸7分钟左右，取出汤匙，摆在盘边，剩余的馅料放在盘的中央。
3. 汤锅内放入清汤，加入精盐和白糖搅匀，湿淀粉勾芡后农个浇在盘中的汤匙上即成。
桑莲献瑞的制作要诀：1. 选料要新鲜，制作要精细，调味要得当。
2. 掌握好火候，蒸熟即可，不要蒸老，使其鲜嫩。
3. 汤匙蘸油能防止豆腐与汤匙黏在一起。
小帖士-健康提示：
此菜富含植物蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素及膳食纤维，具有温中和胃、益气通肠、清热润燥等功效。
桑莲献瑞配料及功效--桑莲献瑞特色
“桑莲献瑞”是一道富有地方特色的家常菜品，其配料和功效如下：
配料：
1. 桑叶：桑叶是桑树的叶子，味甘、苦，性寒。在中医中，桑叶被认为具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。
2. 莲花：莲花通常指荷花的花瓣，性凉、味甘、微涩，入心、肝经。莲花具有清暑解热、祛湿止痒、降压止血的功效。
3. 红枣：红枣是鼠李科枣属的植物，味甘，性温。红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。
4. 莲子：莲子是睡莲科水生草本植物的种子，味甘、涩，性平。莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
5. 百合：百合是百合科百合属的多年生草本植物，味甘、苦，微寒。百合具有养阴润肺、清心安神、止咳化痰的功效。
功效：
1. 清热解毒：桑叶和莲花都具有清热解毒的功效，有助于清除体内的热毒。
2. 养心安神：莲花、莲子和百合都具有养心安神的作用，有助于缓解失眠、心悸等症状。
3. 补气养血：红枣和莲子富含多种营养成分，可以补气养血，增强体质。
4. 健脾止泻：莲子和百合具有健脾止泻的功效，有助于改善腹泻症状。
5. 滋补肝肾：桑叶和百合可以滋补肝肾，对于肝肾不足引起的症状有一定的缓解作用。
此外，“桑莲献瑞”这道菜品还具有一定的食疗作用，适合在夏季食用。但请注意，食疗仅能起到辅助治疗的作用，如有疾病请及时就医。同时，对于食材的用量和搭配也要注意适量，避免过量摄入引起身体不适。
如何做桑莲献瑞才好吃
桑莲献瑞是一道富有地方特色的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
食材准备：
* 蒜瓣：3-4瓣
* 鸡蛋：2个
* 红椒：1个
* 青椒：1个
* 莲子：适量（根据个人口味调整）
* 枸杞：少许
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：少许
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 蒜瓣切末：将蒜瓣剁成蒜末备用。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 红椒、青椒切丝：将红椒和青椒洗净，切成细丝备用。
4. 莲子煮熟：提前将莲子煮熟，捞出沥干水分备用。如果喜欢口感软糯的，可以提前用温水浸泡一段时间。
5. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至熟透成块状，盛出备用。
6. 炒香蒜末：锅中再倒入适量食用油，放入蒜末炒香。
7. 炒蔬菜丝：将红椒丝和青椒丝倒入锅中，翻炒至断生。
8. 调味：加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
9. 加入莲子和鸡蛋：将煮熟的莲子和炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀。
10. 最后撒上枸杞：在菜品表面撒上少许枸杞，增加口感和营养价值。
11. 出锅装盘：将炒好的桑莲献瑞盛入盘中即可享用。
在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加一些葱花、姜末等调料来提升风味；也可以根据时令或地域特色选择不同的蔬菜和配料。
此外，桑莲献瑞还可以搭配一些主食如米饭、面条等一起食用，这样既可以品尝到美味的家常菜，又可以补充能量。
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