红烧鱿鱼卷的做法

家常菜红烧鱿鱼卷

红烧鱿鱼卷是一道色香味俱佳的家常菜。鱿鱼肉质鲜嫩，营养丰富。制作时，先将鱿鱼洗净切圈，用料酒、姜片腌制去腥。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鱿鱼翻炒至变色。再加入生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。最后大火收汁，撒上葱花即可。红烧鱿鱼卷色泽红亮，口感鲜嫩，酱香浓郁，是下饭或是开餐前的必备好菜，让人垂涎欲滴。

红烧鱿鱼卷的做法

菜系及功效：家常菜谱

红烧鱿鱼卷的制作材料：

主料：鱿鱼,黄瓜,木耳

辅料：葱,盐,料酒,酱油,味精,糖

教您红烧鱿鱼卷怎么做，如何做红烧鱿鱼卷才好吃

1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。

5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

红烧鱿鱼卷配料及功效--红烧鱿鱼卷特色

红烧鱿鱼卷是一道美味的家常菜，其配料主要包括鱿鱼、猪肉、香菇、大葱、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜品增添了丰富的口感和营养价值。

以下是红烧鱿鱼卷的特色：

1. 口感丰富：鱿鱼肉质鲜嫩，搭配猪肉的醇厚和香菇的鲜香，使得整道菜品口感丰富，层次分明。

2. 营养丰富：鱿鱼富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有补气养血、清热利水、补肾助阳等功效。猪肉则提供充足的能量和蛋白质，香菇则有增强免疫力、抗癌防癌的作用。

3. 色泽红亮：红烧鱿鱼卷的色泽红亮诱人，让人食欲大增。这是由于生抽、老抽和糖的作用，使菜品呈现出诱人的红色。

4. 香气扑鼻：鱿鱼、猪肉、香菇等食材在烹饪过程中释放出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

5. 简单易做：红烧鱿鱼卷的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作。只需按照提示准备好食材和调料，就能轻松做出美味的红烧鱿鱼卷。

此外，红烧鱿鱼卷还具有一定的药用价值。鱿鱼具有补气养血、清热利水、补肾助阳等功效，对于气血不足、头晕、耳鸣等症状有一定的缓解作用。同时，鱿鱼中的钙、铁、锌等元素也有助于骨骼健康和免疫力的提升。

总之，红烧鱿鱼卷是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

如何做红烧鱿鱼卷才好吃

红烧鱿鱼卷是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼 500克

2. 大葱 1根

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 干辣椒 适量

6. 生抽 2汤匙

7. 老抽 1汤匙

8. 料酒 2汤匙

9. 白糖 1汤匙

10. 盐 适量

11. 香菜 适量

步骤：

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 将鱿鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟，去腥味。

3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的鱿鱼均匀地摊在锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。

4. 取出鱿鱼，放在一旁备用。在锅中加入适量的油，放入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，然后加入煎好的鱿鱼，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的水，水量要没过鱿鱼。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到鱿鱼熟透，汤汁浓稠。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

红烧鱿鱼卷制作完成！这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。

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