芙蓉番茄的做法

浙菜芙蓉番茄

芙蓉番茄是浙江地区的一道传统名菜，以番茄为主要食材，配以鸡蛋清和猪肉末等，色香味俱佳。烹饪时先将番茄去皮切块，与鸡蛋清、猪肉末等混合搅拌均匀，再下锅炒制，最后加入盐、糖等调味料即可出锅。芙蓉番茄色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，既有番茄的酸甜，又有鸡蛋的嫩滑，还有猪肉末的鲜香，深受食客喜爱。这道菜既可作为家常菜品，也可作为宴席上的佳肴，体现了浙菜的精致与美味。

芙蓉番茄的做法

菜系及功效：浙菜

芙蓉番茄的制作材料：

主料：西红柿

辅料：鸡蛋清,核桃仁

调料：盐,料酒,白糖,洋葱末,茸粒,食用油,鸡精

芙蓉番茄的特色：

红白相间，咸鲜素雅。

教您芙蓉番茄怎么做，如何做芙蓉番茄才好吃

1、将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁，将蛋液加入盐、料酒搅拌均匀待用；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入茸粒、洋葱末炒出香味时，放入鸡蛋液炒散，倒入西红柿丁、白糖、鸡精、盐翻炒均匀撒入核桃仁即可食用。

贴士：西红柿一定要吃全红的，若是半青半红就要再放两天。若全是青色的就一定不能吃！青西红柿中含有茄碱苷，有毒性，食后会感肠胃不适。

芙蓉番茄配料及功效--芙蓉番茄特色

芙蓉番茄，也被称为西红柿炒鸡蛋，是浙江菜中的一道经典家常菜。其配料主要包括新鲜的西红柿和鸡蛋，有时也会加入一些葱花、姜末等调味料以增加风味。以下是关于芙蓉番茄的特色及其主要配料和功效的详细介绍：

配料：

1. 西红柿：新鲜的西红柿，富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压等功效。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3. 葱花：葱花具有增香提味的作用，使菜肴更加鲜美可口。

4. 姜末：姜末能够去腥增香，提升菜肴的风味。

特色：

芙蓉番茄色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。鸡蛋的鲜美与西红柿的酸甜相互融合，口感层次丰富，让人食欲大增。此外，芙蓉番茄的烹饪方法简单快捷，非常适合家常菜制作。

功效：

1. 美容养颜：西红柿中的维生素C具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓皮肤老化，美白肌肤。

2. 增强免疫力：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 降低血压：西红柿中富含钾元素，这种矿物质有助于降低血压，对心血管健康有益。

4. 促进消化：鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

总之，芙蓉番茄是一道色香味俱佳且营养丰富的家常美味佳肴。它不仅能让您大饱口福，还能为您的身体带来诸多健康益处。

如何做芙蓉番茄才好吃

要制作美味的浙菜芙蓉番茄，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

番茄：2个，中等大小

鸡蛋：3个

青葱：适量

生姜：适量

盐：适量

白糖：少许

料酒：少许

植物油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 准备好所有食材，清洗干净。

2. 番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 青葱和生姜切成末备用。

制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的植物油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。

2. 锅中留底油，放入切好的青葱和生姜末，翻炒出香味。

3. 加入切好的番茄块，翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒，去腥提香。

5. 加入适量的盐和白糖，调味。

6. 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

7. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

提示和建议：

番茄的选择建议选择成熟度适中的，这样既能保证口感，又能使菜肴更加美味。

炒鸡蛋时要用小火，这样鸡蛋才会更加嫩滑。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

通过以上步骤，你可以制作出美味的浙菜芙蓉番茄。希望你在烹饪过程中享受乐趣，也能品尝到这道美食的美味。

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