肉松海苔蛋糕卷的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:47浏览量（）
点心肉松海苔蛋糕卷
这款点心肉松海苔蛋糕卷，是一款融合美味与创意的烘焙佳品。选用优质的海苔粉和肉松，为蛋糕卷增添了独特的口感。蛋糕体柔软细腻，入口即化，与肉松的咸香相得益彰。外层覆盖一层薄薄的椰蓉，既增加了蛋糕的口感层次，又提升了其营养价值。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚餐的甜点，这款蛋糕卷都能为您带来满满的幸福感。快来尝尝这款充满海派风情的点心吧！
肉松海苔蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 青少年食谱
口味：甜味
工艺：烤
肉松海苔蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料：塔塔粉2克,猪肉松30克,小葱30克
调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克
教您肉松海苔蛋糕卷怎么做，如何做肉松海苔蛋糕卷才好吃
1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5. 低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6. 取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将海苔肉松、葱花平均撒上后；
7. 再把蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸待冷却；
9. 以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量沙拉酱；
10. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可。
肉松海苔蛋糕卷的制作要诀：本品最好使用海苔肉松，如果没有海苔肉松，可以用猪肉松代替。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
肉松海苔蛋糕卷配料及功效--肉松海苔蛋糕卷特色
肉松海苔蛋糕卷的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供结构支撑，使蛋糕更加松软。
2. 鸡蛋：主要用作蛋白和蛋黄的原料，为蛋糕提供膨松度和细腻口感。
3. 牛奶：增加蛋糕的醇厚口感，使蛋糕更加美味。
4. 色拉油：用于调和蛋黄和牛奶，使蛋糕更加柔滑。
5. 白砂糖：增加甜度，使蛋糕更加美味可口。
6. 泡打粉：作为膨松剂，帮助蛋糕膨胀，使蛋糕更加松软。
7. 肉松：增添口感层次，使蛋糕更加丰富。
8. 海苔：富含碘元素，有助于提升新陈代谢，并具有抗氧化的作用。同时，海苔的味道鲜美，可以提升蛋糕的口感。
肉松海苔蛋糕卷的功效主要包括：
1. 补充营养：海苔富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
2. 促进新陈代谢：海苔中的碘元素有助于提升新陈代谢，增强人体免疫力。
3. 抗氧化：海苔具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 改善记忆力：海苔富含胆碱，有助于改善记忆力，提高大脑活力。
5. 促进骨骼发育：海苔中富含钙元素，适量食用可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
肉松海苔蛋糕卷的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感丰富：蛋糕卷内馅料丰富多样，有肉松、海苔等，口感层次鲜明，既有蛋糕的绵密软糯，又有肉松和海苔的鲜香可口。
2. 营养价值高：选用优质低筋面粉、鸡蛋等原料制作而成，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有一定的营养价值。
3. 外观精美：蛋糕卷外表金黄诱人，口感细腻柔软，让人食欲大增。
4. 制作工艺考究：采用先进的制作工艺和技术，确保蛋糕卷的质量和口感。
请注意，虽然肉松海苔蛋糕卷美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能增加肠胃负担，导致消化不良等问题。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。
如何做肉松海苔蛋糕卷才好吃
要制作美味的点心肉松海苔蛋糕卷，可以按照以下步骤进行：
材料
海苔片
肉松（可以是火腿肉松或鸡肉肉松）
鸡蛋
糖
低筋面粉
牛奶或奶油
盐
步骤
1. 准备材料
将海苔片放在干净的地方晾干，然后切成小块备用。
将肉松轻轻压实，使其成为较细的条状。
2. 制作蛋糕皮
在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
慢慢倒入低筋面粉和盐，用刮刀边倒边搅拌，直到成为无颗粒的面糊。
加入牛奶或奶油，继续搅拌均匀，直到面糊变得轻盈顺滑。
3. 倒入模具
将面糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的烤盘中，摊平表面。
4. 添加馅料
在面糊表面均匀撒上切好的海苔块和肉松条。
5. 卷起蛋糕
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用手指轻压时能回弹。
6. 冷却和切片
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却完全。
当蛋糕完全冷却后，用锋利的刀将蛋糕卷切成适当大小的段落。
小贴士
肉松的湿度要适中，不要太干或太湿，以便能够很好地粘附在海苔和蛋糕皮之间。
烤箱的温度和时间需要根据实际情况调整，建议根据自家烤箱的火力大小适当增减时间。
可以在蛋糕卷内加入一些果酱或炼乳等调味品，增加口感层次。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的点心肉松海苔蛋糕卷。祝你烹饪愉快！
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