桂花薯泥的做法

湘菜桂花薯泥

湘菜桂花薯泥是一道颇具特色的甜品。选用细腻的土豆泥，经过蒸熟后压成泥状，再与桂花酱、白糖等调料混合均匀。成品色泽金黄诱人，甜而不腻，桂花香气扑鼻。每一口都能品尝到土豆的绵软与桂花的芬芳，让人回味无穷。桂花薯泥既可作为家常甜品，也可作为节日佳节的应景小吃，为人们带来一份甜蜜与温馨。其独特的口感和丰富的香气，深受食客们的喜爱，是湘菜中的一道亮丽风景线。

桂花薯泥怎么做好吃

类别 四川菜 补气食谱 脾调养食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香甜爽口，是四川民间甜菜之一。

主料 甘薯1000克
辅料 桂花10克
调料 白砂糖50克 猪油（炼制）50克

1.烤制好红薯剥外皮；
2.放案板上用刀刃压成泥状，取出放盘中；
3.锅置火上烧热，注入猪油100克煎化，放入红薯泥炒干水分；
4.加白糖、桂花、猪油炒至翻炒即成。

桂花薯泥的食谱营养

桂花薯泥的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

桂花薯泥的营养成分

能量1209.5千卡

蛋白质7克

脂肪51.8克

碳水化合物203.05克

叶酸196微克

膳食纤维22克

胆固醇46.5毫克

维生素a1263.5微克

维生素b61.5毫克

维生素c40毫克

维生素e2.6毫克

胡萝卜素7500微克

核黄素0.12毫克

硫胺素0.51毫克

烟酸2毫克

钙190毫克

磷264毫克

钾882.5毫克

钠709.2毫克

碘4微克

镁171.5毫克

铁2.3毫克

锌1.63毫克

硒2.2微克

铜0.52毫克

锰0.84毫克

桂花薯泥配料及功效--桂花薯泥特色

湘菜桂花薯泥的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色和功效的详细介绍：

配料

桂花薯泥的主要配料包括鲜红薯、糖桂花、白糖等。这些配料共同构成了桂花薯泥的独特风味。

1. 鲜红薯：作为主要原料，鲜红薯富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其富含的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。

2. 糖桂花：糖桂花具有浓郁的桂花香味，能为薯泥增添独特的风味。同时，桂花还含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的保健作用。

3. 白糖：白糖是制作桂花薯泥的基本调味料，能突出薯泥的甜味，使其更加美味可口。

功效

桂花薯泥不仅口感独特，还具有多种保健功效。

1. 润肠通便：由于红薯富含膳食纤维，它能吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积，从而刺激肠道蠕动，有助于缓解便秘和其他消化问题。

2. 补虚益气：红薯含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，能为身体提供所需的能量和营养素，有助于增强体质，改善虚弱症状。

3. 健脾养胃：红薯性平味甘，入脾、胃经，有健脾养胃、补气的作用。它能有效改善脾胃虚弱引起的不适症状。

4. 缓解疲劳：红薯中的糖分能为身体提供能量，帮助缓解疲劳，提高工作效率。

5. 美容养颜：红薯中的维生素C具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老过程，使皮肤保持光滑细腻。

此外，桂花本身也具有一定的美容养颜功效，如淡化色斑、美白肌肤等。

总之，湘菜桂花薯泥以其独特的配料和显著的保健功效成为了湘菜中的一道特色美食。

如何做桂花薯泥才好吃

要制作美味的湘菜桂花薯泥，可以按照以下步骤进行：

材料：

红薯

桂花酱或糖桂花

糖

香油

盐

步骤：

1. 准备红薯：将红薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。也可以用微波炉蒸熟，但蒸熟后的红薯更加软糯。

2. 压成泥：将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成细腻的薯泥。如果喜欢更加细腻的口感，可以将薯泥过一遍筛。

3. 加入桂花酱或糖桂花：在薯泥中加入适量的桂花酱或糖桂花，根据个人口味调整。如果使用糖桂花，可以先用少量开水稀释，再加入薯泥中。

4. 调味：加入适量的糖，增加甜味。也可以根据个人口味加入一些香油或盐，提升风味。

5. 混合均匀：将所有材料混合均匀，确保每一点都能充分融合。

6. 装盘：将调好的桂花薯泥装入碗或盘中，可以根据个人喜好撒上一些桂花或糖桂花作为点缀。

7. 冷藏食用：将做好的桂花薯泥放入冰箱冷藏半小时至一小时，口感会更加细腻，更加美味。

小贴士：

红薯的选择：选择成熟度适中的红薯，这样蒸出来的薯泥既不会太硬也不会太软。

蒸制时间：根据红薯的大小和蒸锅的功率，适当调整蒸制时间。

红薯泥的湿度：如果薯泥太干，可以适量加入一些牛奶或水，搅拌均匀后继续蒸制，直到达到理想的湿度。

桂花酱的选择：选择质量好的桂花酱，这样做出来的桂花薯泥香气扑鼻，味道更加浓郁。

按照以上步骤，你可以制作出美味的湘菜桂花薯泥，享受美食带来的愉悦感受！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

小红南瓜怎么蒸好吃 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 蒸什么菜好吃又刮油 青稞面粉蒸馒头做法 卤排骨凉了怎么蒸着吃呢 兰花蒸几分钟可以吃吗有毒吗 肠胃发炎可以吃蒸香蕉吗 椰子蒸蜗牛做法大全 鼓椒蒸排骨做法食堂 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 烤蚝蒸多长时间最好吃 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 鹌鹑蛋可以蒸的吃吗 实心玉竹能蒸吗怎么吃 豆筋怎样蒸包子好吃 苹果加冰糖怎么蒸着吃呢 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗