白菜炖粉条的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:11浏览量（）
家常菜：白菜炖粉条
白菜炖粉条是一道经典家常菜，深受人们喜爱。这道菜以新鲜白菜和粉条为主料，辅以肉丝、豆腐等，食材新鲜，口感丰富。烹饪时，先将白菜切段，粉条泡发，然后热油爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色。接着放入白菜段和粉条，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待白菜软烂，粉条入味时，撒上盐和鸡精调味，即可出锅。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，汤汁浓郁，吃上一口，让人回味无穷。它既实惠又美味，是家常聚餐的理想选择。
白菜炖粉条的做法
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖
白菜炖粉条的制作材料：
主料：白菜,肉片(用酱油腌渍)
调料：油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐
教您白菜炖粉条怎么做，如何做白菜炖粉条才好吃
制作：
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
白菜炖粉条配料及功效--白菜炖粉条特色
白菜炖粉条是一道家常美食，其配料主要包括新鲜白菜、红薯粉条、葱姜蒜、干辣椒以及各种调味料如盐、鸡精、酱油等。以下是关于这道菜的详细配料及功效分析：
配料：
1. 白菜：大白菜是这道菜的主要食材，富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便的功效。
2. 红薯粉条：红薯粉条是由红薯制作而成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，具有柔润爽滑、吸水膨胀的特点，能够增加菜肴的口感和滋味。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够去腥增香，提升菜肴的风味。
4. 干辣椒：干辣椒具有辣味，能够增加菜肴的辣味和香气，同时也有助于刺激食欲。
功效：
1. 白菜：白菜富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康、保持皮肤弹性和光泽。
2. 红薯粉条：红薯粉条富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血脂和血糖水平。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有抗菌消炎、祛风散寒、增进食欲的作用，能够提升菜肴的整体风味和口感。
4. 干辣椒：干辣椒具有增进食欲、促进消化、缓解疼痛等作用，同时也能增加菜肴的辣味和刺激性。
白菜炖粉条的特色：
1. 口感丰富：白菜的清爽与红薯粉条的滑嫩相结合，使得这道菜口感丰富多样，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这道菜包含了多种营养成分，既有蔬菜提供的维生素和矿物质，又有粉条提供的碳水化合物和膳食纤维，符合人体健康饮食的需求。
3. 烹饪简单：白菜炖粉条的烹饪过程相对简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，非常适合家庭日常制作和食用。
4. 寓意吉祥：在中国文化中，白菜寓意着百事可乐、幸福美满，而粉条则象征着顺滑、流畅。因此，这道菜也寓意着生活幸福顺畅、万事如意。
总之，白菜炖粉条是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做白菜炖粉条才好吃
白菜炖粉条是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作白菜炖粉条的步骤：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 粉条适量
3. 肉类（如猪肉、鸡肉等）适量，根据个人口味选择
4. 生姜适量
5. 大蒜适量
6. 青蒜适量
7. 食盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 鸡精或鸡粉适量
11. 水适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；粉条提前用温水泡软，备用；肉类切成薄片或丝；生姜切片，大蒜切末，青蒜切段。
2. 烧水：在锅中加入适量的水，烧开后放入泡软的粉条，煮至变软后捞出，沥干水分备用。
3. 炒制：锅中加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。接着加入切好的肉类，翻炒至变色。然后加入适量的生抽、老抽、食盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入白菜：将切好的白菜段加入锅中，翻炒至白菜变软。
5. 加入粉条：将煮好的粉条加入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
6. 调整火候：将火调至中小火，让粉条和白菜充分吸收调料的味道。
7. 加入青蒜：最后加入切好的青蒜段，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。
8. 出锅装盘：炒匀后，关火，将白菜炖粉条盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
注意事项：
1. 炒制肉类时，可以根据个人口味选择是否加入酱油、料酒等调料，以增加口感。
2. 炖煮过程中，可以根据个人口味适当调整食盐的用量。
3. 粉条在煮熟后，可以用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，使口感更好。
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