玫瑰香肉的做法

湘菜玫瑰香肉

湘菜中的玫瑰香肉，是一道颇具特色的佳肴。精选五花肉，经过精细处理后，以独特的腌制工艺使其入口即化。烹饪时，巧妙搭配玫瑰花瓣与糖，使肉质在香甜中透露出一丝玫瑰的芬芳，令人陶醉。每一口都能品尝到五花肉的鲜嫩与玫瑰的馥郁，口感层次丰富，令人回味无穷。玫瑰香肉不仅色香味俱佳，更融入了湘菜的酸辣与香醇，是湘菜中的一道璀璨明珠，让人流连忘返。

玫瑰香肉的做法

菜系及功效：湘菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：炸烧味

工艺：清炸

玫瑰香肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：花生油50克,盐10克,白砂糖10克,花椒10克,香油10克,大葱10克,姜10克

玫瑰香肉的特色：

色如玫瑰，香鲜味美。

教您玫瑰香肉怎么做，如何做玫瑰香肉才好吃

1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。

2.将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香，然后捞出晾凉。

3.食用时，切片装盘，淋上香油即成。

玫瑰香肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。

玫瑰香肉配料及功效--玫瑰香肉特色

湘菜中的“玫瑰香肉”并非一道广为人知的传统湘菜，可能是近年来新创或地方特色的融合菜品。不过，从菜名可以推测，这道菜可能融合了玫瑰的香气与猪肉的鲜美，创造出一种独特的风味。以下是根据菜名推测的“玫瑰香肉”的配料及可能的功效：

配料：

1. 猪肉：作为主要食材，猪肉的选择和部位会影响整道菜品的口感和风味。

2. 玫瑰花瓣：用于增添独特的香气和视觉效果，通常需要提前泡制或制作成玫瑰酱。

3. 糖：用于平衡玫瑰花的酸味，同时增加甜味，使菜品更加美味。

4. 醋：用于提升菜品的酸度，与糖和玫瑰花瓣共同营造出独特的口感。

5. 香料：如八角、桂皮、姜片等，用于增加菜品的风味层次。

6. 其他调味料：如盐、鸡精等，用于调整菜品的整体味道。

功效：

1. 美容养颜：玫瑰花瓣富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善皮肤状态，具有美容养颜的功效。

2. 舒缓情绪：玫瑰花的香气被认为具有舒缓神经、缓解压力的作用，有助于改善情绪和睡眠质量。

3. 润肠通便：猪肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

4. 提供能量：猪肉是优质蛋白质的来源，能为身体提供必要的能量。

请注意，以上信息仅供参考，实际配料和功效可能因地区、厨师个人风格等因素而有所不同。如果您想了解具体的“玫瑰香肉”菜品信息，建议咨询当地餐厅或查阅相关菜谱。

如何做玫瑰香肉才好吃

要制作湘菜中的玫瑰香肉，可以参考以下步骤：

原料：

猪五花肉 500克

玫瑰花瓣（干玫瑰花）适量

葱姜蒜适量

干辣椒粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

生抽酱油 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 准备玫瑰花瓣：

干玫瑰花瓣用清水浸泡，去除杂质，然后沥干水分备用。

2. 处理五花肉：

将五花肉切成约0.5厘米厚的片，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 腌制调料：

在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、生抽酱油、花椒粉和干辣椒粉，搅拌均匀。

4. 腌制五花肉：

将腌制好的五花肉片放入调味料中，确保每片都均匀裹上调味料。然后加入切好的葱姜蒜末，继续腌制15-20分钟。

5. 炒制：

热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的五花肉片，中火快速翻炒至两面微焦。

加入玫瑰花瓣，继续翻炒均匀，让五花肉充分吸收玫瑰的香气。

6. 出锅装盘：

将炒好的玫瑰香肉盛出装盘，撒上适量的葱花和鸡精点缀即可。

注意事项：

玫瑰花瓣的处理：干玫瑰花瓣在炒制过程中会释放出香气，所以不需要提前用水煮或者浸泡，直接使用沥干水分即可。

炒制时火候要快，以免五花肉炒老或者炒焦。

可以根据个人口味适量调整辣椒粉和花椒粉的用量。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的湘菜玫瑰香肉了。

#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 炒南瓜花卷做法大全 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 凤爪炒西葫芦怎么炒 深圳酸菜豆角炒肉的做法 葱蒜炒糊了还可以吃吗 常吃炒蚕豆祛湿吗好吗 腌好的腊肉怎样炒才好吃 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 炒咸鸡腿怎么炒好吃呢 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒鸡杂炒什么菜好吃 家庭冬瓜炒肉怎么炒 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 青豌豆炒腊肉怎么炒 甜面酱炒肉怎样炒好吃