熬白菜豆腐汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:36浏览量（）
家常菜熬白菜豆腐汤
熬白菜豆腐汤是一道家常美味，选用新鲜白菜和嫩豆腐为主料。首先，将白菜洗净切段，豆腐切块备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入白菜翻炒至软。然后，倒入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓郁，白菜豆腐熟透时，加入盐、鸡精等调味料即可出锅。此汤清淡可口，营养丰富，适合全家享用。熬制时，火候的掌握和时间的把控非常关键，只有这样才能做出美味的家常菜。
熬白菜豆腐汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
熬白菜豆腐汤的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克
调料：植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克
教您熬白菜豆腐汤怎么做，如何做熬白菜豆腐汤才好吃
1. 白菜洗净，切成长条；
2. 豆腐切成小长方块；
3. 干粉条用开水泡发后备用；
4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用；
5. 锅内到入少量的油烧热，先放葱（切末）炸香；
6. 放入白菜稍炒后，加入适量清汤；
7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂；
8. 出锅前加少许味精即可。
熬白菜豆腐汤配料及功效--熬白菜豆腐汤特色
熬白菜豆腐汤是一道家常汤品，其配料主要包括白菜、豆腐以及一些辅助食材如葱姜蒜、辣椒等，旨在增加汤品的鲜味和营养价值。以下是具体的配料及功效：
配料：
1. 白菜：大白菜，含有丰富的维生素C、钙、膳食纤维等营养成分。
2. 豆腐：富含优质蛋白质、钙、维生素B1等。
3. 葱姜蒜：增香去腥，提升汤品的香气。
4. 辣椒：根据个人口味添加，可增加辣味和色泽。
5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
7. 胡椒粉（可选）：增加汤品的辣味和微辛口感。
8. 香油（可选）：提升汤品的光泽和口感。
功效：
1. 白菜：有助于清热解毒、止咳化痰、促进消化，对改善肠胃功能有良好效果。
2. 豆腐：提供优质蛋白质，有助于增强免疫力，同时含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
3. 葱姜蒜：具有温中散寒、解表发汗的作用，可缓解感冒症状。
4. 辣椒：增进食欲，促进消化，还有抗氧化、促进血液循环的效果。
5. 盐：调味，提升汤品的整体口感。
6. 鸡精或味精（可选）：增强汤品的鲜味，使味道更加丰富。
7. 胡椒粉（可选）：刺激味蕾，增加食欲，还有温中散寒的作用。
8. 香油（可选）：提升汤品的光泽和口感，使整道菜品更加诱人。
熬白菜豆腐汤特色：
1. 鲜美可口：白菜与豆腐的搭配使得汤品味道鲜美，营养丰富。
2. 简单易做：所需配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常制作。
3. 营养均衡：汤品中含有多种维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。
4. 口感丰富：通过添加葱姜蒜、辣椒等辅助食材，使汤品口感更加丰富多变。
总之，熬白菜豆腐汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做熬白菜豆腐汤才好吃
熬白菜豆腐汤，需要选用新鲜的白菜和嫩豆腐，同时加入适量的葱姜蒜、辣椒以及调料，以提升汤的口感和营养价值。以下是制作这道家常菜的步骤：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 嫩豆腐适量
3. 葱姜蒜适量
4. 干辣椒适量（可选）
5. 盐适量
6. 鸡精或味精适量（可选）
7. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；豆腐切成小块；葱姜蒜切末；干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 烧一锅热水，将白菜焯水约1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入适量的盐和鸡精或味精（如喜欢），翻炒均匀。
5. 将处理好的白菜放入锅中，翻炒均匀，让白菜稍微变软。
6. 倒入适量的热水，水量要没过白菜。然后加入切好的豆腐块。
7. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮约5-10分钟，让白菜和豆腐充分入味。
8. 最后，尝一下汤的味道，如有需要可适量加盐调味。关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让白菜和豆腐更好地入味。
9. 出锅前撒上葱花或香菜（可选），即可享用美味的白菜豆腐汤。
你可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入一些其他蔬菜、肉类等食材，使汤更加丰富多样。
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