植物添银花的做法
分类：沪菜时间：2025-08-09 16:41:13浏览量（）
沪菜植物添银花
银花，又称金银花，是中药材之一。在沪菜中，银花常被用于烹饪，增添独特的风味和药用价值。其花朵洁白如银，花香四溢，深受人们喜爱。在制作过程中，银花可与其他食材巧妙搭配，如与绿豆、甘草等一同煮制，可清热解毒、解暑除烦。此外，银花还富含维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎等功效，对人体健康大有裨益。因此，在沪菜中，银花不仅是一道美味的调料，更是一种健康的食材，为人们的饮食生活增添了更多的色彩和滋味。
植物添银花的做法
菜系及功效：沪菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：炒
植物添银花的制作材料：
主料：油菜心200克,蘑菇(鲜蘑)100克,香菇（鲜）100克,草菇100克,银耳(干)25克
调料：蚝油20克,酱油10克,白砂糖15克,盐3克,味精3克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
植物添银花的特色：
造型美观，营养丰富，清香味美。
教您植物添银花怎么做，如何做植物添银花才好吃
1.将蘑菇，香菇，草菇焯水后，用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下，装在盘的中间，锅中放蚝油，老抽，糖，味精稍加水烧开，用湿淀粉勾芡淋在三菇上。
2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。
3.菜心焯水，加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。
植物添银花配料及功效--植物添银花特色
沪菜中的“植物添银花”配料，实际上是指在烹饪过程中加入金银花这种中草药。金银花，又名忍冬、双花等，具有丰富的药用价值和保健功效。以下是关于植物添银花的配料及其功效的详细介绍：
配料：
1. 金银花：作为主要的配料，金银花通常会被用来泡茶或煮汤。
2. 枸杞：常与金银花一同泡饮，可增强养肝明目的效果。
3. 红枣：可以增添甜味，并滋补身体。
4. 山楂：有助于消食化积，促进消化。
5. 冰糖：用于调味，使口感更加甘甜。
功效：
1. 清热解毒：金银花具有显著的清热解毒作用，对于风热感冒、咽喉肿痛等症状有很好的缓解效果。
2. 抗菌消炎：金银花中含有的有效成分具有抗菌消炎的作用，对多种细菌和病毒都有抑制作用。
3. 抗氧化：金银花富含抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 增强免疫力：金银花中含有的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. 保肝明目：枸杞和红枣的搭配有助于保肝明目，改善视力。
6. 促进消化：山楂有助于消食化积，促进胃肠蠕动，改善消化不良等问题。
特色：
植物添银花的特色主要体现在其简单易做、成本低廉且功效显著。金银花作为一种常见的中草药，不仅价格亲民，而且烹饪方式多样，可以泡茶、煮汤、炖肉等。此外，金银花还具有很高的药用价值和文化内涵，深受人们喜爱。
在沪菜中，植物添银花通常被用来制作一些清淡可口的汤品或小吃，如金银花茶、金银花粥等。这些菜肴不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和保健作用，是健康饮食的佳品。
如何做植物添银花才好吃
要制作美味的沪菜并添加金银花，可以参考以下步骤：
金银花的处理
1. 采摘：选择新鲜、干燥、无病虫害的金银花。
2. 清洗：将金银花放入清水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分。
3. 烘焙：将清洗后的金银花放入烤箱或烘焙架上，以中低火慢慢烘焙，直到其微微泛黄且有焦香味，即可取出备用。
沪菜搭配建议
金银花与素淡的沪菜搭配尤为合适，可以突出其清香的味道。以下是一些建议的沪菜搭配：
1. 清炒时蔬：如清炒西兰花、清炒菠菜等，金银花可以与这些蔬菜一同炒制，增加口感和营养价值。
2. 豆腐炖菜：如豆腐炖菌菇、豆腐炖南瓜等，金银花可以与豆腐一同炖煮，使菜肴更加鲜美。
3. 甜品：金银花还可以用来制作甜品，如金银花糖水、金银花茶等，既美味又健康。
具体菜品推荐
1. 金银花炒虾仁：
* 将虾仁洗净备用，金银花用清水泡发后沥干水分。
* 热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色，然后加入金银花一起翻炒均匀。
* 根据个人口味加入盐、料酒等调味料，炒至虾仁熟透即可出锅。
2. 金银花炖鸡汤：
* 将鸡肉洗净切块，金银花用清水泡发后沥干水分备用。
* 将鸡肉、金银花一同放入锅中，加入适量清水炖煮1-2小时，待鸡肉熟烂后加盐调味即可。
3. 金银花糖水：
* 将金银花用清水泡发后沥干水分备用。
* 将金银花放入锅中，加入适量清水煎煮成糖水。
* 根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀后即可饮用。
通过以上步骤和建议，您可以轻松制作出美味的沪菜并添加金银花，享受健康又美味的佳肴。
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