家常粉丝煲的做法

沪菜家常粉丝煲

沪菜家常粉丝煲是一道颇具特色的美食。选用嫩滑的粉丝，搭配肉丝、豆芽等食材，口感丰富多样。煲中浓郁的汤汁，汇聚了多种调料的精华，香浓可口。火候掌握得恰到好处，使得粉丝吸满了汤汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜品不仅保留了粉丝的Q弹口感，还融入了沪菜的鲜美与特色，是家常聚餐的理想之选。无论是作为主食还是小吃，都能让人回味无穷，感受到家的温馨与美好。

家常粉丝煲的做法

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 贫血食谱

口味：微辣

工艺：烧

家常粉丝煲的制作材料：

主料：粉丝150克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（鲜）30克

调料：大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豆瓣酱30克,盐5克,味精4克,白砂糖5克,酱油4克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克

家常粉丝煲的特色：

滑爽微辣，色泽金红。

教您家常粉丝煲怎么做，如何做家常粉丝煲才好吃

1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝，用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱，姜，蒜切指甲片。

2.烧热锅，放少许油，放入肉丝，稍滑一下即起锅倒入漏勺，锅内加少许油回火上，投入豆瓣酱，葱，姜，蒜炒香，放入粉丝，肉丝，香菇丝，鲜汤，烧3分钟左右，加黄酒，酱油，盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装八煲中，烧热即可。

家常粉丝煲配料及功效--家常粉丝煲特色

沪菜家常粉丝煲的特色在于其独特的配料组合和丰富的营养价值。以下是沪菜家常粉丝煲的主要配料及其功效：

配料：

1. 粉丝：作为主要食材，粉丝富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，有助于增强饱腹感和促进肠道健康。

2. 肉丝：通常使用猪肉或鸡肉丝，提供蛋白质和必需的脂肪酸。

3. 青菜：如白菜、菠菜等，增加膳食纤维和维生素的摄入。

4. 豆芽：富含维生素和矿物质，增加菜肴的鲜味。

5. 香菇：提供多糖、氨基酸等营养成分，增强免疫力。

6. 虫草花：具有滋补作用，提高身体抵抗力。

7. 鸡蛋：增加蛋白质的摄入，使菜肴更加丰盛。

8. 调味料：如葱、姜、蒜、酱油、鸡精等，提升菜肴的风味。

功效：

1. 粉丝：增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 肉丝：提供优质蛋白质，促进肌肉生长和修复。

3. 青菜：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

4. 香菇：含有多种活性成分，如香菇多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。

5. 虫草花：具有滋补强壮、提高免疫力的功效。

6. 鸡蛋：提供优质蛋白质，有助于身体修复和增长。

7. 调味料：提升菜肴的风味，使口感更加丰富多样。

特色介绍：

沪菜家常粉丝煲的独特之处在于其精细的烹饪工艺和丰富的配料组合。粉丝经过精心烹制，变得软糯可口，与肉丝、青菜等食材的搭配更是相得益彰。此外，沪菜讲究色香味俱全，因此在烹饪过程中会加入适量的调味料，使菜肴呈现出诱人的色泽和香气。

总的来说，沪菜家常粉丝煲不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养。

如何做家常粉丝煲才好吃

要制作美味的沪菜家常粉丝煲，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 粉丝（或细粉）：适量

2. 肉末（猪肉、鸡肉均可）：适量

3. 青菜（如菠菜、小白菜等）：适量

4. 豆腐或豆干：适量

5. 葱、姜、蒜：适量

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有食材。将粉丝提前用温水泡软，青菜洗净切好，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

5. 将泡软的粉丝加入锅中，轻轻翻炒，让粉丝充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮5-10分钟，让粉丝充分吸收水分。

7. 将切好的青菜、豆腐块加入锅中，继续煮5分钟。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，关火。

9. 将煮好的粉丝煲盛入盘中，即可享用美味的沪菜家常粉丝煲。

你可以根据个人口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。祝你烹饪愉快！

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