双色樱桃蛋糕卷的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:50浏览量（）
点心双色樱桃蛋糕卷
这款双色樱桃蛋糕卷，色彩缤纷，美味诱人。外层采用浅粉色与深红色的奶油搭配，如同樱桃的渐变色，美观又诱人。蛋糕体则选用香甜的奶油和细腻的蛋糕体，承载着满满的幸福感。内馅则是新鲜樱桃的酸甜味道，与奶油完美融合，每一口都是满满的果香与奶香交织的美妙滋味。这款蛋糕卷不仅造型美观，口感丰富，更是寓意着甜蜜与美好的祝福，让人在品尝中感受到节日的温馨与快乐。无论是作为生日礼物还是朋友聚会的小甜点，都是绝佳的选择。
双色樱桃蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
双色樱桃蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋黄85克,小麦面粉85克,鸡蛋清170克
辅料：牛奶40克,泡打粉2克,塔塔粉1克,樱桃150克
调料：白砂糖130克,盐1克,色拉油40克
教您双色樱桃蛋糕卷怎么做，如何做双色樱桃蛋糕卷才好吃
1. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4. 再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后，剩余蛋白面糊加入拌匀；
6. 将红绿樱桃分别切成碎丁状，并加入面糊中拌匀，即成蛋糕体面糊；
7. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
9. 另一面抹上适量奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可；
10. 将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双色樱桃蛋糕卷配料及功效--双色樱桃蛋糕卷特色
点心双色樱桃蛋糕卷的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供结构支撑，使蛋糕更加松软。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和细腻口感。
3. 牛奶：使蛋糕更加湿润，增添奶香味。
4. 白糖：作为甜味剂，使蛋糕味道更加甜美。
5. 玉米油：增加蛋糕的润滑度，使蛋糕更加柔软。
6. 泡打粉：帮助蛋糕膨胀，使蛋糕更加松软。
7. 香草精：增添蛋糕的香气，提升口感层次。
8. 淡奶油：用于制作奶油霜，增添蛋糕的口感和风味。
9. 樱桃：新鲜樱桃的点缀，使蛋糕更加美观，同时增添了天然果香。
关于双色樱桃蛋糕卷的功效，主要有以下几点：
1. 美味可口：双色樱桃蛋糕卷的口感丰富多样，既有蛋糕的绵密，又有樱桃的酸甜，让人回味无穷。
2. 营养丰富：蛋糕中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，适量食用有益于身体健康。
3. 美容养颜：樱桃中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。同时，蛋糕中的牛奶和鸡蛋也含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
4. 增强免疫力：适量食用双色樱桃蛋糕卷可以补充人体所需的营养物质，从而增强免疫力，预防疾病。
此外，双色樱桃蛋糕卷还有以下特色：
1. 色彩缤纷：采用不同颜色的面糊制作蛋糕卷，使成品呈现出五彩斑斓的视觉效果，非常美观。
2. 层次分明：通过合理的配料比例和烘焙工艺，使蛋糕卷呈现出明显的层次感，增加了口感的丰富度。
3. 口感丰富：蛋糕卷中既有蛋糕的绵密，又有樱桃的酸甜和奶油的细腻，让人一口接一口，回味无穷。
总之，双色樱桃蛋糕卷是一款美味可口、营养丰富、美观实用的甜品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做双色樱桃蛋糕卷才好吃
制作双色樱桃蛋糕卷需要一定的准备和技巧，以下是一个基本的步骤指南：
材料：
樱桃罐头 1罐（约400克）
消化饼干碎 200克
黄油 85克
糖粉 60克
鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
牛奶 60毫升
香草精 1茶匙
盐 1/4茶匙
步骤：
1. 准备蛋糕皮：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末，备用。
2. 预热烤箱至180℃。
3. 在一个容器中，将软化的黄油和糖粉混合均匀，加入鸡蛋，继续搅拌至充分混合。
4. 将低筋面粉和盐混合后筛入黄油糖浆中，轻轻拌匀，然后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
5. 将面糊分成两份，分别加入色素，调成红色和蓝色。
6. 在烤盘上铺好烤纸，将一份面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊摊平。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。
8. 取出蛋糕，稍微冷却后卷起，用刀子切成小段。
9. 将樱桃罐头中的樱桃沥干水分，备用。
10. 取一片蛋糕卷，放上适量的樱桃，再卷起来，用牙签固定。
11. 重复以上步骤，直到所有的蛋糕卷都完成。
注意事项：
1. 融化黄油时要注意温度不要过高，以免破坏饼干碎的口感。
2. 混合面糊时要轻柔搅拌，以免面糊产生颗粒。
3. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，建议根据蛋糕的大小和厚度来调整。
4. 卷蛋糕卷时要尽量卷紧，以免蛋糕卷松散。
5. 可以根据个人口味添加其他口味的馅料，如巧克力酱、果酱等。
希望这些步骤能够帮助你制作出美味的双色樱桃蛋糕卷！
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