南乳肉1的做法

浙菜南乳肉

浙菜中的南乳肉，是一道颇具特色的美食。选用上好的五花肉，经过精心的腌制和烹饪，肉质鲜嫩多汁。烹饪时，采用独特的南乳调味料，使得肉块表面呈现出诱人的红亮色泽，散发出浓郁的香气。南乳肉的口感醇厚，肥而不腻，入口即化，深受食客喜爱。这道菜不仅保留了五花肉的原汁原味，还融入了浙菜的清淡与鲜美，是浙菜中的一道经典佳肴，让人回味无穷。

南乳肉1的做法

菜系及功效：浙菜

南乳肉1的制作材料：

主料：猪五花条肉400克。绿叶菜200克。红曲粉1.5克,葱结5克,姜块2.5克,绍酒2.5克,酱油5克,盐1克,白糖20克,味精0.5克,熟猪油15克。

南乳肉1的特色：

色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。

教您南乳肉1怎么做，如何做南乳肉1才好吃

将条肉刮净毛，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍汆，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续烧约半小时，起锅入碗内，加盖上笼用旺火蒸烂为止。将南乳肉从笼中取出，滗去卤汁，覆在腰盘中间。热锅加猪油，放入绿菜，加盐，味精，炒熟起锅，沥干水放在肉的两边，再将南乳肉汁入锅收浓淋在肉上即成。

南乳肉1配料及功效--南乳肉1特色

浙菜中的南乳肉1，其配料主要包括五花肉、南乳汁、绍酒、白糖、精盐、味精、葱段、姜片、熟猪油等。这些配料经过精心搭配，使得南乳肉1具有独特的风味和功效。

南乳肉1的特色主要体现在以下几个方面：

1. 色泽红亮：由于南乳汁中含有丰富的色素细胞，因此经过烹制后，南乳肉1的色泽呈现出诱人的红亮色泽。

2. 味道鲜美：南乳汁本身具有浓郁的香气和鲜美的味道，再加上五花肉的肥瘦相间，使得南乳肉1口感鲜美，肥而不腻。

3. 营养丰富：五花肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而南乳汁则含有多种有机酸和酶，这些成分相互搭配，有助于人体对营养物质的消化吸收。

4. 具有养生保健作用：根据中医理论，南乳肉1具有滋阴润燥、补气养血等养生保健作用。适量食用南乳肉1，有助于改善气血不足、面色苍白等症状。

此外，南乳肉1还具有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，南乳汁味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补气养血、理气化痰、活血解毒等功效。因此，南乳肉1不仅可以作为美味佳肴享用，还可以作为一种食疗方法来调理身体。

需要注意的是，虽然南乳肉1具有诸多优点，但并非适合所有人群食用。在食用前，建议了解自身体质和健康状况，如有需要，可咨询专业医生或营养师的建议。

如何做南乳肉1才好吃

要制作美味的浙菜南乳肉，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

五花肉：500克

绍兴黄酒：2汤匙

老抽：1汤匙

生抽：2汤匙

白糖：1汤匙

姜：3片

葱：2根

八角：2颗

桂皮：1小段

干辣椒：适量（可选）

甘草：适量（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。

2. 准备好所有调料，包括姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和甘草。

制作过程：

1. 在锅中加入清水，放入五花肉块，加入几片姜和适量葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约5分钟，捞出肉块，沥干水分备用。

2. 锅中加入少许油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红色糖浆。

3. 加入煮过的五花肉块，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖浆。

4. 倒入绍兴黄酒，加入老抽、生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和甘草，翻炒几下。

6. 加入足够的水，水量要没过肉块。

7. 大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到肉块变得酥烂入味。

8. 最后，根据个人口味调整盐度，炖至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。

炖煮时，火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

烹饪时间：约1小时

分量：3-4人份

按照以上步骤，你可以制作出美味的浙菜南乳肉。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并做出家人喜欢的美食！

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