巴国南瓜汤的做法

湘菜巴国南瓜汤

湘菜巴国南瓜汤，是一道色香味俱佳的湖南传统名汤。选用新鲜南瓜，搭配猪骨汤熬制而成，汤汁浓郁，南瓜绵软，营养丰富。在制作过程中，注重火候与调味，使得整道菜肴既保留了南瓜的原汁原味，又融入了湘菜的香辣特色。品尝此汤，不仅能感受到南瓜的清甜，还能领略到湘菜的独特魅力。巴国南瓜汤以其独特的风味和丰富的营养，成为了众多食客的心头好，让人回味无穷。

巴国南瓜汤怎么做好吃

类别 四川菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 南瓜500克
调料 盐2克

1.将南瓜去皮、籽，切成块待用；
2.汤锅洗净置旺火上，放入鲜汤，下南瓜煮熟；
3.加入少量盐，起锅装入盛器即成。

巴国南瓜汤制作提示

1.原料以老南瓜为佳；
2.汤汁味不宜过大，应吃本味。

巴国南瓜汤健康提示

1. 南瓜具有除湿祛虫、退热止痢、利肺的功效；
2. 把南瓜瓤捣烂，放患处可治烫伤，生吃带壳南瓜子可驱蛔虫；
3. 而它最大的功效，则莫过于糖尿病的良好食疗效果。

巴国南瓜汤的食谱营养

巴国南瓜汤的营养成分

能量110千卡

蛋白质3.5克

脂肪0.5克

碳水化合物26.5克

叶酸54.5微克

膳食纤维4克

维生素a740微克

维生素c40毫克

维生素e1.8毫克

胡萝卜素4450微克

核黄素0.2毫克

硫胺素0.15毫克

烟酸2毫克

钙80.44毫克

磷120毫克

钾725.28毫克

钠790.22毫克

镁40.04毫克

铁2.02毫克

锌0.7毫克

硒2.32微克

铜0.15毫克

锰0.41毫克

巴国南瓜汤配料及功效--巴国南瓜汤特色

湘菜巴国南瓜汤是一道具有浓郁地方特色的美食，其配料丰富多样，包括南瓜、豆角、西红柿、干辣椒等，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。以下是巴国南瓜汤的特色及主要配料和功效：

巴国南瓜汤特色

1. 味道浓郁：巴国南瓜汤以其独特的麻辣鲜香而著称，深受食客喜爱。

2. 营养丰富：南瓜富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，豆角则提供优质蛋白质，西红柿则增添酸甜口感，干辣椒则提升整道菜的辣度。

3. 制作精细：巴国南瓜汤注重细节处理，从选材到烹饪都力求完美，呈现出精致的湘菜风味。

主要配料及功效

1. 南瓜：

* 配料：去皮切块的南瓜、葱姜蒜、红椒等。

* 功效：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力、抗氧化，并能改善视力。此外，南瓜还含有膳食纤维，有助于促进消化。

2. 豆角：

* 配料：新鲜豆角、蒜瓣等。

* 功效：豆角富含优质蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质，有助于补充身体所需营养，促进新陈代谢。

3. 西红柿：

* 配料：新鲜西红柿、番茄酱等。

* 功效：西红柿富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于清除自由基、预防心血管疾病，并能增强免疫力。

4. 干辣椒：

* 配料：干辣椒段、花椒等。

* 功效：干辣椒具有辣味，能刺激食欲；花椒则具有温中散寒、祛湿止痛的功效，二者搭配能提升整道菜的风味。

5. 其他配料：

* 葱姜蒜：增香去腥，提升口感。

* 红椒：增加色泽，使汤品更加诱人。

* 食用油、盐、鸡精等调味料：用于调整汤品的口味和浓度。

总之，巴国南瓜汤以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了湘菜中的一道经典之作。

如何做巴国南瓜汤才好吃

要制作美味的湘菜巴国南瓜汤，可以按照以下步骤进行：

原料：

南瓜：500克

猪肉（可选）：适量，切成薄片

葱：2根，切段

姜：3片

大蒜：3瓣，拍扁

干辣椒：适量，切段

香菜：适量，切碎

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

植物油：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备食材：

南瓜去皮去籽，切成不规则的块状。

猪肉切成薄片（如果使用）。

葱切段，姜切片，大蒜拍扁，干辣椒切段。

2. 炒制：

在锅中倒入适量植物油，烧热。

放入葱段、姜片、大蒜和干辣椒段，翻炒出香味。

如果使用猪肉，此时加入，继续翻炒至猪肉变色。

3. 煮汤：

倒入南瓜块，加入足够的水，水量要能覆盖南瓜。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

4. 调味：

加入盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤，根据个人口味调整。

继续炖煮10-15分钟，直到南瓜变软烂。

5. 出锅：

打开锅盖，汤汁浓郁，南瓜软烂即可。

关火，撒上香菜碎和胡椒粉，增加风味。

小贴士：

南瓜选择老的，这样炖出来的汤更加浓郁。

炖煮时火候要控制好，避免大火煮沸导致南瓜糊底。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养。

这样制作出来的湘菜巴国南瓜汤，汤汁醇厚，南瓜软烂，辣味适中，非常适合冬季食用。

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