夏威夷果炒鲜贝的做法

夏威夷果炒鲜贝

夏威夷果炒鲜贝是一道色香味俱佳的家常菜。鲜贝肉质鲜嫩，口感滑爽，搭配香脆的夏威夷果，既美味又营养。在炒制过程中，加入葱姜蒜等调料，能很好地提升菜肴的风味。这道菜色彩诱人，令人垂涎欲滴，吃上一口，鲜美与香脆完美融合，让人回味无穷。它不仅是一道家常美味，更是家人团聚时的必备佳肴，既能满足味蕾，又能增添家的温馨氛围。

夏威夷果炒鲜贝的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：爆

夏威夷果炒鲜贝的制作材料：

主料：大鲜贝250克（腌制好）。

辅料：夏果75克,西芹段25克,草菇片10克,料头花（胡萝卜花刀片）2克,小葱段5克。

调料：盐1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,湿淀粉5克,香油5克,上汤15克,花生油适量,熟鸡油10克。

夏威夷果炒鲜贝的特色：

果仁香纯，鲜咸适口。

教您夏威夷果炒鲜贝怎么做，如何做夏威夷果炒鲜贝才好吃

1.将鲜贝飞水至五成熟，下入西芹段，待鲜贝八成熟时一起下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入夏果，拉油出香，下入鲜贝、西芹段，一起拉油后倒入漏勺沥净油。用盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、上汤兑成碗汁。

2.锅上火，下入草菇片、小葱段、料头花用余油略煸，下入鲜贝和西芹段，倒入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅入盘即成。

夏威夷果炒鲜贝配料及功效--夏威夷果炒鲜贝特色

夏威夷果炒鲜贝的配料主要包括鲜贝、夏威夷果、葱姜蒜、红椒、黄椒等，以及适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调味料。以下是这些配料的详细功效：

1. 鲜贝：鲜贝富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。其口感鲜美，能增加菜肴的鲜味。

2. 夏威夷果：夏威夷果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脑益智、美容养颜的功效。其口感香脆，能为菜肴增添口感层次。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，具有增强食欲、促进消化的功效。同时，葱姜蒜还含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素等。

4. 红椒、黄椒：红椒和黄椒富含维生素C、胡萝卜素、辣椒素等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化的功效。它们的口感鲜红，能为菜肴增添色彩。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调味料，以调整菜肴的口感和味道。

夏威夷果炒鲜贝的特色在于其鲜美的口感和丰富的营养价值。鲜贝的鲜美与夏威夷果的香脆相得益彰，再加上葱姜蒜和红椒、黄椒的调味，使得这道菜肴既美味又健康。

此外，夏威夷果炒鲜贝还具有一定的药用价值。夏威夷果被认为有调节血压、改善心脏功能的作用；而鲜贝则被认为有滋阴补肾、清热解毒的功效。因此，这道菜肴不仅适合家常食用，也适合注重健康的消费者。

如何做夏威夷果炒鲜贝才好吃

夏威夷果炒鲜贝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料

鲜贝：200克

夏威夷果：50克

蒜末：1汤匙

姜末：1汤匙

红辣椒片：1汤匙（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

橄榄油：2汤匙

步骤

1. 处理鲜贝：

将鲜贝洗净，去除边缘的泥沙。

在鲜贝上划几刀，以便入味。

2. 准备夏威夷果：

将夏威夷果放入烤箱或平底锅中，以中低火慢慢烤香。

3. 调味料准备：

在一个小碗中，混合生抽、盐、白胡椒粉和蒜末、姜末、红辣椒片。

4. 炒制：

热锅凉油，加入橄榄油。

放入处理好的鲜贝，中火煎至两面金黄。

倒入调好的味汁，快速翻炒，使鲜贝均匀裹上调味汁。

最后撒上烤香的夏威夷果，轻轻翻炒几下即可出锅。

小贴士

鲜贝的新鲜度很重要，选择新鲜的贝肉会使菜肴更加美味。

夏威夷果在烤制时要注意火候，避免烤焦。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些红辣椒片。

这道菜色香味俱全，鲜贝的鲜美与夏威夷果的香脆完美结合，是一道非常下饭的家常菜。希望你能成功制作并享用！

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