蜜汁枸杞腰果的做法
分类：湘菜时间：2025-08-09 16:25:59浏览量（）
湘菜蜜汁枸杞腰果
湘菜蜜汁枸杞腰果是一道色香味俱佳的佳肴。精选上等腰果，与枸杞、蜜汁巧妙结合，呈现出独特的口感。腰果香脆可口，枸杞点缀其间，蜜汁增添了甜润的滋味。烹饪过程中，严格控制火候，确保腰果香酥而不焦糊。这道菜品既可作为休闲小食，也可作为正餐的点缀，营养丰富，口感丰富，让人回味无穷。湘菜蜜汁枸杞腰果，将腰果的鲜美、枸杞的滋补与蜜汁的甜润完美融合，是湘菜中的一道美味佳肴，深受食客们的喜爱。
蜜汁枸杞腰果的做法
菜系及功效：湘菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味
工艺：煮
蜜汁枸杞腰果的制作材料：
主料：腰果250克
辅料：枸杞子30克,豌豆20克
调料：冰糖250克
蜜汁枸杞腰果的特色：
色彩美观，腰果柔软，明目清润，香甜可口。
教您蜜汁枸杞腰果怎么做，如何做蜜汁枸杞腰果才好吃
1. 将腰果洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长，否则蒸溶烂了会不成颗粒)；枸杞用温水泡发。
2. 食用时将一干净锅放入500克清水，下入冰糖烧开，溶化过罗筛，锅洗净，倒入糖水、腰果，收浓汁，加入枸杞，加入盘内，撒青豆油（或分成每人一小碗)即成。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蜜汁枸杞腰果配料及功效--蜜汁枸杞腰果特色
湘菜蜜汁枸杞腰果的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于蜜汁枸杞腰果的详细配料及功效介绍：
配料
1. 腰果：优质的腰果，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有补肾益精、滋养肾脏等功效。
2. 枸杞子：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有滋补肝肾、明目、润肺等作用。
3. 蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有多种酶和矿物质，具有滋阴润燥、补中益气、解毒等功效。
此外，蜜汁枸杞腰果还可能包含一些辅助配料，如红枣、桂圆、核桃等，以增加口感和营养价值。
功效
1. 补肾益精：腰果和枸杞子都具有补肾益精的功效，有助于提高性功能，改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2. 滋养肾脏：这两种食材搭配使用，可以滋养肾脏，促进肾脏健康，预防肾衰竭等疾病。
3. 明目护眼：枸杞子具有明目的功效，可以缓解眼睛疲劳，改善视力模糊等问题。与腰果搭配食用，效果更佳。
4. 润肺止咳：蜂蜜具有润肺止咳的功效，可以缓解咳嗽、痰多等症状。与腰果和枸杞子搭配食用，可以增强肺部功能，提高免疫力。
5. 滋补肝肾：枸杞子具有滋补肝肾的功效，可以改善肝肾不足引起的眩晕、耳鸣等症状。
6. 补中益气：蜂蜜具有补中益气的功效，可以缓解脾胃虚弱引起的不适症状。
总之，蜜汁枸杞腰果是一道营养丰富、口感独特的美食，具有多种保健功效。但需要注意的是，对于过敏体质者或患有某些疾病的人群，在食用前应谨慎考虑。
如何做蜜汁枸杞腰果才好吃
要制作湘菜蜜汁枸杞腰果，你可以按照以下步骤进行：
材料
腰果：适量（根据个人口味调整）
枸杞：一小把（约20-30克）
蜂蜜：适量（根据个人口味调整）
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
橄榄油或其他植物油：适量
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
将腰果放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤至微黄色，捞出备用。这样可以去除腰果的生味，使其更加香脆。
枸杞用清水浸泡，清洗干净备用。
2. 炒制腰果：
在锅中加入适量的橄榄油或植物油，小火加热至油温适中。
放入烤好的腰果，小火慢慢翻炒，使腰果均匀受热。
3. 调味：
加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使腰果充分吸收调料的味道。
4. 加入枸杞和蜜汁：
将泡发好的枸杞放入锅中，与腰果一起翻炒。
倒入适量的清水，水量刚好没过食材即可。
加入适量的蜂蜜，继续翻炒均匀。蜂蜜的甜味可以中和腰果的咸味，使整道菜更加美味可口。
5. 收汁：
将火调至中小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让腰果和枸杞充分吸收蜜汁的味道。
打开锅盖，转大火收汁，直到蜜汁变得浓稠，腰果表面光亮即可。
6. 出锅装盘：
将炒好的蜜汁枸杞腰果盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用美味的湘菜蜜汁枸杞腰果。
小贴士
腰果烤制的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更脆的可以多烤一会儿。
水果的甜度会影响蜜汁的味道，如果喜欢更甜的可以适量增加蜂蜜的用量。
可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等调味料，增加湘菜的风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的湘菜蜜汁枸杞腰果！
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