红烧节瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:36浏览量（）
家常菜：红烧节瓜
红烧节瓜是一道简单又美味的家常菜。节瓜洗净切块，锅中热油，下蒜末和姜片炒香。加入节瓜块，翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待节瓜软烂，汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。红烧节瓜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合家庭日常食用。它不仅能够满足味蕾，还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。快来试试吧！
红烧节瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：红烧
红烧节瓜的制作材料：
主料：节瓜700克
辅料：香菇（鲜）50克,猪肉(肥瘦)100克,虾米50克
调料：姜3克,大蒜（白皮）5克,盐10克,味精2克,料酒15克,酱油25克,猪油（炼制）75克
教您红烧节瓜怎么做，如何做红烧节瓜才好吃
1. 节瓜去皮青，放入沸油内炸至焦黄捞起；
2. 冬菇浸开成粗条；
3. 猪肉切丝条；
4. 用姜、蒜茸起锅，爆过猪肉、虾米，加入清水放入节瓜、冬菇、盐、味精、料酒、酱油，调粉芡上碟.
红烧节瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
红烧节瓜配料及功效--红烧节瓜特色
红烧节瓜的特色配料及功效
一、配料：
1. 节瓜：作为主料，节瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿。
2. 肉类（可选）：如猪肉、鸡肉或牛肉，为菜肴增添鲜味。常见的肉类有五花肉、瘦肉等。
3. 姜片：用于去腥增香，同时姜汁还有助于节瓜更好地吸收调料的味道。
4. 蒜瓣：增加菜肴的香味，同时蒜具有消毒杀菌的作用。
5. 葱花：用于最后装饰，提升菜肴的香气和视觉效果。
6. 生抽、老抽、料酒：调味用，使红烧节瓜味道更加鲜美。
7. 白糖：用于调节菜肴的甜咸口味，使红烧节瓜更加美味可口。
8. 盐：根据个人口味适量添加，以调整菜肴的整体味道。
9. 清水：用于炖煮节瓜，使其充分吸收调料的味道。
二、功效：
1. 节瓜本身具有清热解毒的功效，对于上火引起的口干、咽痛等症状有一定的缓解作用。
2. 肉类提供的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量，增强体力。
3. 姜片和蒜瓣具有驱寒暖胃的作用，适合在寒冷季节食用。
4. 红烧的制作方法能够使节瓜充分吸收各种调料的香味，口感更加丰富。
5. 适量的糖分可以平衡菜肴的甜咸味，同时也有助于消化。
6. 盐是人体必需的矿物质之一，适量摄入有助于维持身体的电解质平衡。
总之，红烧节瓜是一道美味可口的家常菜，既美味又健康。
如何做红烧节瓜才好吃
红烧节瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作红烧节瓜的步骤：
所需材料：
1. 节瓜 500克
2. 大葱 1根
3. 生姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 适量
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 糖 1茶匙
10. 水淀粉 适量
11. 盐 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 节瓜去皮，切成约3厘米见方大小的块状。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱、生姜、大蒜和干辣椒翻炒出香味。
4. 加入节瓜块，翻炒至表面微黄。
5. 倒入料酒，翻炒均匀，让节瓜充分吸收料酒的味道。
6. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使节瓜上色。
7. 倒入足够的水，水量要没过节瓜块。大火烧开后，转中小火炖煮约20分钟，直到节瓜变软熟透。
8. 水淀粉勾芡，使红烧汁更加浓郁。将调好的水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，让节瓜裹上红烧汁。
9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
现在你可以尝试自己制作红烧节瓜了，享受美食带来的快乐！
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