百合鲫鱼汤的做法

家常菜百合鲫鱼汤

百合鲫鱼汤是一道营养丰富的家常美味。鲜鲫鱼搭配洁白百合，不仅味道鲜美，而且具有滋阴润燥、养心安神的功效。在制作过程中，鲫鱼经过精心烹制，肉质鲜嫩，与百合的清甜相得益彰。汤汁浓郁，满含着百合的芬芳和鲫鱼的醇厚，每一口都让人回味无穷。此外，百合鲫鱼汤还能很好地滋润肌肤，尤其适合干燥季节食用。简单易学的烹饪方法，让这道家常美味轻松上桌，为家人带来一份健康与温暖。

百合鲫鱼汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 清热去火食谱

口味：清香味

工艺：煮

百合鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼1000克

辅料：百合200克

调料：盐5克,胡椒粉1克,花生油75克

教您百合鲫鱼汤怎么做，如何做百合鲫鱼汤才好吃

1. 将百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

2. 鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏；

3. 经油炸后，加开水、精盐煮烂，汤滤清；

4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟；

5. 撒胡椒粉调味即成。

百合鲫鱼汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-健康提示：

1. 百合鲫鱼汤用益气健脾、清热利水的鲫鱼，配滋阴润肺、清心泄降、安神之百合，共成滋补清降之功；

2. 适用于虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血，以及热病后期，虚烦、惊悸、神志恍惚、失眠多梦等症。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

百合鲫鱼汤配料及功效--百合鲫鱼汤特色

百合鲫鱼汤是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括百合、鲫鱼以及一些辅助调料的配料。以下是具体的配料列表及其功效：

配料：

百合：干百合或鲜百合均可，具有养心安神、润肺止咳的功效。

鲫鱼：又称鲫瓜子，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补脾胃、利水消肿的作用。

枸杞：可选用干枸杞或新鲜枸杞，具有滋补肝肾、明目润肺的功效。

红枣：干红枣或新鲜红枣，富含维生素C、铁、钙等，具有补中益气、养血安神的作用。

生姜：用于去腥增香，同时也有温中散寒的功效。

盐：适量，用于调味。

功效：

1. 百合鲫鱼汤：百合鲫鱼汤中的百合和鲫鱼搭配，能够滋阴润燥、补气养血，对于缓解疲劳、改善睡眠质量有一定的帮助。同时，鲫鱼肉质细腻，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

2. 百合：百合富含黏液质和维生素，不仅具有养心安神的作用，还能够润肺止咳，对于秋季干燥引起的咳嗽有很好的缓解作用。

3. 鲫鱼：鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，具有滋补脾胃、利水消肿的功效。对于脾胃虚弱、水肿腹胀的人群来说，适量食用鲫鱼汤能够改善食欲、消除水肿。

4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的作用，与百合鲫鱼汤搭配食用，可以增强汤品的滋补效果，同时也有助于改善视力。

5. 红枣：红枣富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。与鲫鱼和百合搭配，能够增强汤品的营养价值，同时也有助于改善睡眠质量。

百合鲫鱼汤特色：

口感鲜美：百合鲫鱼汤中的鲫鱼肉质鲜嫩，与百合的清甜味道相互映衬，口感非常鲜美。

营养丰富：该汤品中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有很高的营养价值。

滋补养生：百合鲫鱼汤适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群饮用。

辅助调理：百合鲫鱼汤具有一定的辅助调理作用，如缓解疲劳、改善睡眠质量、滋补脾胃等。

总之，百合鲫鱼汤是一道美味又健康的家常菜，适合全家享用。

如何做百合鲫鱼汤才好吃

要制作美味的家常菜百合鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行：

材料

百合：20克

鲫鱼：2条（约500克）

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

料酒：适量

清水：适量

步骤

1. 准备食材：

百合提前清洗干净，备用。

鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

生姜切片，葱切成段。

2. 煎鱼：

锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入鲫鱼两面煎至微黄。

取出鱼，放在一旁备用，煎鱼用的油留在锅中。

3. 炒香调料：

在锅中加入姜片和葱段，翻炒出香味。

加入适量料酒，去腥增香。

4. 炖煮：

倒入适量清水，水量以刚好没过鱼身为准。

放入煎好的鲫鱼，加入百合。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟。

5. 调味：

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以在炖煮过程中适当加盖，防止水分蒸发。

6. 收汁：

汤汁变得浓稠后，根据需要可以加入少许鸡精或味精提味。

关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士

煎鱼时用中小火，以免将鱼煎破。

炖煮时保持小火，鱼肉才会更加嫩滑。

百合的甜味可以中和鱼的腥味，使汤更加鲜美。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常百合鲫鱼汤了。希望对你有帮助！

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