清蒸童子鸡的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:58浏览量（）
家常菜清蒸童子鸡
清蒸童子鸡是一道家常美味，选用新鲜童子鸡为主料，辅以姜片、葱段等调料，蒸制而成。鸡肉鲜嫩多汁，原汁原味，营养丰富。童子鸡经过腌制后，再放入蒸锅中，蒸汽使其充分吸收调味料的味道，口感更加鲜美。此外，清蒸方式保留了鸡肉的原汁原味和营养成分，是健康饮食的佳选。这道菜品色泽金黄，香气扑鼻，让人食欲大增，适合家常享用。
清蒸童子鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 老人食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸童子鸡的制作材料：
主料：童子鸡800克
调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克
教您清蒸童子鸡怎么做，如何做清蒸童子鸡才好吃
1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；
2. 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；
3. 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；
4. 转小火蒸四十分钟左右，即可。
清蒸童子鸡配料及功效--清蒸童子鸡特色
清蒸童子鸡是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是清蒸童子鸡的配料及功效：
配料：
1. 童子鸡：1只（约1000-1500克）
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 蒜末：适量
5. 香菜：适量（可选）
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 细砂糖：适量
10. 生抽：适量
11. 料酒：适量
12. 清水：适量
功效：
1. 增强免疫力：童子鸡富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫功能。
2. 促进消化：鸡肉易消化吸收，有助于改善食欲和促进消化。
3. 滋补身体：童子鸡的肉质鲜美，营养丰富，适合滋补身体。
4. 保持皮肤健康：鸡肉中的蛋白质和微量元素对皮肤健康有益，有助于保持皮肤弹性和光泽。
5. 降低血压和血脂：童子鸡中的钾元素和镁元素有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。
清蒸步骤：
1. 准备食材：将童子鸡洗净，切去内脏和爪子，用刀在鸡身上划几刀。姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切碎备用。
2. 腌制鸡肉：在碗中将盐、鸡精、白胡椒粉、细砂糖、生抽、料酒和清水混合均匀，然后将鸡肉放入碗中，加入姜片和葱段，腌制30分钟。
3. 蒸制：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟，直到鸡肉熟透变软。
4. 出锅：将蒸好的鸡肉取出，撒上蒜末和香菜碎，淋上热油即可。
小贴士：
1. 选用童子鸡：童子鸡的肉质鲜嫩，适合清蒸。
2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于软烂。
3. 火候控制：蒸制过程中要保持大火，避免水分过多导致鸡肉口感不佳。
希望这些信息对您有所帮助！
如何做清蒸童子鸡才好吃
清蒸童子鸡是一道家常美味，做法简单，营养丰富。以下是制作清蒸童子鸡的步骤和所需材料：
材料：
童子鸡 1 只（约 1000 克）
姜 3 片
蒜 3 瓣
香菇 5 朵（干香菇需提前浸泡）
葱 2 根
料酒 2 汤匙
生抽 3 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 1 茶匙
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备食材：
将童子鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。
姜切片，蒜拍碎，香菇洗净并浸泡发好（如果是干香菇）。
葱切成段。
2. 腌制鸡肉：
在碗中将姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖和盐混合均匀，制成腌料。
将清洗干净的童子鸡放入腌料中，确保每只鸡都均匀裹上调料。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制 1-2 小时。
3. 准备蒸锅和水：
在蒸锅中加入适量的清水，烧开。
将腌制好的童子鸡放入蒸盘中，注意不要堆叠，确保每只鸡都能均匀受热。
4. 蒸制：
将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制 15-20 分钟。如果是用电饭煲或微波炉蒸制，时间可以根据实际情况调整。
5. 检查熟度：
蒸好后，用筷子轻轻戳一下鸡肉，如果能够轻易戳透且鸡肉呈现出饱满的颜色，则说明已经蒸熟。
6. 取出和调味：
将蒸好的童子鸡取出，撒上葱花增香。
可以根据个人口味淋上一些蒸鱼豉油或其他喜欢的调味料。
7. 享用：
清蒸童子鸡热食最佳，可以搭配米饭或面食一起享用。
小贴士：
童子鸡的肉质较为鲜嫩，蒸制时间不宜过长，以免过熟影响口感。
腌制时可以适当增加姜葱蒜的用量，以增加风味。
如果喜欢辣味，可以在腌制时加入一些辣椒粉或辣椒酱。
希望这些步骤能帮助你做出美味的清蒸童子鸡！
甜菜蒸糕做法大全窍门 补血蒸鸽子家常做法大全 青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 水晶鱼干怎么蒸好吃 蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 深水海鱼怎么蒸好吃 每天只吃蒸番薯能减肥吗 蒸馒头怎样才好吃呢 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 粉蒸萝卜蒸排骨怎么做好吃 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 青蟹蒸的怎么吃才好吃呢 蒸箱煲汤蒸多久最好吃呢 大闸蟹太活怎么蒸着吃呢 蒸苹果配橘子好吃吗 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃 美诺蒸箱蒸鸡蛋好吃 秦皇岛盐蒸房哪家好吃 蕃茄酱蒸花卷的做法 大茄子可以蒸着吃吗
