芸豆拌芹菜叶的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:59浏览量（）
家常菜：芸豆拌芹菜叶
芸豆拌芹菜叶是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的芹菜叶焯水至断生，捞出沥干水分。接着，把芸豆提前浸泡，然后分别切成细丝和末。将芹菜丝和芸豆末放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、醋和香油，搅拌均匀。最后，撒上一些葱花和芝麻，即可盛入盘中享用。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是下饭的好选择。它不仅保留了芹菜叶的清香，还融入了芸豆的鲜美，非常适合家庭日常食用。
芸豆拌芹菜叶的做法
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
芸豆拌芹菜叶的制作材料：
主料：芸豆300克
辅料：芹菜叶50克,胡萝卜50克
调料：香油5克,盐3克,白醋5克
教您芸豆拌芹菜叶怎么做，如何做芸豆拌芹菜叶才好吃
1. 将芹菜叶洗净，入沸水中氽一下，捞入凉开水中过凉，挤去水分，切成末；
2. 将芸豆用水泡透后煮熟，捞出晾凉；
3. 将胡萝卜去皮洗净，煮熟晾凉，切成小丁；
4. 将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内，加调料拌匀，装盘即成。
芸豆拌芹菜叶配料及功效--芸豆拌芹菜叶特色
家常菜：芸豆拌芹菜叶
配料：
芸豆：200克
芹菜叶：200克
大蒜：2瓣（切片）
香菜：适量（切碎）
生抽：1汤匙
香醋：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
芝麻：少许（黑芝麻或白芝麻均可）
功效：
1. 清热解毒：芸豆富含膳食纤维，有助于体内毒素的排出。
2. 降血压：芹菜叶含有丰富的钾元素，有助于降低血压。
3. 健脾胃：芸豆有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
4. 美容养颜：芹菜叶中的维生素C和维生素E有助于皮肤健康。
制作方法：
1. 准备食材：将芸豆提前浸泡，直至变软，然后沥干水分。芹菜叶洗净，切成适当长度。
2. 焯水：将芹菜叶放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 炒制：锅中加入少量食用油，放入大蒜片爆香，然后加入芸豆翻炒至表面微黄。
4. 调味：加入生抽、香醋、白糖和盐，翻炒均匀，让芸豆充分吸收调料的味道。
5. 混合：将焯水后的芹菜叶加入锅中，快速翻炒均匀，让芹菜叶充分吸收芸豆的香味。
6. 装盘：将炒好的芸豆芹菜叶盛入盘中，撒上芝麻和香菜碎作为点缀。
特色：
色彩搭配：芸豆的深绿色和芹菜叶的浅绿色相互映衬，颜色清新自然。
口感丰富：芸豆的软糯和芹菜叶的脆嫩相结合，口感层次分明。
简单易做：整个制作过程简单快捷，适合家庭日常制作。
这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时食用。
如何做芸豆拌芹菜叶才好吃
要制作美味的家常菜芸豆拌芹菜叶，你可以按照以下步骤进行：
材料：
芸豆
芹菜叶（嫩叶部分）
大蒜
香菜
生抽
香醋
白糖
盐
食用油
步骤：
1. 准备食材：
芸豆提前清洗干净，放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分。
芹菜叶洗净，切成小段。
大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
2. 焯水芸豆：
锅中加水烧开，放入芸豆焯煮约5-7分钟，至芸豆变软熟透。
捞出芸豆后过冷水，沥干水分。
3. 调味：
在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。
根据个人口味调整比例，可以适当增减糖和醋的量以达到最佳口感。
4. 拌制：
将焯水后的芸豆和切好的芹菜叶放入大碗中。
加入蒜末和香菜段。
倒入调好的调味汁，用手抓匀，让食材充分吸收调味汁。
5. 装盘：
将拌好的芸豆和芹菜叶装盘，可以撒上一些芝麻或葱花作为点缀。
小贴士：
芸豆焯水时可以加一点点食用油，这样可以使芸豆颜色更加鲜亮。
芹菜叶焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
调味汁可以根据个人喜好进行调整，也可以加入一些辣椒油或花椒油增加风味。
西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 培根炒土豆丝怎么炒好吃 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 小西瓜的炒了可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 大红豆炒海参可以吃吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 减肥可以吃炒红薯杆吗 吃炒萝卜干有什么好处吗 蕨菜炒肉丝可以吃吗 小青竹炒黑木耳可以吃吗 蚕豆怎么炒不变颜色呢 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 啤酒炒鸭怎么炒好吃 辣椒炒小炒牛肉怎么炒 河南南瓜炒肉的做法 腐竹猪肉土豆怎么炒 瓜子炒焦了可以吃吗
