金黄番茄果酱的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:33浏览量（）
点心金黄番茄果酱
金黄番茄果酱，是一款色香味俱佳的美食。选用新鲜番茄，经过精心熬制，呈现出诱人的金黄色。每一勺都蕴含着番茄的酸甜与果实的浓郁，为烘焙、点心等美食增添了独特的风味。它不仅口感丝滑，还能让食材更加美味。无论是搭配面包还是蛋糕，都能瞬间提升整道点心的品质。此外，金黄番茄果酱还富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效，是健康饮食的理想选择。快来尝一尝这款美味又健康的果酱吧！
金黄番茄果酱的做法
菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味
工艺：煮
金黄番茄果酱的制作材料：
主料：番茄600克
辅料：土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克
教您金黄番茄果酱怎么做，如何做金黄番茄果酱才好吃
1. 煮沸半锅水，将番茄从底部划十字刀痕，放入锅中烫至皮稍开；
2. 取出将皮剥除，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
金黄番茄果酱配料及功效--金黄番茄果酱特色
金黄番茄果酱的配料主要包括新鲜番茄、白砂糖、食用盐和柠檬汁。这些配料经过精心熬制，使果酱呈现出诱人的金黄色，并赋予其独特的风味。
配料表：
新鲜番茄：作为主要成分，提供了丰富的维生素C和番茄红素。
白砂糖：增加甜味，使果酱口感更加醇厚。
食用盐：提升口感，同时平衡果酱的酸甜度。
柠檬汁：增添一丝酸味，使果酱的口感更加清爽。
功效与特色：
1. 美味可口：金黄番茄果酱结合了番茄的酸甜与糖的甜味，口感细腻，让人回味无穷。
2. 营养丰富：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老等功效。此外，果酱中的其他配料如白砂糖、食用盐等也具有一定的营养价值。
3. 用途广泛：金黄番茄果酱可用于多种场合，如涂抹面包、制作三明治、搭配冰淇淋等。其金黄色的外观也常被视为美食的点缀。
4. 特色鲜明：与其他类型的果酱相比，金黄番茄果酱的独特金黄色泽和浓郁的番茄风味使其在市场上独树一帜。
5. 便携易存：果酱通常以瓶装形式出售，便于携带和保存。在需要时，只需打开瓶盖，即可享受美味的金黄番茄果酱。
总之，金黄番茄果酱凭借其独特的口感、丰富的营养以及广泛的用途，成为了许多人喜爱的美食之一。
如何做金黄番茄果酱才好吃
制作金黄番茄果酱的步骤如下：
材料：
新鲜番茄 500克
白糖 100克
柠檬汁 1汤匙
香草精 1茶匙（可选）
玉米淀粉 2汤匙（用于勾芡）
黄油 2汤匙
肉桂粉 1/4小匙（可选，用于增加风味）
步骤：
1. 准备番茄：将新鲜番茄洗净，去皮去籽，切成小块。
2. 煮番茄：在锅中加入适量水，放入切好的番茄块，用中小火煮至番茄软烂，此时番茄汁液会变得浓稠。
3. 调味：将煮好的番茄连同汁液一起倒入搅拌机中，加入白糖、柠檬汁和香草精，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的果酱，可以多加一些糖。
4. 过滤：将搅拌好的果酱过滤，去除籽和果肉，只留下清澈的果汁。
5. 加热与勾芡：将过滤后的果汁倒回锅中，小火加热至温热，然后加入玉米淀粉和水（比例为1:2），搅拌均匀后继续加热至淀粉完全溶解，果酱变得浓稠。
6. 最后调味：关火前加入黄油和肉桂粉（如果使用），搅拌均匀。
7. 装瓶与冷藏：将做好的金黄番茄果酱倒入干净的玻璃瓶中，密封好，放入冰箱冷藏保存。
提示：
番茄的选择：选择成熟度适中的番茄，这样煮出来的果酱既不会太酸也不会太甜。
煮番茄时，可以加入一小勺盐，有助于提升番茄的风味。
勾芡时，要边加热边搅拌，以免淀粉烧焦。
现在你可以享用自制的金黄番茄果酱了，它可以直接用来涂抹面包、煎饼或作为餐后甜点食用。
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