【湘菜】冰糖水晶西瓜的做法，冰糖水晶西瓜菜谱，配料及功效

湘菜冰糖水晶西瓜

湘菜冰糖水晶西瓜，一道融合甜与酸的佳肴。精选上等西瓜，切块后与冰糖、水一同炖煮，让西瓜的清甜与冰糖的甘甜相互交融。待西瓜变得晶莹剔透，如同水晶般璀璨，一碗冰糖水晶西瓜便呈现在眼前。

这道菜品口感清新，甜而不腻，是夏日消暑的绝佳选择。同时，它也是一道富有创意的湘菜，将传统甜品与湘菜的麻辣风味相结合，别具一格。品尝这道美食，既能感受到西瓜的清凉，又能体验到湘菜的独特魅力。

冰糖水晶西瓜的做法

菜系及功效：湘菜利尿食谱清热去火食谱高血压食谱

口味：甜味

工艺：其他

冰糖水晶西瓜的制作材料：

主料：西瓜2500克

辅料：琼脂20克

调料：冰糖300克

冰糖水晶西瓜的特色：

色彩鲜艳，香甜清凉。

教您冰糖水晶西瓜怎么做，如何做冰糖水晶西瓜才好吃

1.将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。

2.在一净锅中放入清水2000克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，舀一半糖水装入碗内晾凉，放入冰箱冷藏室内；余下的糖水下入冻粉熬化，过罗筛后再放入西瓜丁烧开，分装10个小碗内，凝结时，进入冰箱冻凉。

3.食用时，取出水晶西瓜翻扑小汤碗内，再放入滴有香精的糖水，搅匀即成。

小帖士-食物相克：

西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

冰糖水晶西瓜配料及功效--冰糖水晶西瓜特色

湘菜冰糖水晶西瓜并不是一个传统的湘菜菜品，可能是对某种菜品名称的误解或混淆。在湘菜中，冰糖葫芦是一种著名的传统小吃，主要原料是山楂串在竹签上，外层裹上一层硬糖，经过油炸后食用，味道酸甜可口。

至于“冰糖水晶西瓜”，这听起来更像是西瓜经过冰糖处理后的甜点或饮品，而不是湘菜的组成部分。西瓜本身具有清热解暑、生津止渴的功效，而冰糖则有一定的润肺止咳、滋阴清热的功效。将这两者结合在一起，可能会制作出一种清凉甜品，但并非湘菜的特色。

如果您想了解湘菜冰糖葫芦的具体配料和功效，以及如何制作，我可以提供以下信息：

湘菜冰糖葫芦

配料：

山楂：新鲜山楂洗净，去核。

冰糖：适量，根据个人口味适量增减。

竹签：用于串山楂。

制作步骤：

1. 将山楂串在竹签上。

2. 锅中加入适量清水，放入冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖融化成琥珀色。

3. 将串好的山楂串放入冰糖液中快速翻炒，使每个山楂都裹上冰糖液。

4. 炒至山楂表面光亮，取出装盘即可。

功效：

山楂具有消食化积、降脂减肥的功效。

冰糖具有润肺止咳、滋阴清热的功效。

冰糖葫芦口感酸甜可口，适合夏季食用。

请注意，冰糖葫芦虽然美味，但含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。

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