枣泥薯梨的做法

点心：枣泥薯梨

点心中的枣泥薯梨，是一道色香味俱佳的佳肴。它以香甜的枣泥为馅料，搭配口感滑嫩的薯梨，寓意着生活的甜美与团圆。每一口都能品尝到枣泥的醇厚与薯梨的清甜，仿佛在舌尖上绽放出一朵绚烂的花朵。此外，这道点心还富含丰富的维生素和纤维素，具有润肠通便、美容养颜的功效。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的佳肴，它都能为您带来一份别样的甜蜜与温馨。快来品尝吧，让这份甜蜜与美好陪伴您度过每一个惬意的时光！

枣泥薯梨的做法

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：清炸

枣泥薯梨的制作材料：

主料：甘薯600克,蜜枣300克

辅料：小麦面粉180克,鸡蛋150克,茭白60克,面包屑180克

调料：白砂糖150克,猪油（炼制）60克,花生油150克

枣泥薯梨的特色：

形态美观，味道香甜，皮酥香脆，肉质细嫩。

教您枣泥薯梨怎么做，如何做枣泥薯梨才好吃

1.将蜜枣上笼蒸软，去核，剁成泥。

2.将玫瑰糖先用猪油调散，再与糖、枣泥揉匀，搓成直径约2厘米长条，分成大小均匀的剂子，再搓成圆球形，即成馅心。

3.将红薯洗净，放入笼内蒸熟，取出去皮，用刀剁成泥，加入面粉（熟面粉）搓匀，分成大小均匀的皮坯。

4.将茭白洗净，切成约0.3厘米粗，3厘米长的丝，备用。

5.将皮坯用手掌按扁，包上馅心，捏成梨形，再将一根茭白插入顶部，作为梨把，放入蛋液中黏上一层蛋液，再黏裹上面包粉，即为薯梨坯。

6.将锅内倒入花生油，用旺火烧至七成热时放入薯梨坯，炸2-3分钟，呈金黄色，皮酥，即可食用。

枣泥薯梨的制作要诀：玫瑰花糖的制作方法：

材料

鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克

工具：木臼，深色瓶

做法

1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；

3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

枣泥薯梨配料及功效--枣泥薯梨特色

点心中的枣泥薯梨，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 红薯：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。

2. 枣泥：由红枣加工而成，含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，具有补中益气、养血安神的作用。

3. 蜂蜜：具有润肺止咳、补中益气、美容养颜的功效，为点心增添甜味的同时，也提供营养支持。

4. 核桃仁：富含蛋白质、脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有健脑益智、滋肾健骨的作用。

功效与特色：

1. 枣泥薯梨酥：

功效：此款点心具有健脾开胃、补气养血的作用。红薯的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；枣泥则能补中益气，养血安神，缓解疲劳。

特色：外皮酥脆，内馅细腻，甜而不腻，是传统的美味佳肴。

2. 枣泥梨膏：

功效：具有润肺止咳、清热解毒的功效。梨膏中的梨汁和枣泥共同作用，能够滋润肺部，缓解干燥引起的咳嗽、痰多等症状。

特色：口感细腻，易于服用，适合各个年龄段的人群食用。同时，它还具有一定的保健功能，是夏日消暑的佳品。

3. 枣泥香梨盏：

功效：此款点心具有补气养血、健脾养胃的作用。枣泥富含多种营养成分，能够滋补身体；香梨则能润肺止咳，清心降火。

特色：造型独特，香梨盏的设计既美观又实用，让人在品尝美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。

总之，枣泥薯梨点心以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了人们喜爱的健康美食之一。无论是作为日常零食还是节日佳品，都能带来美妙的味觉体验和健康的益处。

如何做枣泥薯梨才好吃

要制作美味的枣泥薯梨点心，可以按照以下步骤进行：

材料：

红薯（地瓜）

鸡胸肉

枣泥

梨

糖

油

面粉

发酵粉

步骤：

1. 红薯处理：

将红薯洗净，蒸熟后去皮，捣成泥状。

加入适量的糖和油，搅拌均匀，备用。

2. 鸡胸肉处理：

将鸡胸肉洗净，切成小块。

用料酒、生抽、姜片腌制30分钟，去腥味。

3. 制作馅料：

腌制好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出沥干水分。

将煮熟的鸡胸肉捣碎或用搅拌机打成泥状。

加入枣泥和适量的糖，搅拌均匀。

4. 制作面团：

将面粉和发酵粉混合均匀。

加入适量的糖和油，揉成光滑的面团。

放置一段时间让面团发酵。

5. 制作梨皮：

梨去皮去核，切成小块。

将梨块放入搅拌机中，加入适量的水，打成梨汁。

过滤得到梨汁，备用。

6. 包馅：

将发酵好的面团分割成小剂子。

取一面团剂子，擀成圆形面皮。

包入适量的枣泥馅料。

收口捏紧，搓圆。

7. 制作梨皮点心：

将包好的馅饼放入月饼模具中，按压出形状。

在月饼表面刷上梨汁。

放入预热好的烤箱中，烤180度，烤至表面金黄即可。

注意事项：

红薯要选择熟透且口感软糯的。

鸡胸肉要煮熟且肉质鲜嫩。

枣泥和糖的量可以根据个人口味调整。

面团要揉到光滑有弹性，发酵时间要足够。

烤制过程中要注意观察饼干的状况，以免烤焦。

按照以上步骤，你可以制作出美味的枣泥薯梨点心。祝你烹饪愉快！

KEY: 白砂糖 香脆 面包屑

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