花生赤豆羹的做法

沪菜花生赤豆羹

沪菜花生赤豆羹是一道富有营养且口感丰富的甜品。以鲜嫩的赤豆和香糯的花生为主要食材，搭配细腻的羹汤，味道香甜而不腻。制作过程中，先将赤豆浸泡数小时，再与花生一同煮熟，最后加入糖等调味料，炖煮至浓稠。这道羹品色泽红润，口感细腻，花生与赤豆的搭配更是相得益彰，既有花生的香脆，又有赤豆的软糯，深受食客喜爱。它不仅是一道美味佳肴，更是冬日里的一道温暖甜品，让人在品尝中感受到沪菜的独特魅力。

花生赤豆羹的做法

菜系及功效：沪菜 脾调养食谱 乳母食谱 益智补脑食谱

口味：甜味

工艺：其他

花生赤豆羹的制作材料：

主料：花生仁（生）250克,赤小豆200克,枣（干）100克

调料：琼脂5克,白砂糖150克

教您花生赤豆羹怎么做，如何做花生赤豆羹才好吃

1.将花生米，红小豆，红枣冲洗干净，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干净。

2.锅中放入适量的水，加入花生米，红小豆，红枣，用旺火煮沸后，改用小火焖煮。至熟烂后，加入白糖和琼脂，煮片刻后，离火倒入容器中，冷却后便可以食用。

3.使其变软易溶化，加糖量要根据自己的口味而定。

小帖士-健康提示：

本品具有补脾利湿之功效。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

花生赤豆羹配料及功效--花生赤豆羹特色

沪菜花生赤豆羹是一道营养丰富、具有特色的传统甜品。以下是该羹的配料及其功效：

配料：

1. 花生：富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养成分，具有补血、润肺、健脾胃的功效。

2. 赤豆（红豆）：含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、膳食纤维、钾、镁等矿物质，具有清热利湿、健脾养胃、补血安神的作用。

3. 糯米粉：富含B族维生素和多种矿物质，口感软糯，有助于增进食欲。

4. 糖：提供甜味，同时适量摄入糖分有助于补充能量。

5. 猪油：增加口感的滑嫩感，但需适量使用，避免摄入过多脂肪。

功效：

1. 补血养颜：花生和赤豆都富含铁质，有助于改善贫血症状，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。

2. 健脾养胃：赤豆和花生都具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。

3. 利尿消肿：赤豆具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余水分，缓解水肿现象。

4. 清热解毒：赤豆和花生都具有一定的清热解毒作用，有助于排出体内热毒，预防皮肤问题。

5. 增强免疫力：花生和赤豆富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

特色：

1. 口感丰富：花生和赤豆的搭配使得羹汤口感细腻滑嫩，甜而不腻。

2. 营养均衡：该羹汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，营养均衡。

3. 文化底蕴深厚：沪菜花生赤豆羹作为上海地区的传统甜品，承载着丰富的文化底蕴和地方特色。

总之，沪菜花生赤豆羹是一道美味可口、营养丰富的甜品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做花生赤豆羹才好吃

沪菜花生赤豆羹是一道美味可口的传统甜品，以下是制作这道甜品的方法：

所需材料：

1. 花生：50克

2. 赤豆：50克

3. 红枣：适量

4. 枸杞：适量

5. 冰糖：适量

6. 清水：适量

步骤：

1. 将花生、赤豆、红枣和枸杞分别洗净备用。

2. 在锅中加入适量的清水，将花生、赤豆和红枣放入锅中，用大火烧开。

3. 水开后，转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直到花生和赤豆熟透。

4. 加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全溶化，汤汁变甜。

5. 最后，撒上枸杞，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让枸杞的营养充分融入羹中。

6. 关火，将花生赤豆羹盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 花生和赤豆需要提前浸泡，以便更容易煮熟。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免汤汁烧干。

3. 可以根据个人口味加入适量的冰糖，以调整甜度。

现在你可以尝试自己制作这道美味的沪菜花生赤豆羹了，享受美食带来的愉悦时光！

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