乡村连锅汤的做法

湘菜乡村连锅汤

湘菜乡村连锅汤，是一道极具特色的家常美味。精选上等食材，搭配秘制底料，汤底浓郁鲜美，让人回味无穷。鸡肉、蔬菜、豆制品等食材一锅炖煮，食材熟透且充分融合，营养丰富。独特的烹饪工艺使得汤汁醇厚，辣而不燥，香而不腻。每一口都能品尝到家的味道和乡野的清新。乡村连锅汤不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，让人在忙碌的生活中找到一丝宁静与慰藉。快来品尝这道地道的湘菜，感受那份独特的魅力吧！

乡村连锅汤怎么做好吃

类别 四川菜 滋阴食谱 补血食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉（后臀尖）400克
辅料 白萝卜200克
调料 花椒2克 姜10克 胡椒粉2克 味精2克 盐8克 猪油（炼制）15克

1.猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片；
2.萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；
3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软；
4.拣去花椒、姜不用，加盐、味精，起锅装入盛器内，带家常碟上桌即可。

乡村连锅汤制作提示

1.原料要新鲜，且要洗净，否则汤色差；
2.萝卜、猪肉都要用中火煮制，中途不能加汤，否则汤味差。

乡村连锅汤健康提示

1. 猪肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、b2、维生素c和烟酸等；
2. 能健胃消食、止咳、化痰、顺气利尿、清热解毒；
3. 与猪肉合烹，可消除猪肉之油腻感，营养更为全面。

乡村连锅汤的食谱营养

乡村连锅汤的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

乡村连锅汤的营养成分

能量1539.61千卡

蛋白质61.46克

脂肪138.63克

碳水化合物14.46克

叶酸54.35微克

膳食纤维2.89克

胆固醇361.95毫克

维生素a77.51微克

维生素c42.4毫克

维生素e6.47毫克

胡萝卜素61微克

核黄素0.52毫克

硫胺素1.09毫克

烟酸11.95毫克

钙111.28毫克

磷579.4毫克

钾1095.86毫克

钠3664.22毫克

碘0.16微克

镁89.48毫克

铁5.59毫克

锌4.08毫克

硒13.33微克

铜0.65毫克

锰0.62毫克

乡村连锅汤配料及功效--乡村连锅汤特色

湘菜乡村连锅汤是一道具有浓郁地方特色的美食，其配料丰富多样，包括各种蔬菜、肉类和药材等。以下是湘菜乡村连锅汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 肉类：通常使用羊肉、猪肉或鸡肉，这些肉类肉质鲜美且富含蛋白质。

2. 蔬菜：如土豆、萝卜、莲藕、白菜等，这些蔬菜富含维生素和膳食纤维。

3. 药材：如党参、枸杞、红枣、桂圆等，这些药材具有滋补养生的功效。

4. 其他配料：如豆腐皮、香菇、木耳等，这些配料增加了汤品的口感和营养价值。

功效：

1. 滋补养生：乡村连锅汤中的药材和肉类富含多种营养成分，能够滋补身体，增强免疫力。

2. 促进消化：蔬菜和肉类搭配食用，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3. 增强体质：通过滋补养生和促进消化的作用，乡村连锅汤能够帮助人们增强体质，提高抵抗力。

4. 缓解疲劳：汤品中的药材和食材具有一定的抗疲劳作用，适合在寒冷季节或工作劳累后饮用。

特色：

1. 汤汁浓郁：乡村连锅汤的汤汁醇厚浓郁，口感鲜美。

2. 食材丰富：汤品中包含了多种食材，营养均衡且多样化。

3. 烹饪方式独特：乡村连锅汤采用独特的烹饪方式，将肉类、蔬菜和药材完美融合在一起，形成了独特的风味。

总之，湘菜乡村连锅汤以其独特的配料和功效，成为了湘菜中的一道特色美食。它不仅美味可口，而且具有一定的养生保健作用，深受广大消费者的喜爱。

如何做乡村连锅汤才好吃

制作湘菜乡村连锅汤，需要选用新鲜的食材，并掌握一定的烹饪技巧。以下是一个基本的湘菜乡村连锅汤的制作方法：

原料：

猪肉（最好选择五花肉或瘦肉）

花菜或其他蔬菜（如土豆、豆腐等）

葱、姜、蒜

干辣椒、花椒

盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 准备食材：

将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

花菜洗净，切成小朵；蔬菜洗净，切好备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 炒制：

锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒，小火炒香。

加入葱段、姜片、蒜瓣，翻炒出香味。

放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

倒入蔬菜，继续翻炒均匀。

3. 炖煮：

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到肉熟透。

根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 连锅汤的做法：

将炖好的肉和蔬菜连同汤汁一起倒入连锅汤中。

这样做可以保持汤的清澈和食材的原汁原味。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些粉丝或宽粉。

5. 出锅装盘：

汤汁浓郁，食材鲜嫩，即可出锅装盘。

可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如豆瓣酱、豆豉等，增加风味。

选用新鲜的食材和优质的调料，是做出美味湘菜的关键。

通过以上步骤，你可以制作出一道地道的湘菜乡村连锅汤，既美味又营养丰富。

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